Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Ksana]

Я вчера сухие разводила в тёплом молоке + немножка сахара и муки, когда всё это подошло влила в опару. Отлично получилось....

[Чaрушa]

ну кто его знает, но я не рискую. особенно на куличи. я буду мешать с мукой. Возможно нельзя надолго оставлять эти дрожжи в жидкости без муки - в принципе логично, все сразу отбродит

[Чaрушa]

Девочки вы не забывайте, что есть Саф-момент - этопорошок, его не стоит мочить, а есть Саф-левюр, которые как раз наоборот надо в воде замачивать)))

[Ksana]

Не знаю какие у меня были вчера, но на них сзади было написано смешать с мукой.... В обчем я тоже сомневалась долго но посовещавшись с бывалыми кулинарами сделала так как сделала :)))))))

[Natalia5]

Девоньки,делаю по рецепту филипуси))Возник вопрос опару вымешивать руками или деревянной лопатной?

[Настюшка]

Девочки вы не забывайте, что есть Саф-момент - этопорошок, его не стоит мочить, а есть Саф-левюр, которые как раз наоборот надо в воде замачивать)))

Я про саф-левюр вообще первый раз слышу - от тебя ))

[Настюшка]

А еще мне кажется, что в муку надо добавлять, когда опару не делаешь, там же по инструкции смешать с мукой, замесить тесто и оставить. Вот тогда под тяжестью, может и не подойдет?

[Настюшка]

Девоньки,делаю по рецепту филипуси))Возник вопрос опару вымешивать руками или деревянной лопатной?

Я лопаткой мешала. Но можно и руками, как тебе удобней

[Чaрушa]

саф-левюр в гранулках)))) девочки, да я не спорю, что получится и при замачивании. но не зря ж пишут смешивать с мукой?

Наташа, руками меси

[Чaрушa]

девчонки я думаю тут дело в химической реакции, но поскольку не химик придумать объяснения технологии не могу)))

[Лето]

Фух, девочки, не знаю, как оно на вкус получилось. Но изюм я кипятком не обдала - забыла=( По форме получлись с корее кексики=) Но поднялись хорошо, пропеклись. Кстати дрожжи сухие я тоже прямо в смесь кидала, не отдельно в муку. Но вот с глазурью у меня косяк вышел=((( Мешаю-мешаю, уже рука отпала, а толку ноль=((( Она какая-то не единой консистенции и сероватая получилась, шапки не вышло, жиденькая такая=((((

[Чaрушa]

Лето, а как ты делаешь глазурь?

[Чaрушa]

Белки надо остудить. Затем взбить белки до густой пены. Потом постепенно вводить сахар или пудру и чуть лимонного сока. Сахара я ввожу по вкусу - как только сладко и густо - все, хватит

[Lula]

Настюшка сухие дрожжи сами не должны соприкасаться с жидкостью. Только в смеси с мукой. Во всех рецептах для хлебопечек подчеркивается, что дрожжи нельзя мочить сухие

я сухие дрожжи теплым молоком растворяю, всё прекрасно получается


все хозяюшки просто молодчинки!!!

[Настюшка]

Мешаю-мешаю, уже рука отпала, а толку ноль=((( Она какая-то не единой консистенции и сероватая получилась, шапки не вышло, жиденькая такая=((((

А ты руками мешаешь? Я миксером минут 5 взбивала, чтоб густая пена получилась. И обязательно лимонный сок (3 ст. ложки) или разведенную лимонную кислоту (1/8 ложки на  2 ст. ложки воды)