Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Танюся]

Света,девочки,помогите советом.Мама вчера у себя в закромах нашла старую орешницу.Муж и дети сразу заказали многооооо орешков.Я в далеком детстве начиняла их вареной сгущенкой,а муж ее не любит,детям все равно.Подскажите,чем еще можно начинить?

заварным кремом с маслом

[КрасоткаЯ]

заварным кремом с маслом

плюсуюсь.
Недорого и подходяще.

[Носик]

масляным кремом с молоком, чтоб не так жирно,  шоколадной пастой можно разные начинки сделать

[Lolita]

Света,девочки,помогите советом.Мама вчера у себя в закромах нашла старую орешницу.Муж и дети сразу заказали многооооо орешков.Я в далеком детстве начиняла их вареной сгущенкой,а муж ее не любит,детям все равно.Подскажите,чем еще можно начинить?

Масса из перемолотых сухофруктов на ваш выбор + банан можно добавить. У нас на ура улетают 

[Ольговна]

Девочки,огромное спасибо.Как думаете,взбитые сливки подойдут? Их у меня все любят

[КрасоткаЯ]

Девочки, первый раз буду печь пышку бизе, рискнуть добавить орехи? Какие секреты, чтобы получилось?

[Росава]

Ванильные по рецепты от Светы внутри малина и лимонный курд.

Девы вопрос,почему крем чиз получился такой?

[Red_Hat]

Девочки, первый раз буду печь пышку бизе, рискнуть добавить орехи? Какие секреты, чтобы получилось?

Я добавляла кокосовую стружку. Очень вкусно. Сначала взбила охлажденные белки до устойчивых пиков, добавив чуть соли и пару капель лимонного сока. Потом постепенно всыпала сахарную пудру. В конце всыпала стружку и перемешала ложкой.
П.с. посуда для взбивания, венчики и белки должны быть охлаждёнными. Посуду и венчики я вообще в морозилку заранее убираю.

[КрасоткаЯ]

Я добавляла кокосовую стружку. Очень вкусно. Сначала взбила охлажденные белки до устойчивых пиков, добавив чуть соли и пару капель лимонного сока. Потом постепенно всыпала сахарную пудру. В конце всыпала стружку и перемешала ложкой.
П.с. посуда для взбивания, венчики и белки должны быть охлаждёнными. Посуду и венчики я вообще в морозилку заранее убираю.

спасибо, про секреты взбивания белков я знаю  У меня отлично получаются и без соли и без лимонного сока. Они нужны, если яйца вдруг окажутся несвежие. Если уж не взбиваются, то добавляю чуть соли, но это было лишь однажды. Есть рецепт швейцарских безе, там, наоборот, взбивают на водяной бане 
Я имела в виду секреты безе с орехами, никогда не пекла, боюсь, что не осядут 

[Sweet-Lana]

Девы вопрос,почему крем чиз получился такой?

Перевзбили скорее всего. И слишком тёплый был сыр ещё, вероятно.
Иногда после холодильника бывает тоже такой рваный, когда наоборот слишком холодный крем.
Оптимально - взбивать тёплое (комн. температуры) масло, потом аккуратно вмешивать холодный сыр, не взбивая. Таким кремом можно сразу украшать.

[Enska]

Иногда после холодильника бывает тоже такой рваный, когда наоборот слишком холодный крем.

вот мне кажется да, холодный крем

спасибо, про секреты взбивания белков я знаю  У меня отлично получаются и без соли и без лимонного сока. Они нужны, если яйца вдруг окажутся несвежие. Если уж не взбиваются, то добавляю чуть соли, но это было лишь однажды. Есть рецепт швейцарских безе, там, наоборот, взбивают на водяной бане 
Я имела в виду секреты безе с орехами, никогда не пекла, боюсь, что не осядут 

я только с шоко пекла именно безешки, не осели. В сам мешок при отсаживании добавляла шоко. Может и с орехами так попробовать?

[Росава]

Спасибо буду делать работу над ошибками

[Редиска]

Напомнили про орешницу...
Купила на авито. Нашла объявление, договорилась, а забирать ездил сын. Сама бы я не купила такую - вся в нагаре, чего не было видно по фото. Но дело не во внешнем виде даже, а в том, что в первый же вечер у меня намертво пришкварилось всё тесто к этой орешнице. Чего никогда в жизни не случалось с моей старой формой.

Разозлилась я и запихала железяку в дальний угол, где она и валяется уже года два. А сейчас почитала и захотелось орешков. Что можно сделать с орешницей, чтобы не вредствовала? Или хотя бы попробовать сделать.

[Sweet-Lana]

Покажу вам наборчик в морском стиле - торт + пряники. Очень им довольна, как бы нескромно это ни звучало
К сожалению, общая фотка есть только на телефоне, но там качество не айс - уже темновато было снимать. Поэтому по отдельности.
Торт - шоколадный на 1-2-3 на французском какао (намного больше мне нравится вкус, чем с привычным "Золотым ярлыком"), в начинке кремчиз, солёная карамель, миндальные лепестки и солёный арахис.
Пряники имбирные по рецепту, который я выкладывала несколькими страницами раньше. 

[Моряна]

Света это бесподобно!!