Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Lula]

Девочки, на пакете с грибами написано что в суп идет только картофель, надо крупу какую нить добавить? У меня есть рис. Или  можно только картофель?
Хотя я  с обычных грибов варю клецковый суп, может и к сухим стоит?

Я добавляю перловку, но не добавляю картофель, многие профи варят и с гречкой.

Как ты собираешься готовить, расскажи?

[IrmamaN]

Я грибной готовлю без каких-либо круп.Хотя,мне кажется,рис или перловка суп не испортят.

[Ясения]

Сварила так, как было написано на пакете с грибами. Сперва  два часа  отмачивала грибы, потом полчаса варила их, потом  грибы вынула и  с морковью и луком запассеровала, а в бульон кинула картофель, полкилло, как  было написано, на 2 литра. Как только картофель сварился, добавила туда пассеровку. довела до кипения, выключила, дала настояться в течение получаса.
Теперь о том, что буду впредь делать по своему:
моркови - как можно меньше, можно даже совсем чуть-чуть или без нее, даже обжаренная, она дала всой привкус. Картофель после варки обязательно  раздавливать или в блендер, чтоб потом  суп был как суп-пюре. Грибы варить дольше чем полчаса, остались жестковатые.

Но в общем и целом - суп не плох. Хорошо, что крупу не кинула, могла испортить, ИМХО.

[Ясения]

Да, вот еще какой вопрос, девчонки, может знаете, какой горох сейчас хорошо разваривается? Уже который раз суп гороховый получается не тот, как хотелось бы... Горошины не то что не развариваются, а даже до конца не расслаиваются. ПРи том, что горох чищенный и вымоченный часа три в воде. Один раз даже на ночь оставляла вымачиваться - и все  по старому. Хоть и половинками а не целый. Беру горох самый простой  в пакетах по 800 грамм

[Lula]

В общем, самый примитивный грибной суп

А зачем так долго отмачивали грибы? Я полчаса в горячей кипяченой воде их вымачиваю. И жесткими они остались не потому, что их варили полчаса, а потому, что в пакет положили ножки грибов, они так и останутся жесткими сколько ни вари.

Я грибной суп варю в разных вариациях -и суп-пюре со сливками; и с плавленным сыром; и с картошкой; и без картошки с крупой; и с фасолью, и с чечевицей и даже с краснокочанной капустой

[Lula]

Беру горох Мистраль, всегда разваривается)

[Ясения]

В общем, самый примитивный грибной суп

А зачем так долго отмачивали грибы? Я полчаса в горячей кипяченой воде их вымачиваю. И жесткими они остались не потому, что их варили полчаса, а потому, что в пакет положили ножки грибов, они так и останутся жесткими сколько ни вари.

Я грибной суп варю в разных вариациях -и суп-пюре со сливками; и с плавленным сыром; и с картошкой; и без картошки с крупой; и с фасолью, и с чечевицей и даже с краснокочанной капустой

я впервые варила из сушенных, решила не отступать от  рецепта на пакете))

а вообще люблю варить грибной суп из вешек с клецками, только я сперва  грибы  с луком обжариваю, потом вместе с картошкой довариваю, а потом уже запускаю клецки и  зелень - няма получается восхитительная.

[Ясения]

Беру горох Мистраль, всегда разваривается)

спасибо, буду теперь его  стараться покупать, а то никакой радости от супа горохового с копченностями, а про пюре гороховое вообще не помню...

[Lula]

Да не за что!

Я, к сожалению, ни вешенки, ни клецки не люблю, так что этот суп для меня -не вариант

[Ясения]

Да не за что!

Я, к сожалению, ни вешенки, ни клецки не люблю, так что этот суп для меня -не вариант

это на любителя точно, для меня вот морковка в супе - бяка, но  семье нра. Я вообще кроме борща, солянки и  лапши с харчо супы особо не люблю, особенно с крупами, а вот родители мои  их обожают...

[pnatulia]

Да, я тоже беру горох, чечевицу и фасоль только Мистраль! Все варится быстро, горох (желтый колотый, использую для супа) вообще не требует замачивания.
 

а вообще люблю варить грибной суп из вешек с клецками

Интересно попробовать, напишите поподробней рецепт, плиз 

[Mama2006]

А мне интересен вариант с сырком плавленным
Харчо...как варить? Из какого мяса? Помогите

[pnatulia]

Я с плавленным сыром варю суп с копченостями  , с грибами что-то уже давно не варила..... уже и забыла как ..... надо будет на днях приготовить какой-нибудь сырный супчик.....

[Lula]

А мне интересен вариант с сырком плавленным
Харчо...как варить? Из какого мяса? Помогите

на форуме есть рецепт супа с плавленным сыром в нескольких вариациях, поищите в этой теме.

харчо варится исключительно из говяжьей грудинки, если имеется в виду аутентичный рецепт)

[Ясения]

Харчо лучше варить из баранины. Только  мясо должно быть без костей.

Супчик грибной с вешками и клецками: Варите   куриный бульон, затем вынимаете курицу, бросаете в бульон картофель кубиками, пока варится картофель, на сковороде поджарить вешки мелкорезанные с луком, грибы посолить и поперчить в меру, когда  грибы будут готовы и картошка сварена, забрасываем грибы в бульон, ждем пока закипит, в миске разбиваем два яйца, смешиваем их с двумя ложками муки. Чайной ложкой выкладываем в кипящий суп клецки, посыпаем рубленной петрушкой, доводим до кипения, выключаем газ и под крышкой настаиваем в течение 10 минут. И Можно есть.