Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Скрепка]

девочки, подскажите мне, неумеющей и несоображающей в выпечке.
Купила с сыном каку-то смесь "Печем дома", в которую добавляется вода и масло и получается тесто, я его раскатала и мы печеньки в виде фигурок разных сделали, вырезали формочками. Потом глазурью залила все. Теперь сын опять хочет вырезать, но тесто я планирую сделать сама. Только вот как? это обычное песочное должно быть ( я даже не знаю из чего песочное состоит ) ?  И еще, как сделать белую глазурь? еще видела , что в пакетиках продается глазурь какая-то, стоит ли ее покупать? 

[Исида]

Булочки с корицей в маскарпоновой заливке

Я такие на днях пекла, у меня они Синнабонами называются...Вкусно..Муж нахваливал

[Близняшки]

девочки, подскажите мне, неумеющей и несоображающей в выпечке.
Купила с сыном каку-то смесь "Печем дома", в которую добавляется вода и масло и получается тесто, я его раскатала и мы печеньки в виде фигурок разных сделали, вырезали формочками. Потом глазурью залила все. Теперь сын опять хочет вырезать, но тесто я планирую сделать сама. Только вот как? это обычное песочное должно быть ( я даже не знаю из чего песочное состоит ) ?  И еще, как сделать белую глазурь? еще видела , что в пакетиках продается глазурь какая-то, стоит ли ее покупать?  

ну вот например обычное песочное тесто:
Майонез 200гр,маргарин 200гр,мука 4,5 стаканов,стакан сах.песка,соду гасить уксусом
или
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 10 гр. ванильного сахара
- 3 ст. ложки сахара
- 200 гр. маргарина или сливочного масла
- щепотка соли
Замешиваем песочное тесто и охлаждаем его 15-20 мин. в холодильнике
Или можно сделать из творожного теста:
Рецепт:
500 гр.творога
2 желтка
1 пачка маргарина
1.5 стакана муки + ещё сколько возьмёт тесто
2 пачки ванили.

Всё смешать и приготовить тесто.

[Скрепка]

спасибо большое! сегодня будем печь

[Настюшка]

Настя, посмотри здесь Сосиски в тесте
мммм, наткнулась на рецепт Котлета в тесте  какая же это нереальная вкусняшка в школе была 

Да вот хотелось бы проверенный ))

[Felicita]

Булочки с корицей в маскарпоновой заливке

Близняшка, подскажите, я правильно поняла, что сыр для глазури можно заменить сливками? И ещё, если сливки не 33%, а 20% сколько их нужно будет? Или сыр заменить на другой (попроще, просто в ближайших магазинах такого сыра нет, а ехать далеко не хочется). После того как залить глазурью булочки ставить в духовку или она так застынет? 

[Falcon]

У сыра свой вкус, необязательно маскарпоне - можно любой сливочный сыр... замените на сливки - получите совсем не то. я бы сказала, что молоко на сливки можно заменить, а сыр на творог

[Alabama]

Или сыр заменить на другой (попроще, просто в ближайших магазинах такого сыра нет, а ехать далеко не хочется). После того как залить глазурью булочки ставить в духовку или она так застынет?  

Я по похожему рецепту делала.
Для теста:
1 кружка молока (200 мл.)
1,25 унции активных сухих дрожжей (это по рецепту 35 гр.  , а я положила 11 гр. пакетик)
1 чайная ложка соли
2 яйца
1/3 стакана размягченного масла
4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка клейковины
1 чайная ложка экстракта ванили (мы заменили порошком)

На тесто:
1/3 стакана/чашки размягченного масла
1 стакан/чашка коричневого сахара
4+ столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

Для сырной глазури:
7-8 столовых ложек размягченного масла
1,5 стакана/чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложечки экстракта ванили
1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр) У меня Альметте творожный без добавок был.
Булочки заливала глазуоью, пока они еще горячие.

[Принцесса Шира]

я  заменяла маскарпоне для тирамису. Девочки, без обид, но у нас такое чудо как маскарпоне не существует, а затариваться такими деликатесами в Ростове в прок, для меня оч. дорого.
покупала самое жирное молоко на рынке у бабушек. (в идеале надо было сливки-сметану, но для меня это слишком жирно) кипятила, т.е. нагревала до пенки, а потом добавляла лимонки чуть чуть( точно не помню) и вода отделялась от творога. ложечкой винимала творог, сцеживала и его использовала.
В принципе, ничего сложного. Только до кипения не доводить (почемуто) и этот "творог" он совсем не кислый, я его часто делаю и малой его обожает просто так лопать.
Вот как нить всё таки попробую сделать такое из сливок, думаю будет ещё вкуснее, т.к. жирнее.
А для плюшек можно ещё использовать сладкие сырки типа Омички.  

[Falcon]

и что ни Альметте нету, ничего? мне ленно готовить самой.. до жирного деревенского молока дальше, чем до магнита)))

[Принцесса Шира]

и что ни Альметте нету, ничего? мне ленно готовить самой.. до жирного деревенского молока дальше, чем до магнита)))

альметте всегда с укропом....

[Falcon]

да уж.. не повезло. хотя очень оригинально - сладкие булочки с укропом! В Таиланде есть популярный снэк - типа желтый полосатик. но в сахарном сиропе))

[Близняшки]

Маскарпоне продаётся в Метро по нормальной цене)))
Я думаю можно и сливками не ниже 20%, и дом.сметаной, любой молочкой высокой жирности 

[Настюшка]

Где то Метро и где нормальные люди? )) Я вот сколько в Ростове живу, ни разу в Метро не была, и не тянет.

[Falcon]

Где то Метро и где нормальные люди? )) Я вот сколько в Ростове живу, ни разу в Метро не была, и не тянет.

ото ж! хотя есть вещи, что только там и можно найти.. раньше было так, по крайней мере
нафлудили...