Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Sweet-Lana]

А у нас бывают МК по фудфото? А кто их проводит и интересно кому бы они были интересны? Профессиональным фотографам или кондитерам?

И тем и другим, смотря какие цели. Проф. фотографы могут расширить своё портфолио, чтобы принимать заказы на фудсъёмку (кафе и рестораны для меню, например, заказывают съёмку, также можно на стоках продавать фото). Кондитерам тоже полезно уметь снимать, т.к. потенциальные заказчики не могут попробовать торт на вкус - они ориентируются на картинку, а картинка должна быть "вкусной". Не все придают этому значение, но мне, например, жалко было бы потратить несколько часов на торт, а потом какой-то невнятной фоткой свести все свои усилия на нет

[VK77]

поделитесь пожалуйста проверенными рецептами с творогом.
(пироги, кексы). Заказ от мужа.

[Лия Бикулова]

И тем и другим, смотря какие цели. Проф. фотографы могут расширить своё портфолио, чтобы принимать заказы на фудсъёмку (кафе и рестораны для меню, например, заказывают съёмку, также можно на стоках продавать фото). Кондитерам тоже полезно уметь снимать, т.к. потенциальные заказчики не могут попробовать торт на вкус - они ориентируются на картинку, а картинка должна быть "вкусной". Не все придают этому значение, но мне, например, жалко было бы потратить несколько часов на торт, а потом какой-то невнятной фоткой свести все свои усилия на нет

Спасибо,Света! Но ,как я поняла в Ростове таких не проводят. А где можно посмотреть информацию, какие кулинарные или кондитерский мастер классы будут в январе-феврале? Я бы хотела дочери(16 лет) подарить сертификат на Новый год. Энди-шеф,как я поняла приезжает в декабре?

[Sweet-Lana]

Да, он в декабре приезжает. На январь-февраль пока не знаю, приедет ли кто..
Дочке если интересна эта тема, отправьте её в краснодарскую школу Vipmasters, там очень много кондитерских курсов. У них на сайте есть расписание: https://www.vip-masters.ru/schedule. Есть однодневные мастер-классы, и есть курсы на несколько дней.
Если интересуется фотографией - у нас в Ростове есть фотошколы. Например, ШКАФ - у них и открытые бесплатные уроки проводятся, и платные курсы там есть разные.

[Близняшки]

поделитесь пожалуйста проверенными рецептами с творогом.
(пироги, кексы). Заказ от мужа.

мне очень нравится творожная ватрушка с вишней от Юлии Высоцкой http://www.edimdoma.ru/retsepty/89381-vatrushka-s-vishney

[Enska]

А у нас бывают МК по фудфото? А кто их проводит и интересно кому бы они были интересны? Профессиональным фотографам или кондитерам?

Рустам Бикулов не Ваш муж? Мне нравятся его работы. И хотела бы на урок по фуд фото. Ибо с фотоаппаратом совсем не дружу, ужасно недовольна снимками своих изделий. Могу еще пару чел привести.

[Enska]

Да, в Краснодар бы я поехала, и не только на муссовые торты.

По поводу фото - ничего против лишних предметов в кадре не имею, это просто один из приёмов;) Минимализм хорошо, но его тоже нужно уметь снять, зачастую это бывает просто скучно. В общем, у Рудькова тут нечему особо учиться. Мне нравится в инсте @zpzlata, приезжала она тоже как-то в Краснодар, но я не смогла поехать.
Мастеров в Ростове ждать бесполезно, я недавно искала для одного мастера помещение - кроме студии Cream у нас просто НЕТ больше подходящих пространств для проведения практического мастер-класса с выпечкой. Но даже не это проблема, а то, что людей собрать не так просто на эти МК, хотя кондитер довольно раскрученный. В том же Краснодаре таких студий несколько и народ более отзывчивый к таким мероприятиям.

я была в Крд. "-" там, что нет отработки. Ну и была на эклерах, увлекаюсь ими. Технология - это одно, а печи их - совсем другое.
Но на муссовые хочу все-таки поехать. Накупила форм и лежат полгода. Не решусь никак

Насчет мк известных кондитеров. Одна мне 32000 написала цену мк в Ростове. ессно я не пойду. Лучше за эти деньги поеду на Карима в вип

[marinochka]

Дайте,пожалуйста, рецепт печенья вкусного,чтоб в молоко и чай можно было мокать

[lodochka]

Бахни Панчо - он вкуснее и простой в приготовлении. Рецептик фирменный щас кину


Ничего общего с медовыми коржами и рыжиком.

Повторите, пожалуйста рецепт

[Faionart]

Сегодня готовила тортик по этому рецепту. Японский трехслойный пирог.
https://lifehacker.ru/2016/12/08/magic-cake/

Там есть ссылка на видео (кстати говоря прям шедевр небольшой).
Захотелось прям высказаться.
Я вообще готовлю особо пеку не очень, постоянно подгорает и мне лень как-то стараться. А это получился у меня просто шедевр, мало того что вкусно! Вверху мягчайший бисквит, внутри слой по вкусу очень похож на заварное тесто, внизу влажная "подложка".
Съели данную порцию на троих, сытно очень, кстати.
И как в статье написано, если будете готовить, нужно взять форму диаметром 18 см, не больше. У меня для кекса форма была, расширяющаяся кверху, но тем не менее. Пирожок в духовке почти не поднимается сам по себе, поэтому я налила форму ну почти до края (1 см где-то). Шикарно просто. Для гостей пирог тоже хорош удивить.
Пропорции я брала приблизительные в мерках - стакан, ложка, делила и смотрела сколько частей досыпать/долить, потому что весов у меня нет. По таблице смотрю сколько что весит или занимает и примерно делю.

[tatosja]

  а на омлет нижний слой не похож по вкусу?

[Faionart]

никакой слой не напомнил никому из нас омлет. Там яйца-то три штуки на полтора литра теста. Белки - основная составляющая верхнего "бисквита" Скорее нижний слой будет похож на плотный заварной крем.
Это вы "умный" комментарий, наверное прочли к статье. Да там чего только не пишут тролли всякие

[Светлана Васильевна]

Я такой готовила не раз, нам понравился, а маме нет, не понравилась середина. Главное молоко использовать не домашнее.

[Lolita]

а на омлет нижний слой не похож по вкусу?

Я один раз такое готовила много лет назад, вот как раз мне само это блюдо и напомнило жирный сладкий омлет  я даже, кажется, тут уже писала об этом. Больше не возникает желания повторить

[Faionart]

Я один раз такое готовила много лет назад, вот как раз мне само это блюдо и напомнило жирный сладкий омлет  я даже, кажется, тут уже писала об этом. Больше не возникает желания повторить

странно.. может быть это было недоготовленное? я ровно час держала.
Вся семья еще просит приготовить :)