Это, конечно, не моё дело, но всё равно не понимаю - зачем есть соевую колбасу и т.п.? Если человек вегетарианец осознанный, то ему не нужны "подделки" под мясо. А так, получается, какой-то самообман: глаза видят сосиски, мозг думает: я ем сосиски, человек доволен. Значит подсознательно он всё-таки не может полностью отказаться от мяса, раз ему нужны муляжи?
Я понимаю, когда делают овощные котлеты, т.к. это не замена мясу, а отдельное такое блюдо. Или тот же соевый сыр, который на самом деле не заменитель сыра, а просто соевый продукт, но не суть. Соевое мясо не понимаю. Я не вегетарианка, но пощусь, и соевое мясо есть никогда не буду. Попробовала один раз, смысла не поняла. Себя не обдуришь:)