Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Белочка@]

Катя белочка, а эти кирпичики, или противень с солью, тут писали, он от верхнего пригорания защитит? Или есть ищё секретики?

Алена,судя по тому,что получилась,кирпичи защищают от пригорания дна. И еще равномерно отдают тепло,ничего не пересушится,не пригорит и не останется сырым. Мне понравилось.Если духовка не супер-пупер (как у меня),то это выход.

[Олимпиада 80]

У меня форм не хватило бумажных, думаю остальное тесто поставить в кружках керамических. :ah:Девочки, как думаете нормально пропекуться в такой "форме"?

я пекла в кружкаж, только бумагу промасленную ложила(обыкновенную офисную, для выпечки забыла купить  )

[СветаМ]

я пекла в кружкаж, только бумагу промасленную ложила(обыкновенную офисную, для выпечки забыла купить  )

А я всегда использую такие листы))

[гретта]

еще вопрос назрел.Где и как их хранить.У меня столько глубокой посуды нет.Поставила их в закрытый шкафчик,может накрыть полотенчиком,а то боюсь высохнут

[Близняшки]

Хранение куличей.
 Готовые куличи лучше хранить в большой кастрюле, застеленной полотенцем, накрыв кастрюлю крышкой.
 В закрытой посуде куличи, могут храниться больше недели совершенно не черствея, и оставаясь мягкими и ароматными, как в день выпечки.

[Настюшка]

Хранение куличей.
 Готовые куличи лучше хранить в большой кастрюле, застеленной полотенцем, накрыв кастрюлю крышкой.
 В закрытой посуде куличи, могут храниться больше недели совершенно не черствея, и оставаясь мягкими и ароматными, как в день выпечки.

угу, только где ж набрать столько глубокой посуды то? ))

Кто со мной сегодня на ночную вахту? )))

[баларчик]

можно в старенькую наволочку или простынку сложить,то же долго храняться)

[timnata]

Девочки, помогите))) Не могу сделать глазурь.  не взбивается белок, чтоб прямо густой был. Уже 3 порции в раковине, может из-за того, что не миксером, а блендером взбиваю или вообще вручную надо. Посоветуйте, пожалуйста

один белок+250 гр сахарной пудры растираете ложкой в керамической посуде до нужной консистенции

[Свекровушка]

я испекла сегодня куличи,рецепт взяла из старой книжки домоводство,вегда получается,времени все занимает часа 3,и все всегда в восторге,единственное я немного испортила глазурь тем,что сразу часть сахара всыпала,правда она прям хорошо так прилипла,может не будет отваливаться,через три дня

А Вы не могли бы поделиться рецептом?

[Близняшки]

кстати, тут спрашивали про 12 часовую опару...так вот выше я ссылки давала на рецепты, там в двух ссылках одна опара 12 часов, вторая 8 часов 

[olga1370]

бееедненькая...ну ничего...конечно никогда не видела что бы масло с пасок текло..
а опара хорошо подходила?

и опара плохо подошла, но почитав прошлогодние сообщения я поняла , что не одна была такая, у деврчки тоже самое было. Завтра будет дубль два)

[olga1370]

мне кажется, что это из-за домашней сметаны. очень плотная, жирная масса + еще слив.масло. очень много сдобы дрожжи не смогли поднять 

опара в выносе действительно не похожа на привычного вида опару, она действительно густая.

вот тоже я больше склоняюсь в тому, что сметана была домашней и слишком жирной.

[olga1370]

Девочки такой вопрос еще, вот думаю подойдут ли дрожжи саф-моменто быстродействующие для куличей??? или купить надо для сдобы именно?

[Andgi]

Ну, вот , сделала  я свои первые в жизни пасхи. Как сеголня выше писала девочка( а мы обе пекли первый раз венские)- я ожидала малость другого. Нет получились вкусные, пористые, но думала будут воздушней, чтоли?! Вкусное тесто, ничего особенногоивыдающегося нет. Но считаю, что для первого раза справилась не плохо. Вот!

[timnata]

Вот с дочей напекли: