Это очень нужная и интересная тема. Кстати, вот тут : http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2333.0.html тоже было немножко про йогуртницы и их использование.Спасибо)) А мне еще посоветовали изюм замоченый класть перед готовкой, очень вкусный, нежный получается.
Я уже где-то писала, что мне лично нравится больше закваска фирмы родник здоровья, она не киская и бактерий там больше, чем в наринэСвет, а берешь где?
можно. любые лактобактерии, которые есть в аптеке. еще есть эвита, но я ее не делала, так что не знаю.А где в Ростове Эвиту можно купить!!!! :bc:
у меня с йогуртницей главная проблема - где найти место, где ее бы не толкали во время процесса :al:У нас "прописалась" на кухонном рабочем столе.Я обычно на ночь делаю-в 12 ставлю, а в 7 вытаскиваю, все ОК, и никто не трогает.
Девочки, купила йогуртницу мулинекс, я разочарована(http://s4.rimg.info/314d748a7766c19373f589fd66d243ad.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.64113.html) можно сказать предыдущий тест с точностью наоборот, не знаю может все зависит от сборщика китайца который там что то накручивает , вообщем пошла я плакать над своим йогуртом у которого отскачила сыворотка(http://s4.rimg.info/e37e1ba0e7ef2d3838d3bb2468937055.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.63997.html)А из какого молока ты делала? У меня из молока 2,5% жирности тоже получался с сывороткой, а когда стала сухое молоко добавлять-стало лучше.А когда из 6% молока сделала-вообще классно, без всякой сыворотки, и такой вкусный, ням! :ay:
А из какого молока ты делала? У меня из молока 2,5% жирности тоже получался с сывороткой, а когда стала сухое молоко добавлять-стало лучше.А когда из 6% молока сделала-вообще классно, без всякой сыворотки, и такой вкусный, ням! :ay:
Молоко цельное из под коровкиТы кипятила и потом остужала? Если правильно помню, в домашнем молоке около 4% жирности.Попробуй на литр молока добавлять столовую ложку сухого молока. У меня в инструкции к йогуртнице Тефаль такая рекомендация есть.
Ты кипятила и потом остужала? Если правильно помню, в домашнем молоке около 4% жирности.Попробуй на литр молока добавлять столовую ложку сухого молока. У меня в инструкции к йогуртнице Тефаль такая рекомендация есть.
Я кипятила а потом на следующий день делала, сверху прямо сливки плавали.Вообще у меня в той же инструкции было отдельно отмечено, что лучше всего брать стерилизованное молоко. Я, правда, делала и из кипяченого пастеризованного+сухое
Молоко цельное из под коровки, я как только его из йогуртници достала сразу померяла температуру , градусник зашкалило после 43 показал "H"
Я всё хожу на йогуртницу облизываюсь...А в йогуртнице за 7 часов сквашивается. :ab:
Но, как-то в Контрольнй закупке, кажется, сказали, что натуральный йогурт(например активия без добавок), сквашивает(превращает) молоко в йогурт. Я пробовала-у меня получилось, где-то за сутки.
Налила в банку 0.5 молоко и добавила баночку активии. Оствила на столе. Через сутки, полтора-пол литра йогурта :ay:
как выбрать йогуртницу http://www.zakvaski.com/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=70Это читала.
:bc: Девочки поделитесь, пожалуйста, информацией у кого какая йогуртница (какой фирмы, где покупали). Можно в личку. Не могу выбрать. Это читала.А у меня как раз Тефаль-очень довольна! :ay: :ay:
И мы йогуртницу купили! Теперь вопросов куча.Я кладу на литр молока обыкновеный стаканчик активии без добавок. И вместо добавления сухого молока можно сделать из 6%-го молока-очень скусно! :ay:
Сколько живого йогурта нужно на литр молока? :bc:
И, если добавлять сухое молоко, этот йогурт маленьким деткам можно потом есть?
Я кладу на литр молока обыкновеный стаканчик активии без добавок. И вместо добавления сухого молока можно сделать из 6%-го молока-очень скусно! :ay:вот и так делаю. Пробовала на литр 6% добавить чудо-йогурт жидкий с вишней - вкуснатища получилась.
вот и так делаю. Пробовала на литр 6% добавить чудо-йогурт жидкий с вишней - вкуснатища получилась.Я маляве давала с года натуральный, без добавок. Закваску с добавками не пробовала делать еще.
Только у меня вопрос - с какого возраста деткам можно такой йогурт давать?
У меня Муленекс, но сейчас я бы постаралась купить йогуртницу с регулировкой температуры.
Ну вообще йогуртница должна делать йогурт номальной консистенции и при молоке с 2,5% жирности, девочки, у которых Тефаль советовали 4 первых часа в холостую погонять, затем когда темпа стабилизируется загружать закваску.Свет, да он нормальной консистенции, из 6%-ного молока намного вкуснее :ab: А из обычного-если йогурт перемешать-сыворотка смешивается и все :bf:
Юль, я знаю и если помнишь пользовалась, и уже тебе говорила, что при 2,5 получается не очень, а 6% постоянно пользоваться- не жирно ли?Да помню, что говорила. А у нас его только дети трямкают. :ae:Дня на 4 хватает :ab:.
а я вчера в техносиле купила через инет-магазин (экономия 300 рэ и доставка на дом) как и хотела Мулинекс, сделала вчера йогурты правда молоко 6%, получилось супер, консистенция как сметана, ну не прям густая, а когда еще не перемешали, переворачивали баночку -йогурт держался. доча с утра уже 3 баночки умялаа какую модель? и через какой инет- магазин (в личку, если можно )
Хорошо, что получилось! :ay: Свет, на менее жирном молоке не будешь пробовать?да попробую конечно
Мы тоже в Техносиле через Интернет брали Мулинекс :az:ну и я про это, что наверное лучше 2,5 %, кстати как-то закинула акитивию с добавками - тоже очень ничего получилось, а первый раз сделала молоко+активия, думала кисло доче будет - развела вареньем - отказалась сказала, что просто белый :ay:
Уже делала несколько раз йогурт - с 6% молоком вкусно! Похоже на Активию без добавок :ay:
А вот с 2,5% попробовала - кислятина :ac: - как кислая простокваша.
Я вот думаю, если все время делать на 6% - его ж ребенку нельзя постоянно давать?
2,5% и 6% - это жирность молока?Да, это жирность молока. Причем судя по личным наблюдениям и инструкции к йогуртнице, чем жирнее молоко - тем гуще и вкуснее йогурт! :ay:
Аня, Настенка что йогурт не хочет? Это ж полезно, может подождешь, позже появится побольше времени и будешь делать? У меня вся семья трескает -каждый день делаю, жалею, что раньше не купили такую хорошую штуку.Юль, я по старинке заквашиваю в кастрюле на 10 дней. (это не совсем йогурт-скоре творожек!). Настя обожает его!
Юль, я по старинке заквашиваю в кастрюле на 10 дней. (это не совсем йогурт-скоре творожек!). Настя обожает его!Вот молодец, а у меня не получалось.
может и до йогурта дело дойдет! :al:
Лена, попробуй сделать из активии (данон зеленая): берешь этот йогурт - коробочку, разводишь с молоком стерилизован. 6% подогретым и разливаешь по баночкам - ничем не отличается от исходного продукта, мои лопают с удовольствием.так с активии сначала закваска? я правильно поняла?
так с активии сначала закваска? я правильно поняла?Активия - это закваска и есть, нагреваешь литр молока до темп. примерно 36-38 градусов, размешиваешь в молоке стаканчик Активии, разлиаешь по баночкам - и вперед! По инструкции
или активия - это и есть уже закваска?
девоньки, поможИте тундре!! :bc: :ab: :ab: :ab:
спасибо, Юлясечкина))))) :ax: :ax: :ax:У меня на литр стандартный стаканчик идет-получается :ay:
скажи, а одна активия на литр молока или на поллитра?
Жень, а у меня в инструкции написано - для густоты. и Юляськин настоятельно рекомендует!!!!!!!!!! :ab:Ленок, я не рекомендую, а делюся очучениями)))). И потом, сухое молоко я сыпала в 2,5%-ное, в более жирное, наверное не стоит. А вот что касается готового йогурта - ну пробовала на нем квасить, но жидковато получмлось, хотя на вкус не отличается.
че-то у меня туговато все начинается :ag: :ag: :ag: :ag::ab: Ничего, в следующий раз покупай 2-3 пакета молока :ay:
вчера прикупила молоко, все приготовила, а мои как накинулсь: мама хотим молока!!! ))))))))))))))))))) ну я ж не железная)))))
А вчера сделала кифирчик наринэ на цельном молоке, муж через поселок кумженский проежал купил свеженькое, очень вкусно получилось я его до кислого не додержала (6 часов всего) густой получился прямо йогурт, мелкая ночью бутылку уговорила, вот только течет оно тяжело из брауновской бутылки.
Мы брали стерилизованное молоко, и я не кипятила(может, и надо, я только цифры запоминала и последовательность) :al: Я ж думаю, там и так лишних микроорганизмов не осталось, раз стерилизованное.Пастеризованное кипятила, но с него и йогурт и наринэ получались водянистыми.вот, смотри
ПыСы:Вчера сделала йогурт на молоке 6% жирности.Так классно получилось! :ar:А раньше долбалась, добавляла сухое молоко.
Мне кажется без разницы. Тут девочки, не помню на какой странице, говорили, что в интернет магазине купили мулинекс - довольны. Я свою тефаль в поиске купила, вроде ничего, но думаю лучше мулинекс (не могу объяснить почему).Юль, а почему считаешь, что мулинекс лучше. Вроде тефаль и с таймером и стоит дороже и производитель написано франция, а в мулинексе кнр. Просто я сейчас собираюсь ехать, не знаю на чем остановиться?
здесь где-то был выложен тест, где сравнивались эти две йогуртницы.Я в кисломолочке писала - У меня тоже с таймером - Тефаль, но всё равно приходится следить за временем и после 8 часов - банки засовываю в холодильник, если больше простоят в йогуртнице (всё равно в тепле то бишь) - немного передержано, мне не очень нравится. Так что особого смысла в таймере не вижу, если всё равно в холодильник надо.
если не здесь, то в теме "кисломолочка домашнего приготовления"
Я в кисломолочке писала - У меня тоже с таймером - Тефаль, но всё равно приходится следить за временем и после 8 часов - банки засовываю в холодильник, если больше простоят в йогуртнице (всё равно в тепле то бишь) - немного передержано, мне не очень нравится. Так что особого смысла в таймере не вижу, если всё равно в холодильник надо.Там принцип такой, что в течение часа происходит постепенное нагревание до нужной температуры, а затем йогуртница просто очень медленно остывает. У меня таймер отключается, когда температура достигнута, т.е. йогуртница самостоятельно нагревается.
Ольга, сори за несвоевременность, раньше не смогла ответить :ah:.
Там принцип такой, что в течение часа происходит постепенное нагревание до нужной температуры, а затем йогуртница просто очень медленно остывает. У меня таймер отключается, когда температура достигнута, т.е. йогуртница самостоятельно нагревается.
Может быть, у кого-то другие таймеры? Какие у них функции?
здесь где-то был выложен тест, где сравнивались эти две йогуртницы.
если не здесь, то в теме "кисломолочка домашнего приготовления"
А какая у вас йогуртница?У меня тефаль.
Я этот тест дома повторяла, мулинекс у меня тоже перегревает йогурт :al:
В тесте перегревал йогурт именно тефаль, но я им вполне довольна. :ab:
Подарили нам на НГ свекры йогуртницу и флакончик Наринэ :ag: . Вот сижу и думаю что с этим добром делать?У меня получалась именно вязкая жидкость с Наринэ.Но в последние разы просто жидкое молоко,совсем не заквасилось. :ak:Я уже начала грешить на Наринэ,может сами флаконы в аптеке неправильно хранились.Но закваска делается на 0.5 литра молока,и только потом уже разбавляется (точно не помню,но вроде 1-2ст.л. закваски на 1 литр молока) молоком.Одной закваски должно хватать на несколько литров молока.Получается не кисло.Но можно ведь добавить и сахар,и варенье,и фрукты.Отличие Наринэ,насколько я поняла,в содержании молочнокислых бактерий.Этот напиток (т.е. полученный йогурт,кефир) используют для лечения дисбактериозов у детей,ну и ,конечно.взрослых.Отличный продукт! :ay:Вот только надо наловчиться правильно его готовить.
Девочки поделитесь, кто использует и как? Можно ли добовлять варенье? А можно квасить топленое молоко?
Я вот сделала закваску Наринэ - написано должна получится вязкая жидкость, а у меня - плотная жидкость, а когда сделала йогурт с ней - кисловат, на мой вкус. Вообщем предлагаю делится, как использовать это чудо техники)
а где купить йогуртницу и сколько стоит не подскажите?Да в любом магазине бытовой техники можно спросить по тел (по справочной узнать) или на сайтах их полазить, я покупала в ближайшем поиске (на 339 Стрелковая дивизия/Зорге) кажись за 1800 р
Девочки, ну скажите, кто-нибудь пробовал мыть в посудомоечной машине стаканчики с крышечками. Просто если их надо мыть руками, мне этот апарат лучше не покупать :ab:У меня нет посудомоечной машины.
Девочки, ну скажите, кто-нибудь пробовал мыть в посудомоечной машине стаканчики с крышечками. Просто если их надо мыть руками, мне этот апарат лучше не покупать :ab:это должно быть написано в инструкции к йогуртнице, которую вы выберете
Девочки, ну скажите, кто-нибудь пробовал мыть в посудомоечной машине стаканчики с крышечками. Просто если их надо мыть руками, мне этот апарат лучше не покупать :ab:В инструкции должно быть точно прописано.Это у консультантов в магазине надо спрашивать.
кислость регулируется временем - чем дольше держишь, тем кислееЗакваска получилась?Какой производитель,скажите,пожалуйста. :ax:
нарине бывает разных производителей. например, я покупала за 20 с мелочью и за 10..за 10-гадость. ничего не заквашивала толком
сейчас стоит закваска, если нормально получится - скажу производителя, я флакон оставила
В инструкции должно быть точно прописано.Это у консультантов в магазине надо спрашивать.
Объясните мне пожалуйста, если сыну нельзя молочную продукцию из цельного молока, но можно кисломолочку - значит, йогурт тоже можно? Я имею ввиду домашний из йогуртницы. Но ведь он на базе молока делается?Смотря что в молоко класть (наринэ, эвиту можно). Сама делала из активии, но перестала, т.к. неизвестно что в ней кроме йогуртовой культуры находится. Посмотрите ещё в теме кисломолочка домашнего приготовления.
за 20 с мелочью и за 10..за 10-гадость. ничего не заквашивала толкомЗа 20 в стеклянных флакончиках, а за 10-в зеленых пакетиках? У меня из зеленых пакетиков через раз квасится, психоз уже,не пойму в чем причина
девочки!ну сама и отвечаю :))))
для тех, кто с бронепоезда :ag:, объясните, пожалуйста, как делать йогурт из наринэ.
(пропили антибиотики, теперь надо восстанавливать иммунитет. наринэ мне кажется полезней активии)
ну сама и отвечаю :))))Умничка, ещё тут посмотри - тема Кисломолочка домашнего приготовления(ближе к концу) - http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2333.45.html
Приготовление рабочей закваски: 0,5 л молока кипятят 10 - 15 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в стеклянную банку, предварительно облив ее крутым кипятком или термос. После чего в банку переносят содержимое флакона (0,3) сухой закваски Наринэ, перемешивают, банку закрывают крышкой, обворачивают бумагой и тканью, помещают в теплое место на 10 - 16 часов.
получилось? я одно время воевала несколько раз и с наринэ, и еще какая закваска была и активию, не получалось :( делала в йогуртнице. вот вспомнила - она у меня периодически отключалась, это правильно? т.е. доходит до определенной темпы и откл., а потом опять включается, так? или это брак ))неа :bh:
девочки, сегодня в техносиле была, а йогрутницы не оказалось! :ac:Кто-то тут писал, несколько страничек ранее, что через интернет магазин заказывали, может попробуете.
Я в Медиа Маркет на Горизонте видела несколько видов йогуртниц несколько дней назад.да вот было с кем малую оставить и мимо проезжала тихносилы, когда теперь снова соберусь, может правда через нет заказать?!
девочки, сегодня в техносиле была, а йогрутницы не оказалось! :ac:Мне её еле нашли, покупали кажется в Поиске.
В общем, обуздала я наринэ :ab: :ab: :ab:!!!:ag: :ag: :ag:Так это у тебя наверное не наринэ, а просто кисломолочное получилось. Попробуй не париться, наринэ не добавляй, просто сметаны побольше (моя мама так делала для братьев когда маленькие были). :az:Предлагаю дальнейшие обсуждения по данному вопросу закончить в теме Кисломолочка домашнего приготовления :af:(модераторы ругают за офф). http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2333.150.html
Приготовление рабочей закваски: 0,5 л молока кипятят 10 - 15 мин. -я не могу столько кипятить. я осиливаю минуты 3 :al:, охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, у меня такие пропорции: на 2 стаканчика из йогуртницы-одн флакончик наринэ. настаивается 12 часов.
потом один стаканчик с закваской -на литр молока (6%ного). но я еще добавила пару ложек сметаны, т.к. мне не очень понравилаь консистенция закваски (жидковатая и небольшие творожистые комочки). - итог просто СУПЕР! как из активии! вкусно. густо и не кисло! ах, да. Держать не больше 5ти часов! (в последний раз у меня даже на 15 мин. меньше получилось). это я на одном из форумов вычитала, что из наринэ самый вкусный йогурт -5ти часовой. точно! меньше - не скиснется. больше- перекисает.
:az:
девочки, насчет йогуртниц такое мнение - тефаль хороша тем, что есть таймер, но она перегревает. девочки, которые покупали меряли и 42 и 50 градусов..это плохо, тк убиваются полезные бактерии, и стоит дороже, чем мулинекс. а мулинекс нормально темпер держит, правда отклучать самой..но это решается банальным будильником и стоит дешевле. мы за 1600 купили - довольны
девочки, насчет йогуртниц такое мнение - тефаль хороша тем, что есть таймер, но она перегревает. девочки, которые покупали меряли и 42 и 50 градусов..это плохо, тк убиваются полезные бактерии, и стоит дороже, чем мулинекс. а мулинекс нормально темпер держит, правда отклучать самой..но это решается банальным будильником и стоит дешевле. мы за 1600 купили - довольны+1000
У меня йогуртница Тефаль, обычная, ей уже лет 5, давно подарили. Сначала ей не пользовались, в инструкции к ней рецепты какие-то замороченные.Не поняла, сколько сливок добавлять? Вы же молоко пакет берёте, литровый? И молоко пастеризованное или стерилизованное? И что с одними сливками тоже получается?
А сейчас я ей постоянно пользуюсь, методом проб и ошибок, вышел вот такой рецептик. Молоко 3,2%, в него добавляю сливки 20% до литра, (если есть, то еще пару ложек сметаны), нагреваю немного, чтобы тепленькая смесь была и разливаю по баночкам. И включаю на ночь, утром в холодильник.
Получается очень вкусно, густой, и НЕ КИСЛЫЙ. Но у меня муж сладкоежка, он уже в готовый сироп добавляет.
Не поняла, сколько сливок добавлять? Вы же молоко пакет берёте, литровый? И молоко пастеризованное или стерилизованное? И что с одними сливками тоже получается?Молоко пастеризованное, в обычном мягком пакете, литровый. Я от него отливаю примерно 200г, и добавляю 200г сливок (они в пакетиках тоже по 200г). Получается очень вкусно! Может, это правда больше сметана получается, не знаю.
После нескольких (раз 5) приготовлений закваски Эвита поняла, почему не нравится мне моя Тефаль :aq: (надо было Мулинекс брать):
- всё-таки перегревает (очень горячие баночки, когда в Эвите написано, при темпе от 30 до 40), особенно в начале процесса (приходится оставлять на некоторое время с открытой крышкой), в Мулинексе такого сильного нагревания нет - знакомая сказала;
Я недавно совсем где-то читала совет, чтобы не перегревала под стаканчики подложите кусочек тряпки, и всё будет ок.Ха, я сразу тряпочки подкладывать догадалась, но усё равно перегревает :aq:
Дамы, подскажите, тряпочки прямо в йогуртницу подкладывать?Я прям в йогуртницу, на дно по периметру клала. А у Вас Тефаль? Если Мулинекс, она говорят не перегревает :ad:
Честно сказать, я не замечала, чтобы перегревались стаканчики, после 6 часов настаивания они теплые. :al: Может, я просто не знаю, какими они должны быть на ощупь в итоге?
Я прям в йогуртницу, на дно по периметру клала. А у Вас Тефаль? Если Мулинекс, она говорят не перегревает :ad:Да вот в том-то и дело, что у меня Тефаль. Что-то поздновато я беспокоиться начала - она мне уже 4 года с лишним служит :ab:
У меня в Тефали где то посередине процесса баночки совсем горячие как пирожки из духовки (а при перегреве большинство полезных бактерий погибает), может поэтому хорошо получается йогурт только из активии. И вообще зачем спрашивается нужен таймер, если всё равно после 8 часов (следить приходится) надо в холодильник прятать (ну и выключить заодно можно), иначе будет кисловатое.
Дамы, подскажите, тряпочки прямо в йогуртницу подкладывать?температура идеальная определяется так: засовываешь пальчик, если по истечении 10 секунд хочется его выдернуть, значит нормально, если горячее подохнут бактерии, он уже не лечебный будет
Честно сказать, я не замечала, чтобы перегревались стаканчики, после 6 часов настаивания они теплые. :al: Может, я просто не знаю, какими они должны быть на ощупь в итоге?
Кстати, девуленьки! Может у кого поломанный или совсем ненужный муленекс есть? мне 2 баночки нужны, деть поигрался и разбил, а я типа "эстет" в баночках из под детского питания мне не вкусноМне иногда этих баночек не хватает, купила специально 4 шт стаканов, но не обычных граненых конечно. По высоте 9 см (иначе не помещается, не закрывается крышка), верх диаметр 8 см, низ 6 см, помещается туда 240 мл (если до краёв). И по цвету они разные бывают, у меня темно-коричневые, эстетически очень хорошо смотрятся. По цене точно не скажу, около 20-30 руб 1 стакан. На ближайшем раночке купила.
спасибо за мысль, но это ж шесть придется покупать, и без крышек они навернякаНаоборот только здесь обсуждалось, что перегревает, причём изначально Тефаль. А мулинэкс у моих знакомых давно - всё как надо :ay:
Может все-таки кто-то "ОСЧАСТЛИВИТ" меня, слышала мулинекс часто ломается, в том смыле что сильно перегревает, а от такого кефира уже никакого понту
Подскажите пожалуйста, а обязательно молоко кипятить или все-таки кто-нибудь делал на слегка подогретом,но не кипяченом? (Имеется в виду молоко, которое не очень долго храниться - помоему стерилизованное). Кипятить и остужать потом лень :ah:а я слегка подогреваю, чтобы на ощупь теплое было и в йогуртницу. Вроде - все нормально.
кстати, недолго хранится пастеризованное. а стерилизованное от двух до 6 месяцев. Пастеризованное кипятить надо
Я готовлю на стерилизованном, потому что мне лень кипятить, а подогреется оно до нужной темпы в йогуртнице самотоже так делаю!
Добрый день всем мамочкам!В принципе в инструкции усё написано. Я делаю так, литр молока (почти) (беру холодное, но для Мулинекса, у меня Тефаль наверное надо подогреть до темпы тела) и 1 баночку Активии (зелёной без добавок) смешиваю миксером и разливаю по баночкам. Через 8 часов ставлю в холодильник - всё готово. В 4 месяца очень рано, насколько я помню педиатр говорила месяцев с 7 не ранее вводить кисломолочное.
Кратко описываю ситуацию: родился второй сын. Малышу 4 месяца. Сегодня купил очередную покупку из запланированных ранее, йогуртницу "Мулинэкс". Пишу с работы. дома инета нет. Жена просила поузнавать о том. как и из чего готовить йогурты, когда можно давать грудничку и. если возможно, опишите кратко, тезисно, кто, какие добавки использует и в какой пропорции их разбавлять и вообще как правильно готовить йогурты в этой йогуртнице. Форум перечитаю позже, клянусь своей красотой!)))) - сейчас очень ограничен во времени, в связи с загруженностью на работе.
Пы.Сы.: и почему название темы "Мир любящих мам"? А мы, папы, как же? :ab:
Иван, у меня мулинекс, ничего не грею.
Давать малышам можно только НАРИНЭ (продается в аптеках, в инструкции все написано). Что в активии за бактерии, кроме бифидо никто не ззнает, так как это для взрослых и стерильность соблюдаться не будет. А из одной бациллы, которая в баночке активии вырастите в йогуртнице 1000 бацилл.
А "мир мам", потому что вы, наверное, пап в ростове, который до совещания спешит прочитать, как делать кефирчик, или нет или очень-очень мало. Если вы в другой теме начнете обсуждать какие памперсы лучше, я начну завидовать Вашей жене.
Алексей, определяется перегревает или нет просто: засовываете пальчик в баночку и если через десять секунд примерно хочется вытащить его (горячо) то нормально, т.е. где-то сорок градусов. Удачи!
В 4 месяца очень рано, насколько я помню педиатр говорила месяцев с 7 не ранее вводить кисломолочное.Активию ради пробы можно сделать в йогуртнице и пить самим. Причём я писала, как Я делаю (и пью вместе с детьми, ничего с нами не случается, а получается гораздо вкуснее и менее кислое, чем заквашивать на той же сметане).
Ирина, я покупала Тефаль, в М-Видео, правда давно уже в 2001г., по-моему тогда она стоила 1100руб. Первое время часто делали йогурты, а сейчас на полочке стоит без дела)))
У меня Мулинекс, 1,5 года назад приобрела, не стоит и не пылится. Йогутры, правда, не делала, а вот молочко квашу регулярно, моим домашним очень по душе пришлось. :ay: По поводу выбора, у меня не автоматическая, но это совсем не проблема, зато баночки в ней лучше, чем в Тефали.Девочки, спасибо огромное за советы :ax: :ax: :ax:
У меня Мулинекс, 1,5 года назад приобрела, не стоит и не пылится. Йогутры, правда, не делала, а вот молочко квашу регулярно, моим домашним очень по душе пришлось. :ay: По поводу выбора, у меня не автоматическая, но это совсем не проблема, зато баночки в ней лучше, чем в Тефали.Мне моя Тефаль не очень нравится, кажется что перегревает. И толку то от того, что она автоматически отключается через 8 часов, всё равно за временем слежу и через 6 часов сама баночки вытаскиваю, иначе переквасится (кислее будет чем надо).
Мне моя Тефаль не очень нравится, кажется что перегревает. И толку то от того, что она автоматически отключается через 8 часов, всё равно за временем слежу и через 6 часов сама баночки вытаскиваю, иначе переквасится (кислее будет чем надо).Так вот в чем дело)))) Это моя Тефаль передерживала йогурты. Я как-то не додумалась раньше времени достать(через 6 часов) :an: Она кстати, поэтому и стоит у меня без дела , что без фруктов еще более или менее вкусно получалось. А с фруктами вообще все слоями было, а при смешивании не вкусно, кисло как-то.
А я топленое молочко беру и заквашиваю сметаной. :ay: Получается даже корочка сверху такая аппетитная.А топлёное молоко какой фирмы и сколько процентов, я пробовала с топлёным, что-то не очень? Одной ложкой сметаны заквашиваешь?
А топлёное молоко какой фирмы и сколько процентов, я пробовала с топлёным, что-то не очень? Одной ложкой сметаны заквашиваешь?Топленое молоко "Простоквашино", сметану-любую,я беру "Домик в деревне" или "Кубанская буренка" 20%, можно и пожирней. На литр молока-банка сметаны (маленькая). Молоко подогреваю до 60 градусов, потом немного остужаю, добавляю сметану, и в йогуртницу часов на 8.
Женя, это по объёму получается, наверное, больше чем в йогуртницу влезает? У меня например литр помещается.Не знаю, у меня 7 баночек, 6 получаются полными, одна-наполовину.
Мне моя Тефаль не очень нравится, кажется что перегревает. И толку то от того, что она автоматически отключается через 8 часов, всё равно за временем слежу и через 6 часов сама баночки вытаскиваю, иначе переквасится (кислее будет чем надо).У меня на Тефальке автоматически отключается подогрев. Примерно через час после включения. А йогурт стоит столько, сколько нужно мне - хоть 5 часов, хоть 8. Может, модели разные? :al:
Активия - это закваска и есть, нагреваешь литр молока до темп. примерно 36-38 градусов, размешиваешь в молоке стаканчик Активии, разлиаешь по баночкам - и вперед! По инструкцииА как узнать, когда это самые 36-38 градусов наступят? :scratch:
А как узнать, когда это самые 36-38 градусов наступят? :scratch:Примерно - чуть теплее температуры тела. Опускаете пальчик в молоко, должно быть чуть теплее :ad:.
Примерно - чуть теплее температуры тела. Опускаете пальчик в молоко, должно быть чуть теплее :ad:.Поняла, спасибо!!! :ax:
наконец, купила йогуртницу. супер. такая довольная. очень вкусно. единственное но , дети отказываются есть. хотя не кислое.Попробуйте с ягодками давать. Я пока замороженные использую, жду с нетерпением свежих ягодок в этом году, тогда вообще супер будет!
Попробуйте с ягодками давать. Я пока замороженные использую, жду с нетерпением свежих ягодок в этом году, тогда вообще супер будет!спасибо за совет. попробую. :ax:
Купила закваску в родни здоровья, щаз прочитала - там написано использовать коровье молокоа почему бы и нет. оно же жирное?
про другое не написано
как думаете - козье можно?
наконец, купила йогуртницу. супер. такая довольная. очень вкусно. единственное но , дети отказываются есть. хотя не кислое.А если им варенье добавить,или ягоды свежие,или сироп какой они любят?
А если им варенье добавить,или ягоды свежие,или сироп какой они любят?младшей это ничего нельзя.аллергик. а старшая знаете носом крутит. она у меня вообще плохо ест. выбирает. зато мы с мужем уплетаем. :ar:
Не знаю даже :scratch:Для того,чтобы сделать творог,другая ж технология вроде.Его надо собрать вовремя,отжать...Это да. просто я уже слишком много хочу от своей йогуртницы. :girl_haha:
Вчера купила йогуртницу Северин фирма..
скажитеникто не делал иогурт из козьего молока.. что то я читала и не пойму... как эти закваски так же сквасят как и коровье?
Девочки!у меня тоже мулинекс. ставлю только на 6 часов. делаю из жирного молока. Как уже писала Наталья-белка фрукты кладу перед употреблением.честно говоря, кислое ни разу не получалось.закваску беру активию или чудо-йогурт без добавок, конечно. все хочу закваску купить в институте микробиологии, но туда надо ехать . т.е. должен муж поехать.а он вечно занят.но из активии тоже неплохо. возможно из закваски из института или Наринэ полезнее.
Прочитала темку, помогите еще раз разобраться.
У меня йогуртница (такая желанная) стоит без дела уже больше 4 лет - никто этот йогурт употреблять не хочет - делала на Наринэ, кисло и с каким-то лекарственным привкусом.
А у меня все любят густые сладкие йогурты.
В общем помогите. Вопросы такие:
1. какую (и где купить) закваску использовать, чтобы не было кисло? Я поняла, что можно активию без добавок (йогурт, так?), сметану (какую лучше?), что такое "родни здоровья" - тоже закваска? какой результат?
2. кладете ли сахар, сколько, ягодки-фрукты?
3. может я тоже передерживала (думала, чем дольше, тем лучше, а таймер на 12 часов)? тут советуют 6 часов... все к этому пришли? или кто-то делает дольше?
ну и может кто еще что посоветует... у меня Мулинекс
Ань, отпишись, как делает, плиз.Греет номально? Не перегревает?
Может кто-то уже не имеет желания пользоваться своей йогуртницей и хотел бы мне её продать например за умеренную цену :ab:. Пишите в личкуприсоединюсь. и мне нужна.продайте или обменяйте, плиз.
Я, додельница, блин, решила простерилизовать баночки от йогуртницы Мулинекс.И крышечки все съёжились :ak: короче стали совершенно непригодны в использовании.Вт что мне теперь делать.Например, позвонить в сервисный центр MOULINEX
девочки, кто нибудь из вас делал йогурт в мультеварке. Поделитесь рецептом, а то никак не получается, а специально йогуртницу покупать нет возможностиНа 2 поста выше посмотрите. AndrewD писал рецепт йогурта именно в мультиварке
перепробовав разные способы,теперь делаю только одним.беру молоко "простоквашино"(почему то именно на нем очень хорошо получается)и заквашиваю простоквашей"на лугу".молоко должно быть не 40 градусов,а почти прохладное комнатной т-ры(а иначе получается комочками)и на 5 часов в йогуртницу.вкуснятина :ay:густая ,однородная.ребенок ест с удовольствием .можно сахар добавить и фрукты.иногда дурю его .беру баночки из под "растишки",незаметно перекладываю туда свой Йогурт(точнее простоквашу) и усе.а какое именно? имеет значение пастеризованное или стерелизованное? А то вроде нужно кипятить молоко перед приготовлением? :bc:
а какое именно? имеет значение пастеризованное или стерелизованное? А то вроде нужно кипятить молоко перед приготовлением? :bc:стерилизованное кипятить не надо. пастеризованное лучше довести до кипения и не забыть остудить до 40 градусов
Попробуйте вместо активии заквасить Эвитой. Продаётся на Тургеневской 39 (или 41) возле ВОС есть конторка "Родник Здоровья". Ну и вроде, как эта закваска сильно полезная.А какие там бактерии? Залезла на их сайт - не нашла :al:. И сколько стоит? На сайте - 450 рэ 15 капсул, дороговато :scratch:
девочки, у кого йогуртница Tefal?
как у вас работает кнопка включения?
мы вот сегодня только включили. индикатор сразу горит, а вот сама кнопка не нажимается.
может я конечно тормоз и ничего не понимаю :al:
смотрите ответ ниже...
У меня тоже Тефаль. Не переживайте, она - кнопка и должна гореть при первом включении. Это, как написано в инструкции она горит после того как ее проверили на производстве. она потухнет где-то через час. При следующем ее использовании нужно просто нажать на нее и она снова загорится и можете "квасить"-она готова к использованию!спасибо.
Мы тоже в магазине с консультантами минут 30 ломали голову, что делать с этой кнопкой. А разобралась только дома, когда начала пользоваться!
спасибо.я покупаю вязкий йогурт "агуша" и из одного делаю все 8 стаканчиков. хорошо получается. моим деткам нравится. а слащу непосредственно перед употреблением.
вчера сделала первый йогурт на простой активии.
вроде получилось, но пресновато немного. для первого раза пойдет.
Где-то читала, что в Активии содержится слабительное. Брехня?интересно даже.
девочки, а вы используете уже приготовленный собственноручно йогурт для приготовления новой партии.
получается?
интересно даже.я сегодня сделала из оставшейся баночки приготовленной в прошлый раз - ничего, получилось. еще не пробовали, но загустел хорошо.
никогда такого не слышала, но мы ее и не покупали. но муж очень трепетно относится к составу покупаемых продуктов, и этого тоже прочитал.
я просто решила самый простой сделать для первого раза. многие пишут, что с ней делали.
но уже все съели.
девочки, а вы используете уже приготовленный собственноручно йогурт для приготовления новой партии.
получается?
Девочки, кто нибудь знает, открылся НИИ микробиологии после ремонта, там где закваску наринэ продают?а я в аптеках раньше наринэ покупала. Правда это было год назад, но может и сейчас есть?
Попробуйте вместо активии заквасить Эвитой. Продаётся на Тургеневской 39 (или 41) возле ВОС есть конторка "Родник Здоровья". Вот там. Йогурт обалденный. Хоть 10 часов простоит(я забывала пару раз про него) - всё-равно не кислый. Ну и вроде, как эта закваска сильно полезная.У меня ничего из этой закваски не получилось. Стоит она 240 руб. одна баночка, а ни фига не вышло :al:
а я в аптеках раньше наринэ покупала. Правда это было год назад, но может и сейчас есть?в аптеках продают сухую, а там в пакетиках живую можно было купить. Вроде и то и то наринэ, а разница как земля и небо
в аптеках продают сухую, а там в пакетиках живую можно было купить. Вроде и то и то наринэ, а разница как земля и небоНе сравнивала, конечно. Но мне сухая закваска очень нравилась, делаешь из нее живую и на неделю хватает. И всего рублей за двадцать.
У меня ничего из этой закваски не получилось. Стоит она 240 руб. одна баночка, а ни фига не вышло :al:Мне этой баночки хватает на 3 месяца, а то и больше. Я из неё закваску делаю на литре тёплого молока. Прямо в литровой банке (ставлю её в ванной на тёплый пол рядом с батареей на ночь), а потом банку в нулевую зону холодильника и готовлю из неё йогурт, используя 3-4 столовые ложки. Когда остаётся 3-4 ложки в банке, снова делаю второе поколение закваски, банку в нулевую зону холодильника и понеслось по новой. И так до 6-7 поколения смело можно делать.
сколько у самодельных йогуртов срок годности?
вычитала что можно заквасить йогуртом агуша это который с разными вкусами в бутылочке по 200 грамм?в маленькой бутылочке, без фруктовых добавок
Мне этой баночки хватает на 3 месяца, а то и больше. Я из неё закваску делаю на литре тёплого молока. Прямо в литровой банке (ставлю её в ванной на тёплый пол рядом с батареей на ночь), а потом банку в нулевую зону холодильника и готовлю из неё йогурт, используя 3-4 столовые ложки. Когда остаётся 3-4 ложки в банке, снова делаю второе поколение закваски, банку в нулевую зону холодильника и понеслось по новой. И так до 6-7 поколения смело можно делать.Поставила второй раз кваситься, вроде получился, действительно вкусный, потому что я до этого делала, все время перекисал.
Может условия хранения не были соблюдены? Или молоко слишком горячее было.
Из этой закваски самый вкусный йогурт получается.
Честно говоря, не знаю. Брала там пару кремиков. :sorry:Ну пахнут, ну прикольные... впитываются неплохо.
Немного не в тему: а остальные препараты в этой Лавке здоровья, тоже ничего или обычная сетевая фигня?
девочки, хочу сегодня попробовать сделать йогурт с замороженной смородиной. когда ее лучше класть? сразу или перед тем, как в холодильник после йогртницы ставишь.я добавляю перед употреблением. Из сахара лучше сначала сироп сделать, чтоб на зубах не скрипел
а как быть с сахаром?
я добавляю перед употреблением. Из сахара лучше сначала сироп сделать, чтоб на зубах не скрипела сироп тогда когда лучше добавлять?
а сироп тогда когда лучше добавлять?я добавляю перед употреблением. Ягоды можно предварительно разморозить
Девочки всю тему перечитывать времени нет...Подскажите где можно это счастье приобрести,давно хочу :ax:в магзинах бытовой техники
мвидео, поиск, техносила, медиамаркт. цена везде одинаковаСпасибо)))Поеду завтра смотреть))))
а зачем ехать?Ага спасибо)))Я их как раз просмотрела, а поехать хочется потому что иногда бывает,что есть и другие модели...))))Не нравится мне мулинекс, а тефаль муж говорит все в ремонт несут...Хотя к тефалевской больше склоняюсь...
www.rostov.mvideo.ru
www.tehnosila.ru
www.tdpoisk.ru
я дэу заказала в техносиле - завтра обещали привезти. Других моделей нет, я вчера по магазинам ходила.АГа, буду знать)))Спасибо большое!
А если предварительно в той же мультиварке сделаете для йогурта топленное молоко, то не вздумайте кого-нибудь им угощать. :ab:
Всю жизнь только и будете делать, что йогурт для знакомых.
Ага спасибо)))Я их как раз просмотрела, а поехать хочется потому что иногда бывает,что есть и другие модели...))))Не нравится мне мулинекс, а тефаль муж говорит все в ремонт несут...Хотя к тефалевской больше склоняюсь...У меня мулинекс уже 5 лет. нормуль.
февочки! а у кого такая есть?у меня такая. я довольна
(http://www.tehnosila.ru/f/products/98/743633/1114420_resized300.jpg)
Мощность (Вт) 13
Дисплей ЖК с подсветкой
Количество банок 7
Объем баночки 200мл
Автоматическое отключение есть
Таймер на 15 часов
Страна производитель Китай
Срок гарантии 12 месяцев
Бьянка я уже опробовала - 1 банка из 6 осталась))) Вкусно. ПО времени в среднем на сколько йогурт ставишь? Я пока не приладиласьставлю на 5 часов.делаю на простокваше,больше всего нравится
литр молока, 200 мл жирных сливок - тушение 4 часаа потом из этого топленого молока йогурт делать? Закваску любую можно добавить?
ставлю на 5 часов.делаю на простокваше,больше всего нравится
а потом из этого топленого молока йогурт делать? Закваску любую можно добавить?
мвидео, поиск, техносила, медиамаркт. цена везде одинакова
Дешевле всего в МТонлайн http://www.mtonline.ru/catalog/cttec/subcatehory_726/
если добавить сметану - выйдет больше ряженка по вкусу, если йогурт - не знаю))))я думаю, что ряженка по вкусу получается именно из-за топленого молока, а не из-за добавок.
Девочки, ну подскажите такой момент. На сайте техносилы нашла йогуртницу деу по смешной цене - 799 p, но она без жк дисплея, с дисплеем стоит уже полторы. А у мулинекс разница между йогуртницами с дисплеем и без него рублей в 200. Вопросы: 1. насколько неудобно без дисплея; 2. почему такие разные разницы в ценах между моделями с дисплеем и без у этих двух производителей (может у деу еще есть принципиальные отличия)?
девочки!а никто не пробовал в йогуртнице делать напитки типа Актимель и Иммунеле? если тоже попробовать заквасить ими без добавок -получится такая консистенция как у них?Присоединяюсь
Зы: тащимся с мужем от Актимеля и Иммунеле гранатовых. :hi!: :hi!: :hi!:..такими темпами разориться боюсь :scratch: :scratch: :scratch:
я пока только на сметане делала - очень мне нравится. Мюсли с таким йогуртом - ни один покупной не сравнитсяА можно рецептик поподробнее?
Дешевле всего в МТонлайн http://www.mtonline.ru/catalog/cttec/subcatehory_726/
взяла литр молока отборного простоквашино, нагрела до комнатной температуры. сметана у меня от благоды была (развесная которая) - 2 столовые ложки разболтала с частью молока теплого. Слила это все вместе, разлила по банкам и 5 часовзаинтриговала ты меня , Лена :as: завтра достану с балкона свою деу, пора начинать опять ею пользоваться :girl_haha:
заинтриговала ты меня , Лена :as: завтра достану с балкона свою деу, пора начинать опять ею пользоваться :girl_haha:
доставай конечно. мне очень нравится. а еще молоко смешивала со сливками 10% и 2 ложки сметаны от простоквашино же - тож вкусно и густой получился. на актимелях еще не пробовалавкусняшки какие :love: что-то мне есть захотелось! :girl_haha: я ее год назад купила, собиралась в ней НАрине квасить, но что-то у меня не стало получаться из аптечной закваски! попробую сейчас по твоему рецепту, а потом может съезжу на ЦГБ в институт за жидким Наринэ, так мне когда-то его вкус понравился, я уже не говорю о его полезных свойствах :aha:
поезжай конечно. и дитенышу полезно. я еще так понимаю руку набить надо на жирность молока, его виды, на закваску и т.д.небольшой офф, но ты права, в этом деле надо усиленно набивать руку и иметь терпение :girl_haha:
небольшой офф, но ты права, в этом деле надо усиленно набивать руку и иметь терпение :girl_haha:
ага и придумывать куда перевести припорченный продукт))) например в хлебу меня пока нет хлебопечки :girl_haha: так что пока все в раковину
То есть за 799р она йогурт сделает не хуже, чем за 1500? :ah:
мы ее обсуждаем как раз, читайте выше :hi!:http://www.tehnosila.ru/catalog/kt/prochee/849/-/71126/
Девочки,а такой ни у кого нет? Что скажете? Йогурт люблю, постоянно покупаю...Вот решила купить..
взяла литр молока отборного простоквашино, нагрела до комнатной температуры. сметана у меня от благоды была (развесная которая) - 2 столовые ложки разболтала с частью молока теплого. Слила это все вместе, разлила по банкам и 5 часовпопробовала :love: получилось очень вкусно! правда у меня заквасилось уже через 3,5 часа! сегодня попробую 50/50 со сливками, вчера добавляла всего грамм 100
попробовала :love: получилось очень вкусно! правда у меня заквасилось уже через 3,5 часа! сегодня попробую 50/50 со сливками, вчера добавляла всего грамм 100
смотри не пережирни сливками)))сейчас поглядим :aha: :girl_haha: что получилось
Девочки, ну подскажите такой момент. На сайте техносилы нашла йогуртницу деу по смешной цене - 799 p, но она без жк дисплея, с дисплеем стоит уже полторы. А у мулинекс разница между йогуртницами с дисплеем и без него рублей в 200. Вопросы: 1. насколько неудобно без дисплея; 2. почему такие разные разницы в ценах между моделями с дисплеем и без у этих двух производителей (может у деу еще есть принципиальные отличия)?
Девочки а какие сливки используете? Питьевые? И еще, а чем вы температуру молока меряете?
взяла литр молока отборного простоквашино, нагрела до комнатной температурыА разве молоко не надо прокипятить, а потом остудить градусов до 40?
Да, я видела...невнимательна слегка :ah:Действительно, с такой доставкой получается обычная цена магазина.
Девочки,а кто заказывал через инет -магазин, скажите там доставка 299 руб , а можно самому поехать забрать? Смысл покупать за 799 руб и половину платить за доставку, такое практикуется вообще...Кто заказывал эту йогуртницу скажите...плиз..
Действительно, с такой доставкой получается обычная цена магазина.
Ксю ну как эксперимент?:aj:
Делала так: 1 литр молока из бочки +5 ложек Данон-активия. Прокипятила и когда остыло так что пальцу "приятно" добавила данон и поставила на 9! часов. Вот теперь и думаю-чем кислое молоко отличается от йогурта, густотой?Надя, а не многовато ли 9 часов? я ставлю без крышек ( спасибо Чаруше за рекомендацию :as:) и через 3-4 часа у меня уже все готово, и из 7 банок парочка даже перекисает( но я молоко не кипячу, может поэтому
В любом случае результат меня порадовал, т.к. Данон-активия кислятина на мой вкус, а вот получ-й результат все же намного приятнее и вкуснее...
И еще кто скажет, почему у меня не выключилась лампочка на таймере? По времени уже должно было пройти 9 часов,т.е. я так понимаю, что если выключилась лампочка - то выключился и таймер...
Тут вы не правы...Путем не сложных подсчетов(доставка 250 руб) , цена все равно ниже , чем в магазине...И это даже на йогуртницу...А если это к примеру что-то крупное и подороже, то математика вообще проста...Ну вообще-то в цитируемом мною посте шла речь о 299 p за доставку, а это в сумме дает 1100 p, а цена в обычном магазине на нее вроде 1190))).
Делюсь опытом, может кому пригодится....я заказала йогуртницу через инет-магазин, но отказалась от доставки, сами поехали забрали,т.е. у меня цена так и получилась 799 руб.
Надя, а не многовато ли 9 часов? я ставлю без крышек ( спасибо Чаруше за рекомендацию :as:) и через 3-4 часа у меня уже все готово, и из 7 банок парочка даже перекисает( но я молоко не кипячу, может поэтомуА может и многовато, просто прочитала в инструкции, что надо от 8-9 часов и поставила 9 часов- это как раз к тому моменту, как мне вставать на работу...Но дело в том, что даже при 9 часах йогурт у меня не стал йогуртом, а просто кислым молоком...но вкусным...не кислым в прямом смысле слова, а кислым по констистенции...Молоко я кипятила, т.к. это молоко из бочки, которая приезжает под дом и там оно точно не стирилизованное, поэтому кипячу...
Девушки, как у вас все сложно, я просто на ночь ставлю, утром вытаскиваю, время особенно не подсчитываю, молоко тоже не кипячу просто комнатной температуры.почему сложно :girl_haha: :scratch: я ставлю на 3-4 часа вечером, перед сном убираю в холодильник :sorry:, а если на всю ночь, то моя йогуртница мне творог по утрам будет выдавать :support:
А как узнать, что готово? Когда загустеет?я вчера через 3 часа после того как поставила открыла общую крышку, посомтрела консистенцию загустения, на мой взгля немного гуще сметаны15%, выключила и убрала банки в холодильник, утром достала, получился густой :love: и вкусный, и по виду похож на йогурт :peace:! Надь, попробуй другое молоко, действительно! :aha: и не кипяти
А как вы ставите на 5 часов, днем?
:aj:Девочки, я что-то не совсем поняла по поводу "живых йогуртов". я так думала, что все кисломолочные продукты "живые" за счет микроорганизмов их образующих (бифидо-, лакто- и т.д. бактерий), а иначе как получается из стакана закваски 1литр нового йогурта в йогуртнице (бактерии размножаются от тепла), а если они были т.н. "не живые" как тогда такое возможно????????? :ai: :ai: :ai:
не знаю, меня сомнения одолевают по поводу добавления Активий и Актимелей, особенно после серии передач о продуктах питания! ну не верю я в живые йогурты с приличным сроком годности, особенно, если учесть упоминание технологов-производителей об оязательном присутствии в рецептуре антибиотиков! попробую ради интереса на актимеле или на биобалансе, а потом все таки будет сметана форева! :aw:
Девочки, я что-то не совсем поняла по поводу "живых йогуртов". я так думала, что все кисломолочные продукты "живые" за счет микроорганизмов их образующих (бифидо-, лакто- и т.д. бактерий), а иначе как получается из стакана закваски 1литр нового йогурта в йогуртнице (бактерии размножаются от тепла), а если они были т.н. "не живые" как тогда такое возможно????????? :ai: :ai: :ai:а я не свосем поняла причем здесь йогуртница :girl_haha:, я писала именно о магазинных йогуртах и технологии их производства ( о которой рассказывали по телевизору) и соответственно о степени их "живости" :girl_haha:
Надя, а может быть в бочке продают порошковое молоко? Я один раз напоролась на порошковое. За 9 часов у меня уже сыворотка отлетает. Обычно хватает 3-4 часов. Я покупаю 6% в тетрапаке (потому, что его можно не кипятить), закваска - эвита Рос.
ЗЫ: йогуртницу пока не купила...очень хочется ваших отзывов о закваске Актимелем или Иммунеле..получается или нет :ah: :ah: :ah: (до этого использовала Нарине в банке..возле батарее.. с полотенцем..вроди бы вкусно..но мужу ..не айз....)я пробовала только на Активии - мне нравится! всегда ей квашу. Но тоже одолевают сомнения насчет "живости" бактерий. У нее срок годности - 1 месяц!!!
1) Молоко не кипятить, только если оно стерилизованное (в тетрапаке в основном). Во всех остальных случаях (пастеризованное, из бочки, из под коровы :ab:) - кипятить!Полностью согласна... и еще - нет у меня ощущения , что в магазине лучше молоко, чем в бочке...
2)Чем больше жирность молока - тем гуще, нежнее и слаще получится йогурт. (я делаю на 3,8% - для меня как раз. Пробовала на 2,5% - кефир он есть кефир)
3) Везде написано, что йогурт должен стоять 7-9 часов. Встречала на форумах людей, кот. квасят по 13 часов и вполне довольны. Также считается, что чем меньше времени - тем кислее... Спорить не буду, не знаю. Я лично пробовала от 7-10 часов. Для меня оптимально 8-9.
Ура! Купила я все же дэу за 799 p))).
Поздравляю! У меня тоже такая, будет вместе экспериментировать!Девочки, подскажите, а автовыключение у нее есть?
Девочки, я еще раз про нарине. Купила порошочки в аптеке, сделала по инструкции закваску, получилась вроде, а вот продукт из нее не получается(((. По инструкции за 5-7 часов должен был приготовится, уже прошло семь часов, а вкус совсем не кисломолочный и консистенция жидкая совсем.я сталкивалась :scratch: причем о около 5 попыток, и бросила это занятие на целый год! теперь вот на сметане квашу :love:
Кто сталкивался?
Делала и на закваске, купленной в аптеке, и на активии, последнее время обычный кефир использую. Свежий, конечно. Получается отлично. У меня мулинекс, у нее совсем не 3-4 часа процесс приготовления. Ставлю на ночь, у меня без таймера, но как-то и не представляю зачем он нужен, он все равно не вытащит и в холодильник не положит:). Хотя сейчас в подарок купила модель поновее с таймером, тоже мулинекс. Очень удобно, что на крышечках дату можно выставлять, не забудешь когда сделано и когда нужно истредить:)
Вообще йогуртница при наличии мал детей вещь оч нужная в хозяйстве.
Девочки, а в Ашане северном какие фирмы есть и почем, может кто знает?
был мулинекс и какая-то северен что ли. Мулинекс дешевле м-видео рублей на 300-500.
Мулинекс в ашане стоит 1200 кажется,
Я уже не представляю как без йогуртницы жили. Завтрак супер. и вечером тоже . Причем каждый добавляет чо ему нравиться. Я простой кушаю, а ребенок с мужем с ягодами или джемом.
Я уже не представляю как без йогуртницы жили. Завтрак супер. и вечером тоже . Причем каждый добавляет чо ему нравиться. Я простой кушаю, а ребенок с мужем с ягодами или джемом.Я тоже, еще очень вкусно салаты с овощами заправлять, так как майонез не ем, то йогурт очень выручает
УУУ :as:, на ночь глядя и так вкусно, как представила :as:..
А у Вас какой фирмы Й-ца?
Я думала, думала, наверно возьму мулинекс!
Подскажите, пожалуйста, делаю второй раз йогурт в Мулинекс, квашу 6 часов на активии, молоко 2.5 жирности-брала разных производителей.Йогурт получается густой, но отскакивает сыворотка-может так и должно быть? :al:По-моему, это уже переквашивание.
Недавно возобновила приготовление йогурта. В холодильнике нашла просроченный на год Нарине :be:.. Засунула сразу 7 пузырьков в молоко - сквасились! Хороший йогурт получился. Так что не выбрасывайте, если чего. просто больше положите.Если из порошков сразу, то это должна закваска получится, правда она по инструкции аж 22 часа квасится.
Насчет вреда просроченного = не думаю, т.к. он лежал в холодильнике. Смесь сухая, что ей будет? Просто они могут не скваситься, но как я поняла из отзывов, что и новое нарине этим грешит.
Девочки, а бывают йогуртницы большие? А то я запарилась каждый два дня заквашивать, хотя бы раз в четыре дня. А то каждый вечер, то хлеб пеку, то йогурт квашу
Девочки, а бывают йогуртницы большие? А то я запарилась каждый два дня заквашивать, хотя бы раз в четыре дня. А то каждый вечер, то хлеб пеку, то йогурт квашуТакая же ерунда, но зато все свеженькое, насколько я понимаю, йогурт лучше не хранить долго.
согласна, :support:, то еще и мультю включаю. но у меня что-то этот раз не получился йогурт. делала не наренэ. :wallbash:Мультя тоже
Такая же ерунда, но зато все свеженькое, насколько я понимаю, йогурт лучше не хранить долго.4 дня разве долго? Кефир самое меньшее 7 дней хранится
Девочки, а бывают йогуртницы большие? А то я запарилась каждый два дня заквашивать, хотя бы раз в четыре дня. А то каждый вечер, то хлеб пеку, то йогурт квашуЕсли дно йогуртницы ровное,можно поставить любую емкость подходящего размера(на которой есть знак "подходит для микро"),объем продукта значительно увеличится.
Если дно йогуртницы ровное,можно поставить любую емкость подходящего размера(на которой есть знак "подходит для микро"),объем продукта значительно увеличится.
Если дно йогуртницы ровное,можно поставить любую емкость подходящего размера(на которой есть знак "подходит для микро"),объем продукта значительно увеличится.не получится, так как по центру у меня выступ и банки ставятся вокруг него, тем более если даже можно было бы поставить емкость, то она внутри бы не прогрелась, так как рассчитано именно на маленькие банки.
Девочки,так с открытыми крышками или с закрытыми ставить банки в йогуртницу? В инструкции написано с закрытыми,на форумах- с открытыми :al:Я ставлю с открытыми :ad:
Девочки,так с открытыми крышками или с закрытыми ставить банки в йогуртницу? В инструкции написано с закрытыми,на форумах- с открытыми :al:У меня йогуртница-мороженница Ариетте,там в инструкции написано закрытыми ставить.Но, начитавшись форумов,ставлю с открытыми,типа для данного процесса необходим воздух.
Девочки,так с открытыми крышками или с закрытыми ставить банки в йогуртницу? В инструкции написано с закрытыми,на форумах- с открытыми :al:у меня йогуртница Мулинекс, в инструкции написано, ставить с открытыми крышками, а после приготовления йогурта, закрывать банки и в холодильник :ab: всегда отличный йогурт получается :ay:
Девочки,так с открытыми крышками или с закрытыми ставить банки в йогуртницу? В инструкции написано с закрытыми,на форумах- с открытыми :al:с открытыми. иначе, пароварка, а не йогуртница получится))
Я тоже купила северин, но пока еще не опробовала... Пока тему почитаю :be:Приветик Анечка :hi!:
Ириш, так я по твоим отзывам за ней и поехала :ad: :ad: :ad: :ag: Мулинекса в Ашане не было, взяла Северин, закупилась активией, буду пробовать :ad: Кстати, Ашановский йогурт подойдет для закваски? Он вроде как натуральный...
Ириш, так я по твоим отзывам за ней и поехала :ad: :ad: :ad: :ag: Мулинекса в Ашане не было, взяла Северин, закупилась активией, буду пробовать :ad: Кстати, Ашановский йогурт подойдет для закваски? Он вроде как натуральный...
Спасибо за подсказку о домашнем молоке! У нас обычно только оно в наличии... Видимо придется магазинное брать... И про закваску можно поподробнее :ah: Смешиваем одновременно Агушу+наринэ+молоко?
Ириш, так я по твоим отзывам за ней и поехала :ad: :ad: :ad: :ag: Мулинекса в Ашане не было, взяла Северин, закупилась активией, буду пробовать :ad: Кстати, Ашановский йогурт подойдет для закваски? Он вроде как натуральный...
Всем добрый день!
Готова поделиться своим рецептом приготовления, а точнее компонентами для приготовления домашних йогуртов.
Перепробовала в своё время массу заквасок и прочих йогуртов, очень хорошо получается на закваске из детского йогурта Агуша, 1-2 пакетика сухого бифидумбактерина/наринэ и молока (на домашнем не получается густой, отбивается сыворотка, последнее время беру 3,6% Кубанская Буренка в пластике - из всех видов молока, самое лучшее для йогурта),йогурт получается всегда на 5+, плотный и вкусный :ay:
Вот так надо попробовать...а то купила Нарине...да все никак не заквашу...и VIVO - кто нибудь пробовал на нем квасить? подскажите как и что хоть получается...??? :al:
Не рекомендую...Пробовала я на нем квасить и ничего не получилось..... :against:: простоял 6 часов: остался без изменений...жидкий, как и поставила.Пришлось добавить сметаны и сухого молока...вот тогда через 2.5. часа достала йогурт... :ay:
Вообщем, мой вывод - лучше закваски, чем сметана или активия нет...можно и сухого молока добавить... За 2.5-3 часа получается :as: :as: :as:
Девочки, купила йогуртницу, решила опробовать. На 0,7 л подогретого стерилизованного молока 2.5% добавила баночку Активии, все стояло 8 часов с закрытыми крышками, в итоге отошла сыворотка. Я достала, перемешала и поставила на ночь в холодильник. В итоге получился питьевой йогурт, не кислый совсем. Подскажите пожалуйста что сделала не так? хотелось бы такой йогурт чтоб ложка стояла :ax:Меня смутил момент про закрытые крышки... У баночек крышки надо закрывать уже тогда, когда в холодильник убираете, а в самой йогуртнице баночки открытые стоят, только прозрачной крышкой сама йогуртница накрыватся. Или вы ее и имели ввиду?
elena_kalenova, подскажите, пожалуйста, а что написано в инструкции к йогуртнице по поводу закрытия крышечек
Всем доброе утро.Вообще интересно, что по вкусу похоже на ряженку получилась, так как ряженку делают из топленого молока. А я ряженку люблю)).
Рассказываю:
В пт. купила йогуртницу Severin в Ашане. К ней 2,5% пакетированное молоко + йогурт VIVO 2,5 % (баночку 100 гр.)
Заквасила: 1,2 л. молока (подогрела примерно до 40-45 градусов) + всю баночку йогурта (сахар не добавляла) на 6 часов.
Получилась густая слегка кислая РЯЖЕНКА светло-кремового (почти белого) цвета.
Сыворотка не отошла (чему я несказанно рада). Да. Баночки крышками не накрывала. Накрыла уже перед установкой в холодильник.
Бу пробовать на йогурте "Агуша" и на Наринэ.
зы.: и, вообще, я очень довольна покупкой йогуртницы))))))
у меня получается такой же консистенции как магазинный - т.е. однородный. и вкуснюююющий! никакая агуша и все прочее рядом не стояли. методом проб и ошибок нашла свой идеальный рецепт. Использую только молоко "вкуснотеево" в бутылке 6 процентное и активия без добавок в бутылочке. смешиваю венчиком до пузырей как в молочном коктейле и в йогуртницу (у меня мулинекс)И у меня мулинекс, тоже кипячу молокои остужаю потом, для закваски тоже активию беру, единственное - не очень размешиваю интенсивное, наверное. Попробую лучше помешать.
(м)олоко перед этим кипячу и остужаю до 40гр
Сухие закваски Vivo продаются в "клуб мед" ул.Серафимовича, 79 оф.10 (угол Семашко). т.279-10-69, 8-928-625-50-70.Это нектуальная уже информация, они больше не занимаются этими заквасками :ac:
Это нектуальная уже информация, они больше не занимаются этими заквасками :ac:Не знала этого, жаль... Неужели они нигде больше не продаются :al: Хотя не могу сказать, что они у меня дикий восторг вызывали, на мой взгляд, просто на йогурте получается ничуть не хуже.
Да, жалко! На йогурте, оно вообще без проблем все получается, но лично для меня полезность этого продукта будет стоять под вопросом... С таким же успехом можно не париться, и есть этот же покупной йогурт из магазина!!вот и я о том же!
вот и я о том же!Правильно! Я на Эвите делаю, но очень хочу Виво попробовать!
поэтому экспериментирую с пептолактом, там ацедофильные лактобактерии, и с бифидобактериями
мне нужен именно живой продукт
Я купила вчера Vivo а в аптека на Садовой, возле к\т Ростов - Симбилакт и Ацидофильную, но у них и другие есть они говорили. Сегодня буду пробовать :)а цены как?и ее надо тоже сначала готовить?
а цены как?и ее надо тоже сначала готовить?
Я купила вчера Vivo а в аптека на Садовой, возле к\т Ростов - Симбилакт и Ацидофильную, но у них и другие есть они говорили. Сегодня буду пробовать :)Ой, спасибо огромное за информацию, очень ценная!!! Давно хотела их попробовать!!!
75 руб флакон на 1 литр молока. нет готовить не надо. И потом йогурт с этой закваской можно несколько раз использовать для след. приготовления - так сказали в аптеке. Вообще это мой первый опыт - только сегодня купили йогурницу, так что получится не знаю :al:cпасибо большое. :ax:
теперь вопросы:
1. как получить именно питьевой йогурт???? а не тот, который не выливается из баночки, когда ее переворачиваешь.
2. как убрать кислинку? можно ли добавлять сахар в молоко перед закваской? или... только перед установкий в холодильник???
Попробуй Бифивит Виво. В моей йогуртнице Мулинекс делается за 6-7 часов, банки крышками не закрывать, только общей крышкой, сыворотка отходить по- идее не должна, это когда перестоит отходит, просто , если баночку качнуть, то в ней не плещется, как молоко, а твердое стоит.Мне хотелось именно ацидофильных бактерий.
Я купила вчера Vivo а в аптека на Садовой, возле к\т Ростов - Симбилакт и Ацидофильную, но у них и другие есть они говорили. Сегодня буду пробовать :)получился йогурт??
Я поэксперементировав со всеми заквасками все таки уже год радостно пользуюсь "Эвитой", которую тут девочки советовали (огромное им еще раз спасибо), очень вкусно, я все салаты этим йогуртом заправляю (мы майонез уже много лет не едим), так что могу рекомендовать.а где вы эту закваску покупаете?
а где вы эту закваску покупаете?Поройтесь тут в теме, где то в районе центрального рынка аптека (мне просто водитель уже год покупает, я ему один раз рассказала и не очень помню)
а где вы эту закваску покупаете?" Эвита" тоже классная. :ay: Она на ул. Темерницкой продается недалеко от Буденновского, компания " Родник здоровья", напротив " Максима" вход с красным козырьком с надписью "ВОС", и там на самый последний этаж поднимаетесь и налево будет дверь этой конторы.
Девочки, какую йогуртницу посоветуете? мулинекс? и на что надо обратить внимание при покупке? что тут важно?Мулинекс могу посоветовать точно, у меня года два она, использую часто, никаких проблем!
Мулинекс могу посоветовать точно, у меня года два она, использую часто, никаких проблем!тоже ею довольна. :ab:
наконец нашла на Садовой закваски Vivo. Пробуем разные. Все нравится....А где на Садовой?
Аптека рядом с кинотеатром Ростов со стороны Чехова....понятно, спасибо
Девочки, какую йогуртницу посоветуете? мулинекс? и на что надо обратить внимание при покупке? что тут важно?У меня Мулинекс. Очень довольна ей.
наконец нашла на Садовой закваски Vivo. Пробуем разные. Все нравится....а цены не подскажите?
а цены не подскажите?78 рублей одна стоит.
а цены не подскажите?по 78 - флакончик, в инструкции пишут, что не перезаквашивать... так я и поверила :girl_haha:..... у меня неделю перезаквашивается.... :girl_haha:
по 78 - флакончик, в инструкции пишут, что не перезаквашивать... так я и поверила :girl_haha:..... у меня неделю перезаквашивается.... :girl_haha:
наконец нашла на Садовой закваски Vivo. Пробуем разные. Все нравится....
Девочки, у меня получается 2 раза подряд йогурт перекисает что ли, в общем наверху нежный творожок, внизу сыворотка,2 раза брала наринэ одной фирмы, и так совпадало, что эти же 2 раза после остановки таймера, баночки еще в йогуртнице стояли под крышкой 1-2 часа. Что влияет наринэ или не вовремя вытащила?думаю, что это от перегрева...
Девочки, у меня получается 2 раза подряд йогурт перекисает что ли, в общем наверху нежный творожок, внизу сыворотка,2 раза брала наринэ одной фирмы, и так совпадало, что эти же 2 раза после остановки таймера, баночки еще в йогуртнице стояли под крышкой 1-2 часа. Что влияет наринэ или не вовремя вытащила?
Катюш, а что такое ОДБ? :ah:
вот я ку-ку :girl_haha:там уже тоже нет
Я покупала вот только в Центральной Аптеке, на Садовой, 120 (напротив Солнышка), тел. 263-40-47, 263-13-73. Но тебе, наверное, далековато? :scratch:
вот я ку-ку :girl_haha:
Я покупала вот только в Центральной Аптеке, на Садовой, 120 (напротив Солнышка), тел. 263-40-47, 263-13-73. Но тебе, наверное, далековато? :scratch:
:ag: бедные наши мужья! Мой тоже ходит и ездит. Я звоню, прошу отложить, он вечером забирает. Мы, кстати, почти соседи :af:
Девочки ,я обычно покупаю закваски VIVO в аптеке напротив ОДБ. Но там заквасок нет уже практически месяц. Скажите, пожалуйста, где их еще можно купить?Катюш,а мне сказали там будет после 25 января, муж подарил на нг йогуртницу,раз попробовал сделать не получилось,передержала ,на самой написано 8 часов,а на закваске было 12-14 ,держала 11 часов,много оказалось,надо применяться.
Катюш,а мне сказали там будет после 25 января, муж подарил на нг йогуртницу,раз попробовал сделать не получилось,передержала ,на самой написано 8 часов,а на закваске было 12-14 ,держала 11 часов,много оказалось,надо применяться.
Саш, да они кормят обещаниями еще с декабря, сначала сказали, что после 3 января, потом после 10, потом - после 15. Последний раз муж даже спрашивать не стал, когда будет закваска, но каждые выходные туда наведывается. А ее все нет.ну вот они какие ,а я ждала, может и правда на йогурте еще попробовать и поменьше времени заквашивать.Методом проб и ошибок)просто жаль выбрасывать.
Я заквашиваю обычно часов 9-10, не больше, всегда получается нормально.
Саш, да они кормят обещаниями еще с декабря, сначала сказали, что после 3 января, потом после 10, потом - после 15. Последний раз муж даже спрашивать не стал, когда будет закваска, но каждые выходные туда наведывается. А ее все нет.
Девочки! Муж на 8 марта обещал подарить йогуртницу. Не можем определится с маркой. Может что посоветуете?
и у меня и у невестки Северин на 14 баночек :ay:не перегревает? у меня что-то сильно нагревает
не перегревает? у меня что-то сильно нагревает
у меня такая же..Сейчас первый раз попробовала-очень вкусненько с малиновым вареньем..Не перегревает.
Нет, температура нормальная, руку свободно держать можно, должно же быть до 40 градусов, если я не путаю
Мне Нарине не нравится использую Имуналис, очень вкусненький получается, а фрукты добавляю уже в готовый йогурт перед употреблениемя тоже, с фруктами квасившимся с молоком не нравится..
Купила йогуртницу! Девочки, честно прочитала темку, но у меня такой вопрос "бифидумбактерин-форте", пакетик, подходит для сквашивания или используете какой-то другой бифидумбактерин??я бифидум стараюсб в пузырьках покупать...
я бифидум стараюсб в пузырьках покупать...Ага, понятно.Спасибо! :ax: Сделала сегодня на Эвиталии, но видимо перегрела -сыворотка отошла.Но и такое умяли.
Я приобрела в декабре 2011г йогуртницу в ЦУТе ,привлек объем чаши-1литр,потому что мыть 10 банок по 150гр,честно,просто лень.Пробовала разное молоко и закваски,остановилась на молоке Простоквашино и йогурте Сваля.Йогурт делается за 4 часа, получается сладкий и нежный,даже муж,который не любит молочку, ест по утрамjavascript:void(0);. Рекомендую.
Она так и называется ЦУТ (центр уникальных товаров),а купила из-за литровой чашки,хотя позже увидела подобную в Океи на северном.
А что у Вас за йогуртница?
Она так и называется ЦУТ (центр уникальных товаров),а купила из-за литровой чашки,хотя позже увидела подобную в Океи на северном.скажите, а мороженое она же не деалет? а то я такую в рекламе видела, но в наличии не встречала. тогда цену интересно было бы
Она так и называется ЦУТ (центр уникальных товаров),а купила из-за литровой чашки,хотя позже увидела подобную в Океи на северном.Спасибо, так и что она делает? И сколько стоит? Напишите, пожалуйста, в личку. Заранее спасибо
Я приобрела в декабре 2011г йогуртницу в ЦУТе ,привлек объем чаши-1литр,потому что мыть 10 банок по 150гр,честно,просто лень.Пробовала разное молоко и закваски,остановилась на молоке Простоквашино и йогурте Сваля.Йогурт делается за 4 часа, получается сладкий и нежный,даже муж,который не любит молочку, ест по утрамjavascript:void(0);. Рекомендую.а у меня 7 баночек. рецептиком поделитесь? а то купила и что-то не получаются йогурты. больше похоже на кислое молоко
а у меня 7 баночек. рецептиком поделитесь? а то купила и что-то не получаются йогурты. больше похоже на кислое молокоя делала с активией творожной (маленькой): взяла литр пастеризованного молока Простоквашино отборное, подогрела, добавила активию, перемешала до однородного состояния, разлила по баночкам, через 8часов закрыла крышками и убрала в холодильник.
я делала с активией творожной (маленькой): взяла литр пастеризованного молока Простоквашино отборное, подогрела, добавила активию, перемешала до однородного состояния, разлила по баночкам, через 8часов закрыла крышками и убрала в холодильник.мне тоже из виво нравится! но приходится за ней ездить на Садовую, может еще где-нибудь можно покупать?
еще делала из закваски vivo: так же нагрела молоко, по инструкции развела закваску, смешала с молоком, разлила, на 8часов в йогуртницу и в хол-ник. Мы и саму закваску съели, одна баночка осталась, из нее еще сделала йогурт.
мне тоже из виво нравится! но приходится за ней ездить на Садовую, может еще где-нибудь можно покупать?Я тоже на Садовой брала. Надо еще где-нибудь поискать ее. А кстати, там на инструкции к vivo адрес 40я линия, 'закваски ростова' фирма, может там напрямую можно купить?
Я тоже на Садовой брала. Надо еще где-нибудь поискать ее. А кстати, там на инструкции к vivo адрес 40я линия, 'закваски ростова' фирма, может там напрямую можно купить?
Не, нельзя, к сожалению, я звонила. Сказали в розницу только на садовой и на западном :scratch:Жалко( а на западном не подскажите, где именно?
Не, нельзя, к сожалению, я звонила. Сказали в розницу только на садовой и на западном :scratch:
Хоть и в инструкции написано 8 часов-достала через пять, отличный йогурт, не отличила по консистенции от восьмичасовогоа я сначала на 6часов поставила - оказался жидкий, а потом еще на 2 - самое то. Видимо от молока зависит
Девочки, а почему в Заквасках Дона не хотите заказать с доставкой на дом ,(при заказе от тысячи рублей бесплатно вроде бы)? Я сама не заказывала еще, но планирую. Звонила им, сказали - доставка по городу есть
а я сначала на 6часов поставила - оказался жидкий, а потом еще на 2 - самое то. Видимо от молока зависит
а я сначала на 6часов поставила - оказался жидкий, а потом еще на 2 - самое то. Видимо от молока зависит
и у меня и у невестки Северин на 14 баночек :ay:Мне тоже муж такую же подарил, буду завтра пробовать :af:
Девочки-подскажите кто уже пробовал, фрукты можно сразу класть? или нельзя :al:я думаю, что лучше не надо. потом добавляйте. я в квашенное молоко яблоко натираю или пюре фруктовое.
я думаю, что лучше не надо. потом добавляйте. я в квашенное молоко яблоко натираю или пюре фруктовое.
Девочки,а каким йогурт должен получаться по консистенции? Прям ложка стоять должна? И если немного водички отбивается это плохо?Ир, зависит от молока.Чем жирнее - тем гуще :ab:
Ир, зависит от молока.Чем жирнее - тем гуще :ab:Я первый раз сделала на домашнем молоке, в качестве закваски брала мацони (что в магазине было), получилось хоть ножом режь, но в середине немножко воды отбилось((( Сейчас вот делаю на сметане,молоко магазинное. Утром посмотрю,что будет))) А закваску эвиталия не пробовали? А то я купила,не решусь никак на ней сделать)))
а у меня 7 баночек. рецептиком поделитесь? а то купила и что-то не получаются йогурты. больше похоже на кислое молокоБеру молоко Простоквашино (в бутылке 900грамм),800 грамм нагреваю до температуры примерно 40 градусов,т.е. чтобы капая на руку,было терпимо.Раньше кипятила молоко, остужала,а сейчас перестала ,потому что молоко и так стерилизованное.Чашу йогуртницы тщательно мою и окатываю кипятком.Беру йогурт Сваля натуральный (продается в Океи) без добавок и смешиваю в чаше с оставшимися 100граммами молока.Выливаю нагретое молоко и ставлю в йогуртницу. В ней нет таймера, так я купила электрический таймер в розетку, выставила 4 часа и она сама отключается. Главные условия хорошего йогурта: не передержать томление,хорошее молоко и закваска,поставить в холодильник для резкого охлаждения.Когда йогурт готов,внешне выглядит как кислое молоко,но если приглядется,то можно увидеть на поверхности маленькие краторы, значит йогурт созрел.В холодильник ставлю для прекращения размножения бактерий, а значит и окисления.Вот и все.Приятного аппетита.
Я эвиталию не пробовала, может, девочки смогут подсказать...
Все время на ней делаю. Хорошая заваска.Расскажите,пожалуйста, как вы делаете? Я вчера купила ,есть сомнения.
Тоже вначале раздумывала 3 месяца прежде чем решилась на ней квасить.
:girl_haha:
Сейчас все ок. Только делаю не по инструкции.
Все время на ней делаю. Хорошая заваска.Расскажите как :bi:
Тоже вначале раздумывала 3 месяца прежде чем решилась на ней квасить.
:girl_haha:
Сейчас все ок. Только делаю не по инструкции.
у меня тефал йогуртница, раза 4 пробывала делать, и с нарине и с закваской, ничего не получалась пойду вас почитаю
в аптеках есть. у нас на Западном сейчас есть в Просто Аптеке около сказки над ул. Ле-МанаСпасибо! А сколько флакончик стОит, не поскажете?
Спасибо! А сколько флакончик стОит, не поскажете?
10 шт 520 р. мы с подругой на двоих купили коробкуСпасибо! :ax:
я где-то читала, что наринэ в йогуртнице делать нельзя, у йогуртницы температура нагревания не соответствует температуре нужной для приготовления наринэ.вот и я заметила,что в йогуртнице температура высокая. Попробовала наринэ,не получилось
Мы раньше брали 6-процентное стерелизованное молоко + 1 стаканчик активии с бифидобактериями. Получалось великолепно. Сейчас малышу нужен нежирный йогурт, потому берем молоко 2,5 + ту же активию (отбивает водой), а вот 3,2 процентное "На лугу" + активия = прекрасный йогурт :ap:
Спасибо! :ax:
могу при оказии дать 1 баночку на пробу. у меня просто несколько видов заквасок естьОй, спасибо большое, я пока бифивит виво делаю. Это я так, на будущее интересуюсь... Интересно просто разные пробовать. Я раньше Эвиту покупала, но там меня смущало переквашивание и материнская закваска эта. Виво как- то удобнее и быстрее делать оказалось. Ну и пользы мне кажется, больше, когда не переквашиваешь, а новое каждый раз готовишь. Вот закончатся они у меня, может Эвиталию эту попробую. Смущает, что по отзывам она долго заквашивается, чуть ли не 12 часов... Виво бифивит у меня за 4-5 часов готовится.
На топленом молоке не пробовали квасить? Нам нравится! :ay:
а как сделать именно йогурт,похожий не на кислое молоко,а на йогурт,например данон,чудо...
или перед употреблением взбить с фруктами: яблочком, бананом, добавить фруктозу, изюм, хрустящие шарики:))Я имела ввиду.не комочками,как кислое молоко
Сразу как чудо не получится:)) Нет такой технологии
Девочки Эвиталию делаю так. знаю что не по инструкции просто уже приноровилась:материнская,это как?
В турке кипячу молоко на одну баночку. В ней же остужаю примерно до 40 градусов.
Снимаю пенку и добавляю закваску из флакона разведенную молочком.
Перемешиваю. Выливаю в баночку и в йогуртницу.
Часа за 3 она заквашивается. Потом быстренько в холодильник.
Это у меня получается материнская закваска.
А для еды все как обычно - кипятим молоко остужаем . И добавляю пару столовых ложек из этой баночки.
вот и я заметила,что в йогуртнице температура высокая. Попробовала наринэ,не получилосьМожет быть именно ваша йогуртница перегревает, у меня только один раз не получилось наринэ, а делала я его очень-очень много раз.
На топленом молоке не пробовали квасить? Нам нравится! :ay:
+100
о, купить что ли топленого как раз. спасиб, попробую)))Лен, попробуй на топленом молоке. :aha: Очень вкусно. Я на топленом молоке из Агрокомплекса делаю ,мне нра
материнская,это как?Материнская - это та закваска, которую в молоко добавляют и снова заквашивают. как-то так.
Девочки, а зачем молоко кипятить? Мы никогда не кипятим, это неправильно? :ah:я использую пастеризованное молоко (чаще в пленке), поэтому кипячу в течение 5 минут (ну или как получится :ab:).
я использую пастеризованное молоко (чаще в пленке), поэтому кипячу в течение 5 минут (ну или как получится :ab:).
с какой целью?
Девочки Эвиталию делаю так. знаю что не по инструкции просто уже приноровилась:а почему не делаете так, как написано в инструкции ней?
В турке кипячу молоко на одну баночку. В ней же остужаю примерно до 40 градусов.
Снимаю пенку и добавляю закваску из флакона разведенную молочком.
Перемешиваю. Выливаю в баночку и в йогуртницу.
Часа за 3 она заквашивается. Потом быстренько в холодильник.
Это у меня получается материнская закваска.
А для еды все как обычно - кипятим молоко остужаем . И добавляю пару столовых ложек из этой баночки.
Да, как-то повелось у меня так :ab:. Как прочитала в инструкции к наринэ, что нужно кипятить, так и кипячу.
Ну, и я же приготовленную кисломолочку малому даю, поэтому для него в обязательном порядке молоко кипячу. Да и баночки стерилизую.
а почему не делаете так, как написано в инструкции ней?
Я же написала мне так удобнее и всегда хорошо получается. :ab:я эвиталию сегодня только первый раз купила. поэтому и спрашиваю.
Не претендую на истину. Делайте по инструкции.
Девочки Эвиталию делаю так. знаю что не по инструкции просто уже приноровилась:Меня очень смущало,то что на 2 литра по инструкции эвиталию надо заквашивать,поэтому никак не решалась,завтра попробую по Вашему способу,спасибо :ax:
В турке кипячу молоко на одну баночку. В ней же остужаю примерно до 40 градусов.
Снимаю пенку и добавляю закваску из флакона разведенную молочком.
Перемешиваю. Выливаю в баночку и в йогуртницу.
Часа за 3 она заквашивается. Потом быстренько в холодильник.
Это у меня получается материнская закваска.
А для еды все как обычно - кипятим молоко остужаем . И добавляю пару столовых ложек из этой баночки.
Да 2 литра мне не удобно. И не влезет мне в йогуртницу.А сам йогурт сколько по времени готовите??? так же как в инструкции 12 часов или меньше?
Баночки у меня в посудомойке под температурой моются и потом просто собираю постепенно в сушилке.
Главное чтоб они сухие были к моменту приготовления йогурта.
:ax:
А ложечку которой размешиваю закваску с молоком и половник разливной я ошпариваю кипятком и вытираю бум. полотенцем.
:ax:
А сам йогурт сколько по времени готовите??? так же как в инструкции 12 часов или меньше?
Нет 12 часов это много - перкиснет из Эвиталии.спасибо огромное :ax: Сегодня сделаю и отпишусь!!
Ставлю и посматриваю. Зависит от молока чаще всего.
Примерно от 3 до 5 часов. Не больше.
Можно будильник завести попервой. Я уже привыкла - не забываю про йогурт.
:ax:
Спасибо! А сколько флакончик стОит, не поскажете?Я в нектаре флакончик по 50 р. брала.
Я в нектаре флакончик по 50 р. брала.О, спасибо, классно!!! У нас прямо рядо с домом нектар есть, надо зайти...
Это именно для приготовления Эвиталии обязательное условие? Просто я много разных заквасок делала, и всегда кипятком обдаю баночки, выливаю его и разливаю молоко сразу, ничего насухо не вытираю, и всегда все получается отлично... :al:
Главное чтоб они сухие были к моменту приготовления йогурта.
:ax:
Девочки, а зачем молоко кипятить? Мы никогда не кипятим, это неправильно? :ah:
я в инструкции вычитала, что молоко кипятится, чтобы пенку с него потом можно было снять... :al:После 4-5 часов надо смотреть, если откроете крышку, и в баночке уже " стоит", т е не жидкое, не плещется, значит готово. Только аккуратно проверяйте, сильно не трясите. Просто у разных заквасок разное время приготовления...
Девочки, а у кого мулинекс, хочу попробовать первый раз, но нигде в инструкции не написано насколько часов надо ставить...
После 4-5 часов надо смотреть, если откроете крышку, и в баночке уже " стоит", т е не жидкое, не плещется, значит готово. Только аккуратно проверяйте, сильно не трясите. Просто у разных заквасок разное время приготовления...
Молоко никогда ге кипячу, но использую из Тетра пака.
Кстати,а как лучше готовить? Надо баночки крыжечкой накрывать все-таки или нет??? В инструкции к йогуртнице написано,что надо,а в отзывах к этой модели,написано,что нет. И в инет-рецептах тоже нет. Где правда?Никогда не закрываю, только общей крышкой накрываю, а сверху на нее маленькие крышечки кладу, тогда на большой конденсат не образуется сверху, и в баночки не капает.
Никогда не закрываю, только общей крышкой накрываю, а сверху на нее маленькие крышечки кладу, тогда на большой конденсат не образуется сверху, и в баночки не капает.Спасибо, буду сегодня пробовать. :ax:
Это именно для приготовления Эвиталии обязательное условие? Просто я много разных заквасок делала, и всегда кипятком обдаю баночки, выливаю его и разливаю молоко сразу, ничего насухо не вытираю, и всегда все получается отлично... :al:
Смотря сколько ребенку... я своей младшей больше 100-150 гр не даюмоему 7 лет , просто он с таким удовольствием ел ,не хотелось отбирать ,учитывая что на диету сейчас сели и он как конфету шоколадную этот йогурт ел.
моему 7 лет , просто он с таким удовольствием ел ,не хотелось отбирать ,учитывая что на диету сейчас сели и он как конфету шоколадную этот йогурт ел.в 7 лет навен можно
Девоньки, подскажите, как делаете на бифидумбактерине?. Вчера попробовала, ничего не получилось :wallbash:давно я не делала на бифидуме. Если правильно помню, 2 пузырька на литр молока.
Знаю, что в аптеках нарине продают... Оно подойдет или что-то другое нужно? И где это купить можно и как называется?- наринэ подойдет.
- наринэ подойдет.Спасибо Вам большое! :ax:
- еще закваски виво есть в аптеках, но не во всех. адреса можно посмотреть http://www.zakvaski.com/RU/kupit-zakvaski-rostovnadonu.html
- эвиталия тоже в аптеках, вроде в Просто Аптеке имеется.
- ну, и ТАМ болгарские закваски покупаю.
- на бифидумбактерине и линексе тоже делала, когда ничего другого не было.
Расскажете подробней что куда? Или в теме об этом писАли уже?, я тогда сама поищу...я линекс делала - 2 капсулы на литр молока.
я линекс делала - 2 капсулы на литр молока.Из самих капсул же его вытряхнуть надо, да?
Из самих капсул же его вытряхнуть надо, да?ну, да, конечно, вытряхивать :ab:
А на вкус как получается? Сахар добавлять надо или можно и так и так?
Спасибо Вам большое! :ax:я два дня назад купила симбилакт от виво и йогурт на садовой в аптеке напротив магазина "солнышко",но это было последнее,потом прозвонила на 40-ую линию это у виво офис и заказал бифидум и симбилакт вышло все на 2100 р,так они мне обещают на дом на следующей недели привезти :ab:.
ТАМ я болгарские заказала, но непонятно когда приедут, а мне ж интернесно уже сейчас начать пользоваться йогуртницей полным ходом))
Завтра по близлежащим аптекам пробегусь, прикуплю чего- нибудь.
А про линекс Вы меня прям удивили, первый раз слышу, что и на линексе можно :ai:
Расскажете подробней что куда? Или в теме об этом писАли уже?, я тогда сама поищу...
потом прозвонила на 40-ую линию это у виво офис и заказал бифидум и симбилакт вышло все на 2100 р,так они мне обещают на дом на следующей недели привезти :ab:.:aha: я раньше писАла, что у них доставка есть (от 1000 )
ой, девочки давно я здесь не была...Вы такие молодцы закваски покупаете...А я вот делаю на сметане,т.е. 1-1,5 столовых ложек на 1 литр молока, почитала вас и думаю может я не правильно делаю...хотя получается вкусно..Вкусно, только пользы не особо...
Вкусно, только пользы не особо...Ну да...почитав тему я пришла к выводу, что вы правы...значит надо покупать аптечную закваску :scratch:...Теперь надо почитать какую :ah:
Девочки такой вопрос ,может быть даже глупый :girl_haha:,можно ли ребенку съедать за день 4 баночки ?
Купила симбилакт от виво ,так ему так понравилось ,что слопал одну за другой.
Но мне очень самой еще понравилось :ay:,супер как я раньше этого могла не знать ,что можно делать самим :girl_haha:.
А на 40 линии если покупать, то VIVO по цене там сколько?Когда я узнавала, на 40-й линии было по 75. а соседнем сайте не 65 получается, а 71-50
Когда я узнавала, на 40-й линии было по 75. а соседнем сайте не 65 получается, а 71-50Ну да. Тоесть получается смысла заморачиваться с сп нет...
А закваски виво можно перезаквашивать, кто-нибудь знает?как говорят можно все ,кроме бифивит.
Девочки, если эвиталию на 1 литр сделать, а не на 2, как в инструкции, ничего?я сделала на 1,5 л.
как говорят можно все ,кроме бифивит.:aha:
Спасибо всем за информацию про закваски :ax: :ax: :ax:Карин, это где? Что-то не соображу :scratch:
в аптеке напротив маг."солнышко" есть виво по 78р.
Карин, это где? Что-то не соображу :scratch:адрес Б.Садовая 120, на стороне и рядом с кинотеатром Ростов
адрес Б.Садовая 120, на стороне и рядом с кинотеатром РостовПоняла, спасибо! :ax:
Спасибо всем за информацию про закваски :ax: :ax: :ax:Поддерживаю вопрос
в аптеке напротив маг."солнышко" есть виво по 78р. Может кому-то туда ближе. раза 3 -5 можно же перезаквашвать или лучш не увлекаться?
Девчата, на Западном где закваски купить можно? :ab:напротив детской областной больницы в аптеке
напротив детской областной больницы в аптеке
Девочки, пыталась сделать из эвиталии материнскую закваску,а она не получилась :ak: :ak: :ak: Как она вообще выглядеть должна??? Тоже густой быть и пахнуть кислым??? У меня просто ощущение сложилось,что она даже не взялась как было молоко и им пахло,так через пять часов и осталось :ak: :ak: :ak: Может я что-то не так делаю...Есть подозрение,что либо молоко слишком горячее налила, либо из-за того,что на подоконнике стояла йогуртница((а может по времени мало простояла?
а может по времени мало простояла?Да нет,девочки выше писали,что три часа достаточно(((
Да нет,девочки выше писали,что три часа достаточно(((Три мало, у меня в баночках от йогуртницы 5 часов квасилось, а если в общей банке- так еще больше времени надо...
Девочки, пыталась сделать из эвиталии материнскую закваску,а она не получилась :ak: :ak: :ak: Как она вообще выглядеть должна??? Тоже густой быть и пахнуть кислым??? У меня просто ощущение сложилось,что она даже не взялась как было молоко и им пахло,так через пять часов и осталось :ak: :ak: :ak: Может я что-то не так делаю...Есть подозрение,что либо молоко слишком горячее налила, либо из-за того,что на подоконнике стояла йогуртница((а можно поподробнее как это?
Девочки, пыталась сделать из эвиталии материнскую закваску,а она не получилась :ak: :ak: :ak: Как она вообще выглядеть должна??? Тоже густой быть и пахнуть кислым??? У меня просто ощущение сложилось,что она даже не взялась как было молоко и им пахло,так через пять часов и осталось :ak: :ak: :ak: Может я что-то не так делаю...Есть подозрение,что либо молоко слишком горячее налила, либо из-за того,что на подоконнике стояла йогуртница((Ириш, может в закваске дело, а может тронула йогуртницу самую нечаянно? Ее тревожить нельзя. я пару недель назад так поставила, а муж подвинул во время работы, получилось молоко. закваска была нормальная, я их коробками покупала, два флакончика не могут же быть разными и первый йогурт получился хорошо и материнская тоже. А второй начальный густой хороший, а из него закваска - молоко-молоком. :al:
а можно поподробнее как это?Нашла на свой вопрос ответ , может кому интересно http://zakvaskin.ru/catalog/ferment_milk/38/
Я сегодня сделала первый раз симбилакт, ну уж очень тут хвалят...сколько живет потом закваска?и как квасить следующ.раз достаточно одной столовой ложки для квашения в следующей партии йогурта(т.е. 1 литр)?
Три мало, у меня в баночках от йогуртницы 5 часов квасилось, а если в общей банке- так еще больше времени надо...Я в баночке от йогуртницы делала, около пяти часов и получилось...
Ириш, может в закваске дело, а может тронула йогуртницу самую нечаянно? Ее тревожить нельзя. я пару недель назад так поставила, а муж подвинул во время работы, получилось молоко. закваска была нормальная, я их коробками покупала, два флакончика не могут же быть разными и первый йогурт получился хорошо и материнская тоже. А второй начальный густой хороший, а из него закваска - молоко-молоком. :al:Может быть из-за того,что йогуртница стояла на подоконнике, небольшой сквозняк был? Буду еще пробовать((
Нашла на свой вопрос ответ , может кому интересно http://zakvaskin.ru/catalog/ferment_milk/38/получается еще раз уже готовую закваску симбилакт можно использовать добавив 2ст.ложки на литр,
только вот там не сказано сколько нужно мат.закваски на 1 л молока?
только вот там не сказано сколько нужно мат.закваски на 1 л молока?все что я заквашивала ,делала из расчета 2 ст ложки на литр молока
Меня что- то Эвиталия не впечатлила совсем :ac:. Делала вчера из нее йогурт, из шести баночек пять заквасилось ( долго, правда, стояли, часов 7-8), а одна- нет :be:, вообще прям жидкое молоко в ней, хотя разливала из одной емкости, разумеется... :al: вообще, Виво мне гораздо больше нравятся: легко, быстро, и не капризные, всегда отлично получаются! :ay:А не подскажите как на виво делаете? И где её покупать??
А не подскажите как на виво делаете? И где её покупать??можно я отвечу...
можно я отвечу...Спасибо большое! Так же молоко прокипятить остудить до 40 градусов смешать с закваской и в йогуртницу??? На сколько часов вы делаете??
http://www.zakvaski.com/ там и адреса есть.
Виво симбилакт мне очень нравится...1 флакончик на 1 литр молока..
А не подскажите как на виво делаете? И где её покупать??Я бифивит люблю. Каждый раз флакончик на литр молока, топленое беру тетра пак, не кипячу, просто в микроволновке грею 2,5 минуты, размешала, разлила по баночкам. Квасится стандартно 5 часов. Не капризная, и баночки насухо не вытираю после того, как кипятком обдаю, и труситься над ней не надо, чтобы не дай бог до йогуртницы не дотронуться в процессе. У меня спокойно на рабочем столе в кухне стоит, сделала- убрала в шкаф. Покупаю в аптеке напротив ОДБ.
Попробовала я позавчера заквасить Бифивит и вот мне кажется он покислей будет ,чем симбилакт.Не передержали? Мне вообще он кислым не кажется... :al:
слушайте, а действительно , я поставила на 8 часов как и симбилакт ,даже не посмотрела на сколько ее ставить по таблице :an:.
Не передержали? Мне вообще он кислым не кажется... :al:
Лен, какое именно топленое тетра-пак?Ксюша, я беру "Домик в деревне", но это не принципиально, думаю, просто оно как- то на глаза попадается...
слушайте, а действительно , я поставила на 8 часов как и симбилакт ,даже не посмотрела на сколько ее ставить по таблице :an:.Вооот! Я симбилакт дольше делала, а бифивит быстрее готовится...
Я бифивит люблю. Каждый раз флакончик на литр молока, топленое беру тетра пак, не кипячу, просто в микроволновке грею 2,5 минуты, размешала, разлила по баночкам. Квасится стандартно 5 часов. Не капризная, и баночки насухо не вытираю после того, как кипятком обдаю, и труситься над ней не надо, чтобы не дай бог до йогуртницы не дотронуться в процессе. У меня спокойно на рабочем столе в кухне стоит, сделала- убрала в шкаф. Покупаю в аптеке напротив ОДБ.Спасибо!Попробую и её)
Ксюша, я беру "Домик в деревне", но это не принципиально, думаю, просто оно как- то на глаза попадается...Вооот! Я симбилакт дольше делала, а бифивит быстрее готовится...спасибо :ab: ,вовремя вы спасли мои 19 заквасок :girl_haha:
спасибо :ab: ,вовремя вы спасли мои 19 заквасок :girl_haha:Ого!!! На здоровье! :az:
выиграла в акции йогуртницу Moulinex, сегодня ее забрала с почты :ar:поздравляю :ab:,это хорошая вещь
сегодня буду делать первый йогурт :ab: есть закваска Нарине и молоко в пакете какое-то 2,5%....
поздравляю :ab:,это хорошая вещьспасибо :ab: да, сама бы ее не купила наверное...буду осваивать теперь :ab:
Девы, скажите, а в й-цу заполнять и ставить надо полное количество баночек? Подозреваю, что не все члены семью будут прям часто есть йогурт, поэтому Я не пойму с каким количеством банок покупать ее?Дин, у меня Мулинекс. Едят все, в основном Владик, если остается, то едим и я, и муж. Можешь делать сколько хочешь баночек. Я йогуртницей довольна, не перегревает, все ок :ab:
Почитала, в начале темки дебаты велись по поводу марки. Таки скажите, какую все-таки лучше покупать йогуртницу?
девочки, а ацидолакт виво кто-нибудь делал? в инструкции написано 12-14 часов... так и есть?я делала, но я прям точно по времени не засекаю. Ставлю в основном на ночь, точнее уже ночью. А утром уже смотрю по обстоятельствам - готово или нет.
Кстати, у нас в семье особо едоков йогурта нет (муж не ест, дети немного, я в основном), но заканчивается он очень быстро, делаю по 1-1,5 литра каждые два дня, а бывает и каждый день :girl_haha:По частоте приготовления - аналогично. Муж не ест, едим - я и малой. А заканчиваются быстро.
Я вообще, когда мне лень намывать эти маленькие баночки (у меня 7 по 200 мл), наливаю в обычную литровую банку или две поменьше и ставлю, все так же прекрасно делается.А как там литровая банка по высоте помещается? У меня мулинекс, там же крышка сверху, которой накрывать надо во время приготовления, и литровая банка там точно не поместится... У вас как-то по другому?
Девочки,купила валио. Не знаю,тот или нет, но другого не было. С разными вкусами,в реале. Читать все посты просто нет возможности. Где-то был рецептик. Напишите пожалуйста или в личку,или здесь. Заранее большое спасибо.
нажимаете печать кнопку вверху темы. дальше ctrl+F, дальше вводите слово, которое надо найти - и вуаля! никого просить не надо и потрачено ровно 2 минуты!спасибо,сейчас попробую
я делала, но я прям точно по времени не засекаю. Ставлю в основном на ночь, точнее уже ночью. А утром уже смотрю по обстоятельствам - готово или нет.сделала все по инструкции... и температуру молока, и время заквашивания... полный провал, молоко как молоко, правда с небольшим плотным сгустком внутри :ac: - так жалко... Оставила еще на полсуток - сыворотка сильно отошла, но масса не створожилась. Ума не приложу, что с этим сделать, на вкус даже скорее молоко, чем простокваша :al: никакой кислинки!
с симбилактом такого не было... никто не знает, в чем дело?а молоко какое брали? может в нем дело :al:
а молоко какое брали? может в нем дело :al:в коробке ультрапастеризованное, 3,2%... симбилакт на нем же делала :al:
а что с молоком может быть, что в нем бактерии не размножаются? :al:типа того. Вроде как порошковое молоко не квасится, не знаю.
а болгарские закваски мне очень понравились.Они такие же, как виво? Или есть разница во вкусе и консистенции?
типа того. Вроде как порошковое молоко не квасится, не знаю.ой, ну тогда точно схожу в агрокомплекс за молочком, спасибо :ax:
Я ж на молоке из Агрокомплекса в мягких пакетах делаю. Таких проколов не было. ттт
а болгарские закваски мне очень понравились. Я и сметанку делала, и ряженку, наверное, весь ассортимент, кроме творога.
Думаю, имеет ли смысл виво пробовать вообще, если болг. в 2 раза дешевле?меня тоже этот вопрос гложет :ag:
Интересно ваше мнение по эжтому вопросу)
Они такие же, как виво? Или есть разница во вкусе и консистенции?одновременно я их не сравнивала. Вроде бы готовятся быстрее виво.
Я еще ни то, ни то не пробовала, тоже пока в ожидании болгарских нахожусь.
Думаю, имеет ли смысл виво пробовать вообще, если болг. в 2 раза дешевле?
Интересно ваше мнение по эжтому вопросу)
а еще в болгарских пепсин для сыра заинтересовал, но это наверное высший пилотаж :ag:Да, сама увидела, тоже заинтересовал. но смутило то, что он японский.
Дин, у меня Мулинекс. Едят все, в основном Владик, если остается, то едим и я, и муж. Можешь делать сколько хочешь баночек. Я йогуртницей довольна, не перегревает, все ок :ab:
Виолетта, и девчонки, у кого йогуртница Мулинекс, какая у вас модель? И нет ли такого, как девы в начале темы писали, что сывортка отдельно, комок отдельно? Не перегревает ли?у меня вот такая модель http://www.moulinex.ru/Products/yogurt-makers/YOGURTEO%20YG230.aspx ничего не перегревает,все отлично получается :ay:.
у меня вот такая модель http://www.moulinex.ru/Products/yogurt-makers/YOGURTEO%20YG230.aspx ничего не перегревает,все отлично получается :ay:.И у меня такая, все устаивает, все получается хорошо, не перегревает.
А у меня Мулинекс перегревала, но муж приделал к ней какой-то терморегулятор и теперь я могу даже выставлять диапазон температур, которую она должна потдерживатьУ мужа прям золотые руки :ay:.
У меня сегодня не йогурт, а простокваша, брала активию со злаками. Кто нибудь делал на ней :ap: у меня мулинекс(я на ней делала, у меня нормально получалось.п
у меня вот такая модель http://www.moulinex.ru/Products/yogurt-makers/YOGURTEO%20YG230.aspx ничего не перегревает,все отлично получается :ay:.Дин, вот и у меня такая. Еще ни разу не перегревала, сыворотка не отходила, все ок
про болгарские закваски. читала на соседнем сайте, что их вроде как не рекомендуется перезаквашивать. и не стала их из-за этого брать.Я читала там же, что вроде только бифидум не рекомендуется, а все остальное можно вполне)
зря, да?
буду искать другие... может, кто-то уже нашел? :scratch:я на сливках из агрокомплекса делала. вроде бы нормально.
очень нравится делать густой йогурт на 6% Кубанской Буренке + Активия натуральная :ay:
Вот скоро снова начну брать домашнее молочко, там жирность еще больше будет, тогда попробую сделать сметану
я на сливках из агрокомплекса делала. вроде бы нормально.наша густая теперь такая, на 4-й день, ложка стоит! И порошковый вкус пропал))
А я сегодня на эвиталии заквасила, на 1,5 литра. Неплохо получилось.
наша густая теперь такая, на 4-й день, ложка стоит! И порошковый вкус пропал))видела, что пепсин делят так: меньше, чем на 3 литра сыр не имеет смысл делать. а это где-то тридцатая часть. берете высыпаете на бумагу и делите половину, от нее еще пополам, потом еще и еще. и так пока не получите 1\32 (это 5 раз делить)
пойду помониторю в агрокомплексе 20%))) меньшую жирность делать не хоца...
на соседнем сайте было в обсуждениях, что пепсин для сыра 1 пакет на 100л молока :be:
вот и как его теперь брать-делить-хранить? :al:
видела, что пепсин делят так: меньше, чем на 3 литра сыр не имеет смысл делать. а это где-то тридцатая часть. берете высыпаете на бумагу и делите половину, от нее еще пополам, потом еще и еще. и так пока не получите 1\32 (это 5 раз делить)Еще такая есть идея: высыпать на бумагу ровной полосой длиной 10 см. Получается, что 1 см - на 10 литров. Я делала домашний сыр из 2х литров - смотреть не на что. Кажется, как раз на 1 кг сыра идет около 10 л молока.
Все, девули! Я теперь тоже с вами! Счастливая обладательница йогуртницы...Поздравляю :ax:
щас пойду с первой партии пробу снимать...боюсь разочароваться
Я тоже так делаю,моему семейству тоже нравится. :aha: На домашнем не пробовала ... надо освоить ...Добрый день, мне недавно такую подарили, осваиваю. :ab: Делала из обычного молока 2,5 "На лугу" и активии, йогурт раза 4, получается всегда. Сейчас накупила заквасок Вива, но делала пока только бифивит два раза, первый раз получился только в 4 стаканчиках, а в двух что по середине, не заквасился, осталось молоко :al:, во второй раз везде получилось. Вот только всегда не много сыворотки отделяется, но совсем не много.
Девочки,а ни у кого новой (в смысле модели) тефалевской йогуртницы нет? Хотелось бы отзывы послушать ...
Еще такая есть идея: высыпать на бумагу ровной полосой длиной 10 см. Получается, что 1 см - на 10 литров. Я делала домашний сыр из 2х литров - смотреть не на что. Кажется, как раз на 1 кг сыра идет около 10 л молока.и как результат, поделитесь впечатлениями, пожалуйста :ax:
Заметила, что во время работы прибора свет мигает... Такое бывает, когда электрочайник включается, знаю, что он ооочень много мотает. Вот и думаю, это что получается, считай, чайник у меня 10 часов работает??? :al: Вообще-то я только два раза йогурт делала, в один день и заметила такое... Кто-нибудь сталкивался или в курсе про такие явления? :bc:Мне кажется, тут нельзя сравнивать йогуртницу с чайником. У нее же совсем низкое потребление энергии.
Еще такая есть идея: высыпать на бумагу ровной полосой длиной 10 см. Получается, что 1 см - на 10 литров. Я делала домашний сыр из 2х литров - смотреть не на что. Кажется, как раз на 1 кг сыра идет около 10 л молока.А расскажите пожалуйста как делали и что получается в итоге?
Девуньки, неделю назад купила йогуртницу, счастью нет предела, но обнаружилась и "ложка дегтя". Заметила, что во время работы прибора свет мигает... Такое бывает, когда электрочайник включается, знаю, что он ооочень много мотает.в инструкции к йогуртнице у меня написано. что она греет только первые пол часа примерно, а потом просто медленно остывает и при желании ее из сети можно выключать тогда. так что это никак нельзя сравнить с работой электрочайника
Девочки, привет! У меня йогуртница тефаль, одно время делала йогурт из молока и активии, а тут купила закваску йогурт-виво попробовать..У меня Тефаль, но с таймером :al: Вы попробуйте один раз сделать возможно все получиться, чтоб раньше времени себя не расстраивать :girl_haha:
У меня Тефаль, но с таймером :al: Вы попробуйте один раз сделать возможно все получиться, чтоб раньше времени себя не расстраивать :girl_haha:попробовала, не получилось :ac:
попробовала, не получилось :ac:вы не отчаивайтесь. у меня часто бывает так, что стоит часов 8 - жидкое. а потом как-то резко за полчаса становится как желе. подождите.
попробовала, не получилось :ac:У меня в прошлый раз с Виво 4 стаканчика из 6 заквасилось, а в двух осталось молоко :al: А со второго раза все заквасилось. Пробовала с другой сухой закваской, в аптеке брала, правда названия не помню, так с ней молоко вообще скисло, думала хоть творог применю, так он горьковатый мне показался :ac:. Мне кажется есть на йогуртнице таймер или нет, сути не меняет, врядли от этого меняется процесс заквашивания. На моей таймер больше нужен когда десерты делаешь. Надо пробовать делать, менять молоко, ошпаривать кипятком посуду, короче я сама когда хотела йогуртницу думала, что в сказку попаду с молочными реками и кисельными берегами, не тут то было :girl_haha:
То, что я называю "не получилось" выглядит как кисломолочный напиток, жиденькое, но и не как молоко... хотя домашние выпили уже 4 бутылочки из 8 со словами "ну и что, все равно вкусненько" :ag:Ну вот :ay: А может мало подержали? Если дольше, то гуще будет.
Блииииин, сделала позавчера йогурт, вчера вечером слопала одну баночку - вкусный. Сегодня достала ребенку - молоко в банке. :al: Прересмотрела все - только одна нормальная... Вот как-так, из семи банок только две получились... :ai: Ладно бы все не получились, а то так избирательно. Делала на домашнем молоке и йогурте "Тема".У меня так тоже было, не все стаканчики заквасились.
Завтра пойду искать классическую Активию - тут вычитала. :ax:
Девочки, подскажите, а молоко подогревать перед помещением его в йогуртницу?
Просто я все время только домашнее квасила, кипятила его и остужала до 60 градусов.
какие 60 гр? не выше 40 должно быть молокоКстати да :ad: Молоко должно быть теплым, а не горячим. Я градусником не мерила ни разу, грею в микроволновке и проверяю рукой.
Делала на ультрапастеризованном молоке и даноне малиновом. Нормально, вкусно получилось и совсем не кислый. Кстати, загустел чуть позже, в холодильнике.Я имела в виду йогурт без наполнителей.
какие 60 гр? не выше 40 должно быть молокоа я часто молоко вообще не грею. оно у меня просто комнатной температуры.
а я часто молоко вообще не грею. оно у меня просто комнатной температуры.Так главное, чтобы не сильно горячим было, чтобы не погибли кисломолочные "живчики" :ab:
и еще вопрос - после того, как процесс завершен, баночкам же при комнатной нужно постоять, часок, чтоб остыть, а уж потом в холодильник, верно?Я сразу ставлю в холодильник, если она при мне закончила квасить. А если она закончила ночью, то они могут у меня и постоять пару часов, а потом в холодильник, ИМХО, разницы нет никакой.
Блииииин, сделала позавчера йогурт, вчера вечером слопала одну баночку - вкусный. Сегодня достала ребенку - молоко в банке. :al: Прересмотрела все - только одна нормальная... Вот как-так, из семи банок только две получились... :ai: Ладно бы все не получились, а то так избирательно. Делала на домашнем молоке и йогурте "Тема".Я квасила еще на сметане ( 3 ст.л. на 1 литр молока) - тоже вкусно получается. :ay:
Завтра пойду искать классическую Активию - тут вычитала. :ax:
Девочки, подскажите, а молоко подогревать перед помещением его в йогуртницу?
Просто я все время только домашнее квасила, кипятила его и остужала до 60 градусов.
девушки, принимайте в свои ряды - обзавелась на днях мулинексом, и конечно же 1 блин комом....брала Тему, точнее не специально шла покупать, а дома был творожок, прочитала - бактерии там есть, но наверное именно йогурт надо, да? в этом дело? все стало молочком у меня кислым...:(Ну вообще моя йогуртница из йогурта делает йогурт, а из творожка - творожок :girl_haha: Что у вас собственно говоря и получилось, молоко скисло, сыворотка отделилась от творога, а если не отделилась, то надо было еще подержать :ad:
и еще вопрос - после того, как процесс завершен, баночкам же при комнатной нужно постоять, часок, чтоб остыть, а уж потом в холодильник, верно?
Ну вообще моя йогуртница из йогурта делает йогурт, а из творожка - творожок :girl_haha: Что у вас собственно говоря и получилось, молоко скисло, сыворотка отделилась от творога, а если не отделилась, то надо было еще подержать :ad:нет, не отделилась, не створожилось, кислое молоко вышло, "варилось" все 7 часов, - маловато?
Я прям сразу не ставлю в холодильник, слишком теплое получается, жду пока не много остынет.
нет, не отделилась, не створожилось, кислое молоко вышло, "варилось" все 7 часов, - маловато?Возможно, тут от йогуртницы зависит. Я сейчас из заквасок делаю, мне больше нравится чем из готового йогурта, а творожок не пробовала, только рецептуру читала, но туда помимо творожка в молоко еще ложку лимонного сока надо добавлять, возможно еще поэтому не отделилась сыворотка.
Самый убойный йогурт получился из Ашановского биойогурта, очень нежный вкус без кислинки. :as:А что за ашановский биойогурт? Именно ашан его производит?
Девочки, а если на сладком йогурте делать, надо еще сахар добавлять или вкус совсем чуть-чуть сладковатый будет?Я добавляю пару ст. ложек сахара, без него пресновато получается. И еще добавляю ст. ложку сухого молока- получается более насыщенный вкус и сам йогурт более густой.
девочки, привет! я тоже стала счастливой обладательницей йогуртницы, вчера попробовала первый раз из домашнего молока и йогурга Активия, ничего не вышло - отскочил! внизу жидкость, сверху йогурт :al: в чем может быть ошибка?У меня есть в пристрое закваски болгарские, несколько видов- бифидум, йогурты, виталакт, сметана, творожок и может еще что-то.
еще вопрос где закваски купить? я не хочу из магазинного йогурта делать
девочки, привет! я тоже стала счастливой обладательницей йогуртницы, вчера попробовала первый раз из домашнего молока и йогурга Активия, ничего не вышло - отскочил! внизу жидкость, сверху йогурт :al: в чем может быть ошибка?передержали на тепле. как только йогурт созрел, надо было в холод ставить
еще вопрос где закваски купить? я не хочу из магазинного йогурта делать
А что за ашановский биойогурт? Именно ашан его производит?Отмечусь. Как раз таким сейчас питаюсь, на диете сижу)))
девочки, привет! я тоже стала счастливой обладательницей йогуртницы, вчера попробовала первый раз из домашнего молока и йогурга Активия, ничего не вышло - отскочил! внизу жидкость, сверху йогурт :al: в чем может быть ошибка?Я закваски Вива заказывала, мне домой их привезли, у них от тысячи рублей бесплатная доставка, а так они в три аптеки в городе поставляют, адреса на их сайте можно посмотреть. А еще можно в аптеках постпрашивать, там другие закваски могут быть, Наринэ например.
еще вопрос где закваски купить? я не хочу из магазинного йогурта делать
а я тут обнаружила, что в наш маленький, недавно открывшийся, магазинчик детских товаров, прямо напротив меня 2 раза в неделю с Аксайской Молочной кухни привозят готовые заквасочки: нариэ, биолакт, виталакт.....я прям очень обрадовалась, полчается всега могу купить свежую, готовую :ay:а это где?
Я закваски Вива заказывала, мне домой их привезли, у них от тысячи рублей бесплатная доставка, а так они в три аптеки в городе поставляют, адреса на их сайте можно посмотреть. А еще можно в аптеках постпрашивать, там другие закваски могут быть, Наринэ например.а где вы заказывали? киньте координаты в личку :ax:
У меня есть в пристрое закваски болгарские, несколько видов- бифидум, йогурты, виталакт, сметана, творожок и может еще что-то.Я делала на болгарских заквасках, мне очень понравилось, у вас еще остались?
Если надо, пишите в личку- могу вам их пристроить.
Покупала на СП, получила пару недель назад.
У меня с ними не получается делать. Я вернулась к магазинным йогуртам...
а это где?Сельмаш, администрация
Сельмаш, администрация:ax: спасибо. Про сельмаш я знала. Думала, может где поближе к Западному
девочки, подскажите, а вообще эти закваски продаются в сухом виде обычно (болгарские например)?
передержали на тепле. как только йогурт созрел, надо было в холод ставитьа как понять? у меня Тефаль, в инструкции написано, что после того как индиватор погаснет (температура установится), еще 8 часов не открывать, а потом в холод, так у меня даже немного меньше 8 :al:
Отмечусь. Как раз таким сейчас питаюсь, на диете сижу)))Точно-точно, из этого самый вкусный йогурт у меня получился, без сметанной кислинки. :ay:
Кисломолочный продукт «Бифидус» натуральный, изготовлен во Франции для магазина Ашан.
В белых стаканчиках по 125 гр, с зелёными надписями, стоит 11,40 р. Состав цельное молоко и бифидобактерии. Мне очень нравится, вкусный и не кислый в отличии от Активии.
а я тут обнаружила, что в наш маленький, недавно открывшийся, магазинчик детских товаров, прямо напротив меня 2 раза в неделю с Аксайской Молочной кухни привозят готовые заквасочки: нариэ, биолакт, виталакт.....я прям очень обрадовалась, полчается всега могу купить свежую, готовую :ay:
вчера купила попробовать биолакт, почти получилось, думаю, если добавлю сухого немного и молочко жирнее возьму, то будет отличная констинстенция!
а так -дети сегодня с ура лопали - понравилось с клубничным натуральным джемом
А ни у кого нет йогуртницы фирмы сма-йл? может какие-то особенности у нее?Написано обязательно, но я пару раз делала из обычного без кипячения и получалось, но делала для себя, а вот для ребенка беру супер, ну так на всякий случай :ah:
Сейчас буду пробовать виво сделать по инструкции на сайте... В чем разница ежду разными виво? вот у меня виталакт...
И еще, обязательно ли вы кипятите молоко, если оно не суперпастеризованное?
Я сегодня на Молочной кухне спрашивала насчет заквасок для йогурта,на что мне ответили:""Ни в коем случае не делайте на нашей закваске,были даже случаи отравления.... ":al:Как-то так :al:интересно, а эти продают вовсю :al: а если ей можно отравиться, то зачем продают? отравиться значит можно и не делая йогурт - или я что-то не пойму
Сельмаш, администрация
девочки, подскажите, а вообще эти закваски продаются в сухом виде обычно (болгарские например)?
А ни у кого нет йогуртницы фирмы сма-йл? может какие-то особенности у нее?
Сейчас буду пробовать виво сделать по инструкции на сайте... В чем разница ежду разными виво? вот у меня виталакт...
И еще, обязательно ли вы кипятите молоко, если оно не суперпастеризованное?
Подскажите по-точнее, пожалуйста, напротив администрации аптека? Или детские магазины на Металлургической? Я знаю там Лео по ступенькам? Или где?напротив Администрации сквер, справа от него (если смотреть на администрацию) после салона красоты сразу детский магазинчик, маленький, название не помню, но там трудно его не увидеть
Муж закваски покупал на Б.Садовой 120, в аптеке. Кстати, она работает круглосуточно.
Я закваски Вива заказывала, мне домой их привезли, у них от тысячи рублей бесплатная доставка, а так они в три аптеки в городе поставляют, адреса на их сайте можно посмотреть. А еще можно в аптеках постпрашивать, там другие закваски могут быть, Наринэ например.Уже больше года пользуюсь этими заквасками :ay: Кстати у них доставка бесплатная не от 1000 р., а от 10 флаконов. Это 750 руб. Нам особенно симбилакт нравится. Летом из магазинных йогуртов заквашивать не получалось, живых бактерий там оставалось маловато. То ли при транспортировки их перегревали, то ли со сроками годности лукавят. Так больше не экспериментируем, поддерживаем украинского производителя.
Я не брала пока ультрапастеризованное. Просто пастеризованное молоко пробовала. Не кипятила. Кстати, в листовке написано, что из кипяченого молока более густой йогурт получается. Больше ни для чего кипятить я не вижу смысласмысл в том, что долго в тепле, и та дрянь, что во время пастеризации не погибла, очень хорошо размножится за это время.
Я сегодня на Молочной кухне спрашивала насчет заквасок для йогурта,на что мне ответили:""Ни в коем случае не делайте на нашей закваске,были даже случаи отравления.... ":al:Как-то так :al:это они говорят для того чтобы обезопасить себя во первых(неизвестно как вы сделаете закваску, может с нарушением всех правил антисептики, а потом если вдруг отравление ...а скажите в больнице что делали закваску из молочной кухни и нагрянет к ним СЭС и закроет их ) и во вторых чтобы брали только у них
И еще, обязательно ли вы кипятите молоко, если оно не суперпастеризованное?
это они говорят для того чтобы обезопасить себя во первых(неизвестно как вы сделаете закваску, может с нарушением всех правил антисептики, а потом если вдруг отравление ...а скажите в больнице что делали закваску из молочной кухни и нагрянет к ним СЭС и закроет их ) и во вторых чтобы брали только у них
И еще, вы воду в йогуртницу не льете между баночек? а то в инструкции к виво так написаноГаль, это написано к определенной модели йогуртницы, для Dex Dym
Так вот скажите, как вы определяете готовность йогурта? Я всё время боюсь, что раньше уберу, чем надо. А если отходит сыворотка - это значит он передержан, я правильно понимаю?
может молоко неудачное?А может и закваска неудачная. Я вот недавно на Эвиталии разницу ощутила. Первый раз мне мама ее купила - и из нее получился настоящий йогурт, совершенно не похожий на то, что получалось раньше, на йогуртах и т.д. Много раз ее перезаквашивала - и все получалось :ay: Я ж на радостях пошла купила 3 флакончика (но в другой аптеке :against:) - уже второй флакончик сделала - а получается ерунда, совсем непохоже на первую закваску. Я тоже поначалу грешила на молоко, на кипятила-не кипятила. Но молоко проверенное, да и разное пробовала, и прокипятила и все равно не то :ac: Для себя решила, что все дело в закваске, то ли хранили ее не правильно, то ли еще что :al: но в следующий раз попробую куплю в другой аптеке
А как определить готовность?Если уже похоже на йогурт (т.е. сгустилось) - значит уже готово. А если жидкое - молоко по консистенции - то естественно нет :ab: А густота зависит от жирности молока, чем жирнее - тем гуще
У меня мулинекс, в инструкции написано 8-15 часов. Постоавила сегодня ппервый раз, через 5 часов попробовала - вкусно, похожа на йогурт покупной, но более жидкий, пару банок вытащила, чтоб если остальное передержу хоть что то будет:-)
А может и закваска неудачная.
Девочки опытные, у меня вопрос! Купила йогуртницу тефаль мультиделис, купила закваски виво и...ничего не получилось :wallbash: делала все по инструкции к закваскам: подогрела молоко до нужной температуры, перемешала во флакончике закваску, перемешала все с молоком, разлила по стаканчикам и на 6 часов. Что я сделала не так? У меня в результате получилось что-то очень отдаленно напоминающее неудачную простоквашу :al:
Девушки, а йогуртницей Smile, та что на 1 л, пользуется кто-нибудь из вас? как она вам?я пользуюсь именно ей :ab:
девочки, ну подскажите новичку :ax:молоко какой жирности было? я люблю из 6% делать. тогда все однородное, но стараюсь дольше 8 часов не держать в йогуртнице.Сразу ставлю в холодильник.
вчера первый раз пыталась заквасить йогурт на болгарской закваске...молоко Кубанский молочник отборное нагрела до 39 примерно, добавила закваску, разлила по баночкам, поставила...йогуртница у меня Мулинекс без таймера...после 10 часов у меня в баночках молоко с комочками :al: что я не так сделала?
я приблизительно - чтоб тепленькое было.
И ещё,как вы температуру определяете,когда остужаете молоко?
У меня сынуля пьет натуральное козье молоко - оно очень жирное, но супер-клссное!! Нам такая чистая бабушка
его продает - совсем не пахнет козой :ab: У него сейчас подозрение на гастрит,хочу из этого же молока поквасить
чего-нибудь :)
Девочки, дорогие, ну подскажите пожалуйста какую все-таки лучше брать иогуртницу?
Тефаль или мулинекс?
попробуйте сначала делать в термосе...йогуртницы все перегревают,особенно летом.я купила тефаль делисес 3 в 1,последние разы не получается,наверное перегрев,хотя они висят ,а не стоят над нагреват.элементом.попробовала в термосе и все ок.легко и просто,не надо по этим баночкам разливать..Да? А как делать в термосе, расскажите пожалуйста. Я совсем неопытная хозяйка :al:
Да? А как делать в термосе, расскажите пожалуйста. Я совсем неопытная хозяйка :al:
Спасибо, девочки, за ответы :love:у меня вот такая
А мулинекс на семь баночек по 200гр какая модель, не подскажите? :ax:
девочки, ну подскажите новичку :ax:а закваску хорошо размешали? Я сначала немного водички добавляю, буквально пол-чайной ложки, потом размешиваю в небольшом кол-ве молока, а затем в эту смесь вливаю остальное молоко для заквашивания. И то йогурт получается слегка комкообразный, но после охлаждения я его хорошо перемешиваю деревянной палочкой и уже тогда это однородный по консистенции продукт
вчера первый раз пыталась заквасить йогурт на болгарской закваске...молоко Кубанский молочник отборное нагрела до 39 примерно, добавила закваску, разлила по баночкам, поставила...йогуртница у меня Мулинекс без таймера...после 10 часов у меня в баночках молоко с комочками :al: что я не так сделала?
Девочки, где можно купить баночки для йогуртницы Мулинекс по 140 мл? У меня одна лопнула :ak:нигде, я в оф сервис звонила из не выпускают, подобрала из под чего то похожую по размеру и использую
нигде, я в оф сервис звонила из не выпускают, подобрала из под чего то похожую по размеру и использую
не берусь утверждать, что они есть, но я бы позвонила на горячую линию производителя. Не удивлюсь, если окажется, что запасные можно купить, просто СЦ не хочет с этим связываться. У меня так было с насадками для маникюрного набора. Производитель дал по шапке СЦ и они мне привезли насадки.почему? Ведро для хлебопечки они мне привезли, а вот банок уже таких нет сказали, мне кажется им нет смысла врать, так как стоит все это пипец каких денег
У меня вот такая мулинекс http://www.mvideo.ru/produc :al:ts/20022698.html
Ни разу не было, чтобы йогурт не заквасился :sorry:
Только баночки в мулинексах не по 200 гр, а по 140. По 200 это почти полтора литра молока))
Интересно у меня такая же йогуртница, а в баночки помещается 1,4л молока :al:
почему? Ведро для хлебопечки они мне привезли, а вот банок уже таких нет сказали, мне кажется им нет смысла врать, так как стоит все это пипец каких денег
У меня фирмы Тефаль, подарили недавно, но мы уже не можем без неё! Девочки, а с какого возраста можно давать такие йогурты малявкам?Я месяцев с 7 даю попробовать :ab:
Я месяцев с 7 даю попробовать :ab:А какой жирности молоко используете? Я вот тоже думаю месяцев с 7-ми начать давать малышке, но вот 3,2% жирности, как я обычно делаю для старших-не жирновато ли для такой крошки?
я стала счастливой обладательницой йогуртинцы и теперь у меня вопрос где вы берете закваскиПоздравляю!
А какой жирности молоко используете? Я вот тоже думаю месяцев с 7-ми начать давать малышке, но вот 3,2% жирности, как я обычно делаю для старших-не жирновато ли для такой крошки?на 2,5% простояв 13 часов получился как питьевой йогурт. всё таки пожирнее молочко надо, чтобы заквасилось холошо
А какой жирности молоко используете? Я вот тоже думаю месяцев с 7-ми начать давать малышке, но вот 3,2% жирности, как я обычно делаю для старших-не жирновато ли для такой крошки?Я молоко 1% заквашиваю сметаной 15%, держу 8-9 часов. Получается не жидко, но если добавать сахар (старшему добавляю), то будет как питьевой. Мне не жирный нравится, дети тоже едят-пьют :ab:
Я молоко 1% заквашиваю сметаной 15%, держу 8-9 часов. Получается не жидко, но если добавать сахар (старшему добавляю), то будет как питьевой. Мне не жирный нравится, дети тоже едят-пьют :ab:спасибо,я в принципе про сметану и думала
я стала счастливой обладательницой йогуртинцы и теперь у меня вопрос где вы берете закваскиЯ покупаю в Ашане :активию, био баланс без добавок.там еще есть классная штучка со вкусом лимона, продается в баночке с крышкой из фольги без всяких ярких этикеток.
Ну она же греет? У йогуртницы-то одна функция - подогреть и поддерживать температуру ок.40 градусов.закваска нормальная вроде. мне девочка 2 пакетика дала, она такие же квасит нормально. пакетик на 1 литр молока.
Я вообще сейчас по жаре днем ставлю, йогуртницу включаю на 2-3 часа, потом выключаю и он доходит при комнатной температуре, чтоб не перегнать.
Может закваски мало положили? Или закваска плохая.
девочки, может у меня йогуртница нерабочая? :bc: квасила на 2,5% молоке 13 часов, получилось как питьевой.из 6% Кубанской Буренки получается такой, что ложка стоит в нем даже после перемешивания :as: :as: :as:
сейчас стоИт уже 12 часов на 3,5% молоке и всё равно сверху молоко, а под ним не густая закваска :ak:
из 6% Кубанской Буренки получается такой, что ложка стоит в нем даже после перемешивания :as: :as: :as:спасибо) попробуем!
спасибо) попробуем!нет, только из Активии Натуральной :ay: :love:
а вы из сухих заквасок делайте?
А у меня так ни разу йогурт и не получился :wallbash: стоит моя йогуртница, пылится :ak:А у тебя какая? и как делала?
спасибо) попробуем!Катя, купите нормальную закваску, например, Бифивит от Виво, и будет вам на 3,5% молоке за 4 часа отличный вкусный, а главное полезный продукт!
а вы из сухих заквасок делайте?
Катя, купите нормальную закваску, например, Бифивит от Виво, и будет вам на 3,5% молоке за 4 часа отличный вкусный, а главное полезный продукт!Где их купить? :al: в справочной по товарам и услугам не регистрируются такие товары вообще. подскажите в какой аптеке продают? :ab:
Переквашивать активию вообще смысла нет, можно пойти и купить новую, где логика? :al:
Где их купить? :al: в справочной по товарам и услугам не регистрируются такие товары вообще. подскажите в какой аптеке продают? :ab:В личку пишу...
так я активию и не переквашиваю. я молоко и сухую закваску.
В личку пишу...спасибо, жду :ax:
А у меня так ни разу йогурт и не получился :wallbash: стоит моя йогуртница, пылится :ak:Я каждую неделю делаю йогурт ( в моем "аппарате" 7 баночек) и перед сном даю доче. Уже и не знаю, как раньше без этого жила, :ag: про дисбактериоз забыли, до этого год лечили и, пардон, на горшок без таблеток не ходили. :ai:
Я каждую неделю делаю йогурт ( в моем "аппарате" 7 баночек) и перед сном даю доче. Уже и не знаю, как раньше без этого жила, :ag: про дисбактериоз забыли, до этого год лечили и, пардон, на горшок без таблеток не ходили. :ai:на соседнем сайте тоже есть :ab:
Делаю только из сухих культур, подобрала необходимый "компот" из бактерий и вперед. Согласна, что смысла переквашивать магазинные йогурты с их стабилизаторами и восстановителями сысла нет.
Знаю, что "Вконтакте" есть группа, где все дружно йогурты сухие закупают, но ссылки у меня нет. :al:
А у меня так ни разу йогурт и не получился :wallbash: стоит моя йогуртница, пылится :ak:Наташа, на закваске виво или болгарских сухих пробовала? у меня наринэ не идет. а на заквасках - запросто
а я седня купила vivo йогурт и виталакт на волкова в "просто аптеке", стоит 78 руб за 1 пузырек,когда покупала, честно говоря, думала, что цена стоит за коробочку (в ней 4 пузырька), а нет...дороговато получается, с учетом того , что их лучше не перезаквашивать :al: есть ли подешевле закваски?? подскажите, пожалуйста
А у меня так ни разу йогурт и не получился :wallbash: стоит моя йогуртница, пылится :ak:Наташ, а у меня моя йогуртница - такая работяжка. Через день-два квасит. Один раз только не получился йогурт.
виво можно перезаквасить. но есть закваски и подешевле.
Наринэ дешевле
я вот недавно взяла закваски генезис. что-то около 35 рублей получилось за пакетик. мне понравились. заквасились быстро, ряженка просто супер получилась. В следующий раз на топленом молоке сделаю.
В личку пишу...и мне напишите, пожалуйста.... :ax:
и мне напишите, пожалуйста.... :ax:Ок! :bf:
Делюсь идеей. Мы, по сезону, из йогурта, сработанного в Тефале на 6%-ном молоке, сделали мороженое )))) Добавили сгущенки (скока оставалось), разлили в формы - и вперед! ))) Дети разве что палочки не съели :ay: )))))Можно уточнить... Что значит " сколько оставалось"? И на каком этапе добавляли сгущёнку?
Девочки, где можно купить баночки для йогуртницы Мулинекс по 140 мл? У меня одна лопнула :ak:Девочки, не знаю, насколько это актуально и подходит. Видела в Эльдорадо запасные баночки к Северин, может подойдут к Мулинексу.
Можно уточнить... Что значит " сколько оставалось"? И на каком этапе добавляли сгущёнку?Сгущенки - сколько оставалось в пачке, ну грамм 100, не больше ее там было. Добавляли сразу, прямо в баночку, и ложкой перемешали. :ab:
Сгущенки - сколько оставалось в пачке, ну грамм 100, не больше ее там было. Добавляли сразу, прямо в баночку, и ложкой перемешали. :ab:Так, я всё-равно не отстану! :ag: Сгущёнку добавили в готовый йогурт, а потом заморозили, так?
Девочки, разбила я сегодня баночку одну, может кто подскажет - можно где-нибудь прикупить набор баночек для цогуртницы? :bc:Вот же выше:
Девочки, не знаю, насколько это актуально и подходит. Видела в Эльдорадо запасные баночки к Северин, может подойдут к Мулинексу.
Девочки, не знаю, насколько это актуально и подходит. Видела в Эльдорадо запасные баночки к Северин, может подойдут к Мулинексу.
А сколько стоят?смотрела на Шолохова. набор 570 рублей.
Катя, купите нормальную закваску, например, Бифивит от Виво, и будет вам на 3,5% молоке за 4 часа отличный вкусный, а главное полезный продукт!Лена, а если купить молоко из "бочки", которое продают на розлив, оно жирнее наверное может быть чуть-чуть получится из него? и почему так мало 4 часа?
Переквашивать активию вообще смысла нет, можно пойти и купить новую, где логика? :al:
Делюсь идеей. Мы, по сезону, из йогурта, сработанного в Тефале на 6%-ном молоке, сделали мороженое )))) Добавили сгущенки (скока оставалось), разлили в формы - и вперед! ))) Дети разве что палочки не съели :ay: )))))
Лена, а если купить молоко из "бочки", которое продают на розлив, оно жирнее наверное может быть чуть-чуть получится из него? и почему так мало 4 часа?Честно, не знаю-не пробовала из бочки, только тетра-пак беру. Если передержать-йогурт скиснет, отойдет сыворотка-зачем нам это? Т. е если через 4 часа он стал "стоячим" в баночке, то этого достаточно-убираем в холодильник, если жидковат-ещё держим.
виво можно перезаквасить. но есть закваски и подешевле.
Наринэ дешевле
я вот недавно взяла закваски генезис. что-то около 35 рублей получилось за пакетик. мне понравились. заквасились быстро, ряженка просто супер получилась. В следующий раз на топленом молоке сделаю.
А у меня другой вопрос-вы разлили в какие формы, от покупного йогурта стаканчики? И воткнули туда палочки? Я правильно поняла?Неа, я в Окей специальную форму для мороженого покупала, силиконовую, с пластмассовыми палочками, на 6 порций :ab:
Так, я всё-равно не отстану! :ag: Сгущёнку добавили в готовый йогурт, а потом заморозили, так?Да, так и сделали :aha:
Девочки, не знаю, насколько это актуально и подходит. Видела в Эльдорадо запасные баночки к Северин, может подойдут к Мулинексу.Очень актуально, спасибо :ax: ...это где Эльдорадо? почем баночки?...я свои баночки в стерилизаторе стерилизовала....в один прекрасный день на меня нашло затмение и я постеризовала крышечки...они все поплавились :ak: теперь делаю в 200граммовых банках от фруктового пюре. Кстати, девочки, если у кого-то баночки побились, а крышечки остались, пристройте мне пожалуйста :ax:
Честно, не знаю-не пробовала из бочки, только тетра-пак беру. Если передержать-йогурт скиснет, отойдет сыворотка-зачем нам это? Т. е если через 4 часа он стал "стоячим" в баночке, то этого достаточно-убираем в холодильник, если жидковат-ещё держим.Я беру закваску виво и там написано 8 часов на йогурт надо, вот и думаю почему у меня все время сыворотка отделяется? Значит я передерживаю...попробую 4 часа сделать...
Очень актуально, спасибо :ax: ...это где Эльдорадо? почем баночки?...я свои баночки в стерилизаторе стерилизовала....в один прекрасный день на меня нашло затмение и я постеризовала крышечки...они все поплавились :ak: теперь делаю в 200граммовых банках от фруктового пюре. Кстати, девочки, если у кого-то баночки побились, а крышечки остались, пристройте мне пожалуйста :ax:я видела на Шолохова в эльдорадо. набор баночек стоит 570 руб, баночки для йогуртницы северин, с крышками. зрительно вроде бы они немного другие, может пошире, чем у мулинекса. но это мерить надо.
Наташа, на закваске виво или болгарских сухих пробовала? у меня наринэ не идет. а на заквасках - запросто
девочки, я еще не купила йог-цу но собираюсь. в основном буду делать себе йогурты на молоке 0,5%. он вообще получится?:ax: :ax:
Катя, на виво и пробовала...все три раза :wallbash: вчера дозрела до активии, получилось, но кисловато как-то :al: а вообще-то я когда покупала йогуртницу, собиралась делать исключительно на сухих заквасках, купленных в аптеке...а делать на основе йогурта как-то... Причем до сих пор не пойму что я делала не так :wallbash: вроде все по инструкции! надо было йогуртницу покупать попроще и проблем бы вероятно не былопопробуй не по инструкции. как я беру молоко из холодильника, заливаю в простерилизованную баночку и высыпаю сухую закваску. в остальные заливаю просто воду и без крышичек ставлю в йогуртницу. там она будет стоять долго. сначала будет жидкая и жидкая. и вот, когда ты уже думаешь, что нифига не получилось, то она буквально за 20 минут становится густой-густой. тогда ставишь ее в холодильник.
попробуй не по инструкции. как я беру молоко из холодильника, заливаю в простерилизованную баночку и высыпаю сухую закваску. в остальные заливаю просто воду и без крышичек ставлю в йогуртницу. там она будет стоять долго. сначала будет жидкая и жидкая. и вот, когда ты уже думаешь, что нифига не получилось, то она буквально за 20 минут становится густой-густой. тогда ставишь ее в холодильник.
на следующий день также на молоке из холодильника (закваску я там же храню) в стерилизованных баночках уже заквашиваешь на еду: по столовой ложке на баночку, перемешать.
когда я пыталась делать то же самое на теплом молоке - не получалось.
Я беру закваску виво и там написано 8 часов на йогурт надо, вот и думаю почему у меня все время сыворотка отделяется? Значит я передерживаю...попробую 4 часа сделать...Я делаю на закваски виво и 8 часов, получается отлично (тефаль). Вот ведь странно, что у всех по-разному...
Спасибо!
Кать, а почему не делать закваску на в се баночки, потом все съесть, а одну оставить на последующее заквашиваниену, я отсюда брала способ заквашивания и тут рекомендовалось именно сначала заквашивать на 200 мл
Я делаю на закваски виво и 8 часов, получается отлично (тефаль). Вот ведь странно, что у всех по-разному...Виво все по-разному квасятся! Бифивит быстрее, Симбилакт, к примеру, дольше... :al:
Виво все по-разному квасятся! Бифивит быстрее, Симбилакт, к примеру, дольше... :al:Буду знать. Просто я новичок в этом деле, только пару раз делала и все получилось)
вот захотелось себе тоже йогуртницу приобрести,перечитала форум и интернет :ab: но так и не определилаьс с выбором йогуртницы :al: какую лучше брать :al:я так понимаю,что у них одна функция главная это поддерживать температуру,а перегривают они практически все как я поняла и тут нужно либо терморегулятор покупать или картонку подкладывать.вообщем дорогущую,только из-за того что это известная марка тоже брать не оч хочется,может посоветуете какую лучше,ну или какие у вас йогуртницы и довольны вы ими :ah: :ax:
У кого литровые йогуртницы - не опасно ли, что ёмкость пластиковая? Ведь она стоит под нагревом 4-6 часов? хотя у нас не перегревает, тем-ра не очень высокая. Ничего не выделяет сам пластик? Говорят, что в микроволновке опасно разогревать в пищевых контейнерах из пластика.меня это абсолютно не напрягает.
вот захотелось себе тоже йогуртницу приобрести,перечитала форум и интернет :ab: но так и не определилаьс с выбором йогуртницы :al: какую лучше брать :al:я так понимаю,что у них одна функция главная это поддерживать температуру,а перегривают они практически все как я поняла и тут нужно либо терморегулятор покупать или картонку подкладывать.вообщем дорогущую,только из-за того что это известная марка тоже брать не оч хочется,может посоветуете какую лучше,ну или какие у вас йогуртницы и довольны вы ими :ah: :ax:берите самую дешевую, они все одинаковые...
берите самую дешевую, они все одинаковые...Разве? А мне сказали, что только в Тефаль можно положить все ингредиенты и достать готовое, т.е. не надо, к примеру, через 2 часа добавлять джем или какой другой наполнитель. Но, возможно, им просто нужно было продать именно эту модель, поэтому и убедили. :al:
Разве? А мне сказали, что только в Тефаль можно положить все ингредиенты и достать готовое, т.е. не надо, к примеру, через 2 часа добавлять джем или какой другой наполнитель. Но, возможно, им просто нужно было продать именно эту модель, поэтому и убедили. :al:да все это самые обычные термостаты...положить все можно в любую, вопрос в том, что получите на выходе :ab: думаю, что тоже самое, что и в остальных...принцип работы у всех один - поддерживать температуру
да все это самые обычные термостаты...положить все можно в любую, вопрос в том, что получите на выходе :ab: думаю, что тоже самое, что и в остальных...принцип работы у всех один - поддерживать температуруэто точно)вот я вчера закваску для йогурта из Нарине готовила не в йогуртнице,просто вскипятила молоко,остудила чутка,потом туда Нарине,перемешала,обматала газетой банку,2 полотенцами и поставила на окошко на солнышко,в 10 утра и в 11 вечера распаковала всё и поставила в холодильник,сегодня посмотрела по консистенции как сметана,запах как у кисломолочного продукта,на вкус не пробывала,сегодня пойду куплю молоко и буду делать уже йогурт из этой закваски,что получится незнаю :al: муж сегодня ещё купил болгарских заквасок,позже их попробую.
йогуртницу уже преобрели)))теперь другой вопрос,какие закваски лучше?мне для малыша,а то у нас проблемы с животиком(((все закваски делятся на разные виды молочнокислых бактерий, применяемых в них. какие именно нужны конкретному ребенку сейчас - это ж ни я, ни Вы, ни педиатр без анализов не скажет. поэтому просто делайте разные, чтоб ребенку все перепадали. а уж организм сам выберет нужное.
кстати мне тоже человек в магазине объяснял,что цена за йогуртницу исходит только из того что за фирма её производит,потому что у йогуртницы только одна функция поддерживать температуру,а ещё он сказал что все йогуртницы практически перегревают (особенно почему-то выделил мулинекс),непомню какую-то одну он называл которая не перегревает,а даже иногда не догревает особенно зимой :al:у меня мулинекс, и мне давно кажется что она перегревает, банки прям горячие, когда достаю, это значит что все полезные бактерии погибают там?
девочки объясните новичку-из чего квасить?где брать закваски?молоко магазинное?и что еще добавлять? :ax:молоко не из пакетов надо предварительно кипятить. закваски берут или в аптеках (наринэ, эвиталия. Виво - аптеке по 339 стр. д. 17), или на сп. или просто йогурты без добавок.
молоко не из пакетов надо предварительно кипятить. закваски берут или в аптеках (наринэ, эвиталия. Виво - аптеке по 339 стр. д. 17), или на сп. или просто йогурты без добавок.А в моей книге рецептов сразу закладывается в стаканчики на дно джем, сверху молоко+йогурт и на 8 часов. Я так и делаю уже в 5й раз, получается супер!!!
добавлять сахар и фрукты-джемы только после заквашивания (иначе свернется молоко)
у меня мулинекс, и мне давно кажется что она перегревает, банки прям горячие, когда достаю, это значит что все полезные бактерии погибают там?у меня тоже йогуртница этой фирмы,читала и отзывы и вообще комментарии по йогуртницам,там пишут что мулинексы еще не сильно греют,даже в сравнении с тефаль
А в моей книге рецептов сразу закладывается в стаканчики на дно джем, сверху молоко+йогурт и на 8 часов. Я так и делаю уже в 5й раз, получается супер!!!у меня через раз получалось,видимо,зависит от варенья и закваски
ну вот и сделала я из нарине йогурт из рабочей закваски)на вкус как обычные кисломолочные продукты)вот вопрос ое у меня получился густой,но местами выступила сыворотка чуть чуть,где сверху,а где и вертикальными полосками внутри йогурта,это нормально?не знаю,нормально ли это,но у меня так тоже бывает,главное,что на вкус нормально,поэтому я не обращаю внимания....скорее всего передержано,или перегрето
не знаю,нормально ли это,но у меня так тоже бывает,главное,что на вкус нормально,поэтому я не обращаю внимания....скорее всего передержано,или перегретоясно :ab: и ещё вопрос :ah: вот мы сегодня впервый раз попробывали утром йогурт домашний,а после обеда у нас изменился стул,сначало сходил нормально ,а потом жидким сразу :ah: у ваших деток как-то менялся?
ясно :ab: и ещё вопрос :ah: вот мы сегодня впервый раз попробывали утром йогурт домашний,а после обеда у нас изменился стул,сначало сходил нормально ,а потом жидким сразу :ah: у ваших деток как-то менялся?у старшего нет,младшей сегодня пару ложечек только дала первый раз,пока все как всегда,но у всех же разные организмы и реакции на новые продукты
девочки какую фирму посоветуете?чтоб и недорого и квасила)они все одинаковые на мой взгляд :scratch:
они все одинаковые на мой взгляд :scratch:А Вы делайте в два захода, 200граммовые баночки от детского пиания бабушкино лукошко прекрасно в мою влазят :ad: и крышечки у них закручивающиеся :ay:
у меня максима на 4 баночки (170мл). думаю её продать и купить мулинекс, т.к. нам мало, мы кисломолочку любим :ab:
попробывала я делать из Нарине йогурт и из болгарских заквасок,получается и из того и из того,ребёнок ест,ему нравится,но потом у него сразу меняется стул,извеняюсь конечно :ah: становится жидкий,интересно у всех так было или просто нам не подходит :al:у нас вроде все по обычному после заквасок. использую болгарские и генезис, в основном.
попробывала я делать из Нарине йогурт и из болгарских заквасок,получается и из того и из того,ребёнок ест,ему нравится,но потом у него сразу меняется стул,извеняюсь конечно :ah: становится жидкий,интересно у всех так было или просто нам не подходит :al:А на другие молочные продукты нет такой реакции? Может аллергия на молочный белок или еще что-то :al: Это лучше в другой теме у Лены ktyf спросить :secret:
А на другие молочные продукты нет такой реакции? Может аллергия на молочный белок или еще что-то :al: Это лучше в другой теме у Лены ktyf спросить :secret:спасибо спрошу :ax: нет,пьёт молоко домашнее кипяченое,делаю из домашнего молока ему ряженку и всё норм :al:
подскажите пожалуйста, кто-нибудь делает наринэ в йогуртнице? если да, то дайте подробный рецепт.. очень хочу сделатьНа самой закваске и написан рецепт.
подскажите пожалуйста, кто-нибудь делает наринэ в йогуртнице? если да, то дайте подробный рецепт.. очень хочу сделать
но в Ростове я ни где не нашла, так что берите в пакетиках.Аня, я в аптеке Нектар покупала как-то, в ампулах.
девочки, приветики!!понимаю, что очень надоело отвечать в сотый раз...но это какой-то непонятный процесс:(((Инна, рассказываю )))
стала я счастливой обладательницей йогуртницы, здесь не могу все перечитать, расскажите, плиз, какие закваски и где брать, в ней же можно много чего делать...и еще что-то писалось о перезакваске..что эт такое? т.е. если купить в аптеке один пакет или флакон, то можно его использовать долгое время?
Инна, рассказываю )))
Можно в аптеке брать. Наринэ, например. Еще Эвиталия есть и закваски Виво. Это из известных мне. Я сейчас остановился на заквасках Генезис (болгарские). Беру - сама знаешь где: ТАМ. Мне они больше понравились, и малой лучше их ест.
Прям надолго тебе флакона не хватит. Флакон на один раз. Но перезаквашивать можно, но не все закваски. Обычно на них указано - можно или нет. Перезакваска - это берешь ложку-две уже готовой закваски и добавляешь в молоко.
Но мне больше нравится первый продукт.
девочки, приветики!!понимаю, что очень надоело отвечать в сотый раз...но это какой-то непонятный процесс:(((
здесь не могу все перечитать
таймер на качество приготовления йогурта никак не влияет. у меня с таймером, но я раз в час проверяю готовность, потому что каждый раз йогурт квасится по-разномуЛена, я почему вцепилась в таймер, мне подруга говорит, что ее мулинекс выставляешь, например, на 8 часов и она все 8 часов включена, выставляешь на 10 - 10... а тефаль, насколько я понимаю первые 40 минут нагоняет бешеную температуру, потом выключается и ты вынимаешь йогурт через 7-8 часов... но она же не работает все эти 7-8 часов :al:
да на самом деле йогурт может получиться даже в теплой комнате в закрытой посуде.:aha: Или в термосе
девочки, у меня тефаль, без таймера... что бы я ни брала, ну не нравится мне йогурт, который получается, он негустой получается, молоко беру 3,6%, закваску данон активия..
у меня главные вопросы:
про какую конкретно закваску из ашана идет речь, живу в Таганроге, попытаюсь мужу описать, чтобы купил?
кто из обладательниц тефаля делал йогурт на заквасках ВИВО, у меня вообще не получается - остается молоко-молоком......
я уже себя 100 раз обругала, что не взяла мулинекс с таймером :an:
девочки, у меня тефаль, без таймера... что бы я ни брала, ну не нравится мне йогурт, который получается, он негустой получается, молоко беру 3,6%, закваску данон активия..Меняйте закваски, экспериментируйте! Я довольна Белым классическим йогуртом (в качестве закваски) "Простоквашино", молоко беру отборное, жирность 4,6%. Получается довольно густая консистенция.
у меня главные вопросы:
про какую конкретно закваску из ашана идет речь, живу в Таганроге, попытаюсь мужу описать, чтобы купил?
кто из обладательниц тефаля делал йогурт на заквасках ВИВО, у меня вообще не получается - остается молоко-молоком......
я уже себя 100 раз обругала, что не взяла мулинекс с таймером :an:
Да, и еще про активию. Также недавно наткнулась на инфу, что Данон использует ГМО при изготовлении продукции. Уж не знаю, насколько это правдаДанон использует технологию ГМ уже лет 50. Я маленькой была, лет 10 мне было, когда компания официально призналась, что их продукты содержат ГМО и занимаются они данными разработками уже 40 лет.
мулинекс у меня без всякого таймера и качество йогурта всегда на отлично. :al: не было еще такого , чтобы йогурт не получился . Делала в том числе и на заквасках Виво.где эти виво продаются?
где эти виво продаются?
в аптекахя как то искала,не нашла.На меня странно смотрели,когда я спрашивала про закваску.Во всех аптеках? Неделю назад Наринэ предложили .Но Наринэ я знаю.
в Просто Аптеке точно есть
В магазине "Капитошка" на Пушкинской (между Крепостным и Нахичеванским) продают болгарские закваски Лактина. Там есть и для йогурта, и для кефира, и для ряженки, и творога. Одна выходит порядка 60 руб за пакетик (на 1 литр). Пробовала для йогурта, получился, вкусный, не кислый.Наверное как Наринэ.
Но, экономичнее и, возможно, полезнее, закваска Эвиталия, как мне кажется, (одна ампула на 2 литра), продают в аптеках поштучно и упаковкой - 10шт. Её так же можно переквашивать. Тоже получается вкусный и не кислый йогурт :ay:
я как то искала,не нашла.На меня странно смотрели,когда я спрашивала про закваску.Во всех аптеках? Неделю назад Наринэ предложили .Но Наринэ я знаю.Закваски "Виво" точно есть в центральной аптеке на Садовой, напротив "Солнышка", Садовая, 120. Я там постоянно покупаю. прозвоните, уточните: 263-40-47, 263-13-73.
Делаю 7 лет из него.
Закваски "Виво" точно есть в центральной аптеке на Садовой, напротив "Солнышка", Садовая, 120. Я там постоянно покупаю. прозвоните, уточните: 263-40-47, 263-13-73.спасибо большое!
Наверное как Наринэ.Да, похоже на Наринэ. Я в свое время брала из института на Газетном/Варфоломеева "живую" закваску в пакетике Наринэ.
Закваски "Виво" точно есть в центральной аптеке на Садовой, напротив "Солнышка", Садовая, 120. Я там постоянно покупаю. прозвоните, уточните: 263-40-47, 263-13-73.
честно, не помню, я упаковками покупаю, так что там приличная сумма выходит, а сколько стоит флакон не скажу. Я же дала телефон, прозвоните. Закваски разные, цена соответственно тоже. Нам очень йогурт натуральный нравится, нежный, не кислый.
Подскажите, а какая стоимость у этих заквасок и на какое количество молока достаточно 1 дозировки?
Девочки, я ем йогурты покупные типа активия, данон, чудо-йогурт. Скажите, а в йогуртнице такой же вкус получается??? Меня просто мама отговаривает от покупки, говорит мол по вкусу будет ряженка или простокваша. А я ни то, ни другое не ем :at:
Вот нашла кстати баночки. Не для Мулинекса конечно, но должны подойти. Насколько я помню, по размеру они примерно одинаковы. http://www.eldorado.ru/cat/detail/71076901/ (http://www.eldorado.ru/cat/detail/71076901/)спасибо огромное :ax:
докладываю...Классно, надо себе тоже прикупить запасных :ab:
баночки от Северин действительно, как родные, в Мулинекс подходят
кроме того, у них такой же объем 160мл. и крышки тоже подходят
у Северин в наборе 8 баночек, так что еще одна про запас на всякий случай :af:
Девочки, что это может быть? Второй раз йогурт не получается, делаю в той же йогуртнице, из тех же заквасок (покупала их одной пачкой, срок годности в норме). В прошлый раз только на дне баночек сгусток образовался, а сегодня - вообще молоко стоит без изменений..и какое молоко использовали?
Эх, и почто я не ведьма, при приближении которой молоко скисает? :girl_haha: Тут кручу-верчу, заквасить хочу - и никак. :wallbash:
болгарские закваски Лактина. Там есть и для йогурта, и для кефира, и для ряженки, и творога. Одна выходит порядка 60 руб за пакетик (на 1 литр). Пробовала для йогурта, получился, вкусный, не кислый.Я тоже на Лактине делаю...ооочень нра.... :ay:...пробовала кефир и йогурт,на молоке с рынка(у меня постоянная молочница),никакой не сравнится магазинный!
Но, экономичнее и, возможно, полезнее, закваска Эвиталия, как мне кажется, (одна ампула на 2 литра), продают в аптеках поштучно и упаковкой - 10шт. Её так же можно переквашивать. Тоже получается вкусный и не кислый йогурт :ay:
а раньше из этих заквасок получалось?Раньше получалось прекрасно именно из этих заквасок, я и перезаквасить могла раза два. Может они испортились? Месяца три в дверце холодильника живут, срок годности в норме, но кто их знает.... Вчера 9 часов квасила - изменений не дождалась, бросила все это дело в выключенной йогуртнице на всю ночь. Утром смотрю- кислой перкой покрылось, но не заквасилось.
сколько по времени квасите?
и какое молоко использовали?Использую пакетное магазинное "то что посвежее".
Использую пакетное магазинное "то что посвежее".странно,вообще если с заквасками всё ок,проблема обычно в молоке или...в йогуртнице :ab:
Но выступает вода (сыворотка :scratch:?)... Так должно быть? Или я где-то напортачила?9 часов много...у меня тоже Муля),6 часов достаточно,смотрите сгусток,сформировался-охлаждаем и в холодильник,для окончательного формирования...
(http://images.vfl.ru/ii/1360065304/4b26d921/1693168_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b26d9211693168.html)
девочки, поделитесь опытом :ax:у меня второй комплект - стаканчики с крышками из под нутеллы. Вот такие: (http://brandnews.ua/resources/images/illustartions/brand2433.jpg)
кто какие баночки кроме основных в комплекте использует?
мне не хватает одного комплекта, покупать новый - посмотрела, а он в сервисах Ростова стоит как новая йогуртница
через инет дешевле, но нашла только на Украине (на сайте стоимость в р-не 600 руб.), не знаю сколько будет с доставкой :be:
использовать из под детского питания (Баблукошко и прочее) не очень удобно
нашла в Метро стаканы, которые встанут в йогуртницу, но они без крышек
есть еще какие-то варианты?
у меня Мулинекс
девочки, поделитесь опытом :ax:(http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/b2b/b2b6fc5d1ad972703481efb922bcc8d8.jpg)
кто какие баночки кроме основных в комплекте использует?
есть еще какие-то варианты?
у меня Мулинекс
Ира simka уже приобрела именно такие баночки :ad: На прошлой странице отписывалась.:az:
девочки,ну нет сил всю тему перечитать :ah:подарили йогуртницу-хочу освоить приготовление любимого продукта.Поделитесь,где приобретаете закваску?Про данон зелёный живой поняла.ну вот с него и начните :ad:
девочки,ну нет сил всю тему перечитать :ah:подарили йогуртницу-хочу освоить приготовление любимого продукта.Поделитесь,где приобретаете закваску?Про данон зелёный живой поняла.Сухие закваски покупаю у семена. В аптеке эвиталия еще есть, помимо нарине. Но мне она как-то не по вкусу пришлась. Из магазинных йогуртов я не делаю.
А я вообще не понимаю смысл делать из магазинных йогуртов, пусть и натуральных. С таким же успехом его модно просто магазинный и есть...Абсолютно согласна!!! Какой смысл вообще тогда тогда с йогуртницей заморачиваться...
У меня тоже под боком нет магазина, но есть инет-магазин Сторум-сити, привозят прямо домой, беру впрок и храню в морозилке- никаких проблем!у каждого свои заморочки :ad:
А я вообще не понимаю смысл делать из магазинных йогуртов, пусть и натуральных. С таким же успехом его модно просто магазинный и есть...Ир, я делала. Вполне прилично получается. Пропорций не помню, давно не делала. Но искала на просторах интернета. Вроде бы 2 флакончика на литр.
Я слышала, что некоторые делали йогурты их обычного бифидумбактерина. Никто такое не пробовал?
Ир, я делала. Вполне прилично получается. Пропорций не помню, давно не делала. Но искала на просторах интернета. Вроде бы 2 флакончика на литр.не кисло было? Я после роддома хрчу бифидум в виде йогуртов пропить.
не кисло было? Я после роддома хрчу бифидум в виде йогуртов пропить.не, нормально, если во время выключить.
Девчёнки! :ax:Купила редмонт йогуртницу я оочень довольна
Посоветуйте пожалуйста йогуртницу, чтобы была простая в использовании, не запекала и не косячила, мне подстраиватся и эксперементировать не очень хочется и времени нет. Чтобы работала на ура!
Купила редмонт йогуртницу я оочень довольнаНе такую случайно? http://market.mediamarkt.ru/item/20093
Не такую случайно? http://market.mediamarkt.ru/item/20093да такую с возможностью десерты делать..там вообщем то ничего нет особенного нет .. дисплей и все.. просто краивая :) я ее выбрала потому что мне бонусы потратить надо было.. а так конечно можно купить в 2 раза дешевле эффект тот же :)
Говорят, что чем проще тем лучше...нет?
Девчёнки! :ax:
Посоветуйте пожалуйста йогуртницу, чтобы была простая в использовании, не запекала и не косячила, мне подстраиватся и эксперементировать не очень хочется и времени нет. Чтобы работала на ура!
У меня Ariete M 85 http://papaznaet.com/ariete-m-85.html
Когда собиралась покупать, долго выбирала в инете. Читала отзывы и о дорогих моделях и о попроще. В итоге, поверила отзывам, что таймер и красивая форма баночек - не самое главное :ad: (а иногда даже не нужное, т.к.таймер может громко пищать, а квадратную баночку и не подберешь в случае, если случайно разобьется).
Поэтому, остановилась на этой йогуртнице. Получается не дорого и практично! И ещё понравилась прямоугольная форма - считаю, что при экономии места на кухне - она лучше, чем круглая.
Йогурты с ней получаются с первого раза! :ay:
Хотела только узнать у опытных йогуртоведов :ab: - нужно закрывать каждую баночку крышкой во время приготовления или нет?
Я закрываю. Если не закрывать или неплотно закрыть, то весь конденсат образуется на крышке йогуртницы, что мне не нравится.
Вот я где-то тоже слышала, но в инструкции к моей йогуртнице написано накрывать. Вот сиду и думаю - правильно или нет.. Может, не полезно это :scratch:
У меня самая обычная Тефалевская (уже лет 7 точно пользуюсь), отключается сама. Но готовит только йогурты (ни десерты, ни кефир не делает). Думала поменять на более навороченную Тефаль,но пока пользуюсь этой)))))а какая разница, делать в йогуртнице йогурт или кефир? там разница-то только в закваске, а технология та же.
нужно закрывать каждую баночку крышкой во время приготовления или нет?я тоже не закрываю, у меня так луычше сквашивается. Хотя конденсат меня раздражает, и иногда от неаккуратного рывка рукой, открывая крышку, капелька может оторваться и уоетесь в какую-нить баночку.
а какая разница, делать в йогуртнице йогурт или кефир? там разница-то только в закваске, а технология та же.
Да,конденсат образуется,но он не капает,пока йогуртница работает (по крайней мере у меня,я наблюдала пару раз специально :ab:),а когда она отключается,я его стряхиваю - и все!))))На крышечках конечно образуется тоже, просто меня раздражает, когда большая крышка запотевает.
А вы когда закрываете,на крышечках самих не образуется конденсат? Только на большой?
А Вы попробуйте с крышками и без них))))) там и решите как Вам больше нравится))))
На крышечках конечно образуется тоже, просто меня раздражает, когда большая крышка запотевает.
Я не пробовала,но девочки говорят,что разница есть. :al: Десерты всякие уж точно не получится в ней сделать)))))))ну, не знаю. Я в своей муле мез всяких наворотов делаю весь кисломолочный ряд той же лактины: от йогуртов, до творога.
Девочки,у меня 2йогуртницы,одна Северина,ей лет сто и мулинекс.оба производителя не рекомендуют закрывать банки крышками во время приготовления.получается прекрасный йогуртА йогурты у них качественно отличаются?
у меня тоже йогуртница Северина, очень дешевая, но кефир получается... делаю из нарине, девочки, какие закваски еще попробовать?здесь есть коммерческая темка по закваскам. их можете попробовать.
здесь есть коммерческая темка по закваскам. их можете попробовать.
ну, и темку почитайте, пару страниц назад обсуждались закваски.
В доме на Комарова 28В который за домом быта, аж трех фирм закваски. Я сегодня набрала :as:А там магазин или что находится? и почем закваски?
А там магазин или что находится? и почем закваски?Да,рядом с банком центр инвест подвальчик, типа продажа еды без консервантов,химии и т.д. Я купила пакетик за 60р,там видела еще за 48, а ост не помню.
:al: 8 часов сначала, потом еще 2,5 сверху. В первый раз было тоже самое молоки и та же закваска, за 8 часов загустело все просто шикарно.Оля, а размешала закваску хорошо во второй раз? ну и все предметы, которые использовала при приготовлении, кипяточком обдала?
Если б не хватило времени, то я так понимаю - его б на все 7 баночек не хватило...
:scratch: кипятком я и в первый раз не обдавала...Единственное - все же на температуру молока грешу...может внизу теплее было - вот те две баночки и взялись...Может температура молоко была еще горячая больше 40 градусов, и бактерии погибли, я себе купила градусник чтоб смотреть сколько температура молока
Спасибо за ответы, завтра куплю молока еще, попробую вновь :aha: уж очень вкусно получается :as:
А какой градусник? Я не смогла купить сегодня(((на дно круг из картинки.прокипятить все банки,закваску в теплое малого добавить
Снова не загустел :ak: :ak: :wallbash: :wallbash: за 11 часов... просто руки опускаются...Первый раз шикарный результат, а теперь два раза подряд перевод продукта :ak: :ak:
Грешу все же на то, что закваску в холодильник положила...ну уже просто не знаю на что грешить :ak: :ak:
А какой градусник? Я не смогла купить сегодня(((У меня вот такой покупала на "Мир семьи"
Снова не загустел :ak: :ak: :wallbash: :wallbash: за 11 часов... просто руки опускаются...Первый раз шикарный результат, а теперь два раза подряд перевод продукта :ak: :ak:
Грешу все же на то, что закваску в холодильник положила...ну уже просто не знаю на что грешить :ak: :ak:
на дно круг из картинки.прокипятить все банки,закваску в теплое малого добавить:scratch: баночки я в первый раз просто мыла - не кипятила, в этот раз кипятком обдала, молоко теплое точно...круг на дно..первый раз не было его.
У меня вот такой покупала на "Мир семьи":ax: :ax: поищу, спасибо!
http://domzakvasok.ru/gradusniki/46-termometr-dlja-jidkosti.html
Мне наринене нравится,и закваска для йогурта порошковая тоже :against:
А вот биомакс без добавок за 10р и столовая ложка сух.молока или смеси,подошло прекрасно!!!
:scratch: баночки я в первый раз просто мыла - не кипятила, в этот раз кипятком обдала, молоко теплое Причем - первый раз я тяп-ляп сделала :ah: у меня на дне комочек был не растворившийся, я его тупо кинула в какую-то баночку :ah: и получила идеальный йогурт :al: :al:
:ax: :ax: поищу, спасибо!
все дело в закваске!
Я и аптечные использовала, и у Семен Петровича и еще где-то...не помню уже, результат НЕ СТАБИЛЬНЫЙ! От случая к случаю и как повезет)) а не везет чаще и это обидно! а главное жалко продуктов
Ну не знаю, я всегда квашу на аптечной Эвиталии и всегда получалось, а делаю я йогурт иногда и каждый день. Не получилось только когда йогуртница у меня перегревать начала, и то, пока руки до новой никак не дойдут, я и к своей приспособилась, контролирую температуру. А какой смысл заквашивать на покупном йогурте? Его и так можно пойти купить. Сомнительная польза мне кажется :al:а что именно вас смущает? :girl_haha: тут обычный биологический процесс.вы из этого йогурта бактерии берете.а закваска сухая- тоже самое)))
То есть прям в холодном растворить закваску и разлить? :scratch: :scratch: закваска сухая? Лактина?да. именно так, именно она
Ну не знаю. Использую аптечные и закваски от Семена Петровича. За 2,5 года использования йогуртницы 2-3 раза в неделю - ОДИН раз не получился йогурт. И тогда йогурт не получился, потому что закваска лежала не в холодильнике.
Перегревался - да, кислый был - да (но тут сама виновата). Но заквашивался всегда.
Но, как уже писАла ранее, я молоко использую кипяченое, банки стерилизую, ложку, которой размешиваю, тоже кипятком обдаю.
А жидкая Закваска это какая?В Ашане покупала, в отделе молочки рядом с кефиром, так и называется «Закваска» в белой бутылочке 250 мл. Что-то мне с этими сухими заквасками даже заморачиваться не хочется после вашего рассказа. А на ряженке кто-нибудь пробывал делать йогурт?
А какая структура получается с активии и жидкой закваски? Как йогурт однородная? Или комочками как простокваша?c Активии получилась как простокваша с сывороткой, но при этом однородная без комков. С Закваской я всё взбивала в блендере, после этого сверху даже пузырьки застыли, сыворотка не отделилась, а структура получилась как у сметаны!!!
Йогуртница греет конечно, баночки очень теплые. Закваску лактина я больше не куплю :against: :against: молоко ДАЖЕ не прокисло :be: :be:Оля,я беру закваски только здесь,есть на семене,но пока жара я боюсь http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,117262.0.html делаю уже месяца два :ay:
Вылила все 7 баночек :ak: :ak: на дне каждой крохотный сгусточек размером с фундук.
Следующую партию - на литр молока положу 4 пакетика лактины (купила 5 штук впрок), но пардон йогурт золотой выйдет :against: :against:
А жидкая Закваска это какая?
:scratch: Кать, молоко греешь?Я делаю как в инструкции на пакетиказ написано, банки-ложки обдаю кипятком, сушу,молоко кипячу и остужаю до 37-40 это на закваске такая температура написана, кидаю в молоко, мешаю,разливаю и усе :love:
Неужели в аптеке закваска порченная продается??? :be: :be: :be:
А на ряженке кто-нибудь пробывал делать йогурт?ряженка делается на топленном молоке. Только, хоть убейте, не понимаю я смысла делать йогурты из магазинных. С таким же успехом можно просто эту активию покупать и есть.
Трам-пам-пам :hi!:так давно уже написали совет про йогурт :ay: только мне активия не оч понраилась, биойогурт вкусней заквасил
Что и требовалось доказать - проблема была в закваске. Уж не знаю как ее хранят, но сухая лактина ни фига не живая :sorry:
Купила активию натуральную и получила идеальный йогурт :ay: :ay: И ничего я не грела и не кипятила :af:
так давно уже написали совет про йогурт :ay: только мне активия не оч понраилась, биойогурт вкусней заквасилО! попробую его еще, активия кисловата правда.
О! попробую его еще, активия кисловата правда.мне показалось,что с ней йогурт жиже.
Стаканчик активии и литр молока, у меня семь баночек - под завязку разлила
Молоко кипятить или нет?у меня было ультрапастеризованное в коробке, я не кипятила и не грела - комнатной температуры разлила. Активию размешала венчиком в молоке
Покупаю все закваски у Лены в Обереге. Беру все - йогурт, творог, виталакт, бифидум, ряженку.Вот и я наконец созрела и купила у Лены закваски виво, собиралась делать ,, а тут ко мне подружайка пришла и забрала у меня закваски...
Получается всегда и очень-очень вкусно! Делаю новую партию, как только старая заканчивается.
А творог делаю в стеклянной миске ,наливаю молока почти 1,5 л. Прелесть просто!
Молоко беру ультра в Окее и просто грею до 35
Инна, у меня мулинекс, покупала в Метро со скидкой по наклейкам, не помню за сколькоЕкатерина скажите, у вас такая ?
Екатерина скажите, у вас такая ?:aha:ага! такая! муж был уверен ,что мне скоро надоест йогурты делать...но не тут-то было :girl_haha: обожаю! :love:
А где вы баночки к мулинексу купили? Я найти не могу :bh:я буквально сегодня видела на сайте что открылась тема наРм,свои йогурт или как-то так.140 р штука,кажется.
А где вы баночки к мулинексу купили? Я найти не могу :bh:Да,у нас в интернет-магазине есть(http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/products/poleznye_melochi/dopolnitelnye_banochki_dlya_yogurtnitsy/ (http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/products/poleznye_melochi/dopolnitelnye_banochki_dlya_yogurtnitsy/)),только условия приобретения внимательно читайте...и доставка из Питера 200р,если комплект будете заказывать(набор 6 шт)
У меня такая йогуртница)) Помощница необыкновенная. Температуру держит хорошую.а я творог делаю в большой миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.
Баночки заказала еще одни. Чтобы можно было закрасить йогурт и творог и не ждать освободившиеся))
Вообщем я очень ей довольна))
:ay: и у меня такая йогуртница, только одна баночка лопнула от кипятка :ak: :ak:Оля, а ты каждый раз кипятком ошпариваешь?
У меня тоже баночка треснула, я бы купила, но 6 штук мне многоватода хоть одну :ab:там просто комплект заквасок нужно преобрести(от 20 шт),но если вы постоянно "квасите"-это удобно!
а я творог делаю в большой миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.да,отличный вариант!! :ay:
её же потом ставлю на водяную баню, чтобы створожить.
а я творог делаю в большой миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.оо, спасибо за подсказку! Пока не приехали - буду так делать! :ax:
её же потом ставлю на водяную баню, чтобы створожить.
А где вы баночки к мулинексу купили? Я найти не могу :bh:я обратилась в сервис Мулинекса. Едут с Москвы, вроде)
:aha:ага! такая! муж был уверен ,что мне скоро надоест йогурты делать...но не тут-то было :girl_haha: обожаю! :love:
:ay: и у меня такая йогуртница, только одна баночка лопнула от кипятка :ak: :ak:О, девочки Спасибо ))) я решила на такой тоже остановится ...
а я творог делаю в большой миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.Екатерина, а напишете в личку как творог делаете ... :ah: а емкость случаем не в Икее брали?
её же потом ставлю на водяную баню, чтобы створожить.
К вопросу про бабочки, когда они трескаються. А бабочки из под детского питания разве не подойдут? В этой йогуртнице они ведь тоже стеклянные...Походят, помещается 8, а не 7 штук, 130 граммовых)
Девочки а есть разница в том что йогуртница с автотключениием или без???Разница в том, что через 6 часов (например) вам самой нужно будет нажать кнопочку ВЫКЛ или за вас это сделает йогуртница.
Я уже пошла было покупать, думала взять мулинекс 141 модель http://www.ulmart.ru/goods/46891 да тут меня осенило , чччто может эта функцияя нужна? :scratch:
Подскажите :bc:
или лучше все таки взять 230 модель? http://www.ulmart.ru/goods/212116
а я творог делаю в большой миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.Расскажите, как? :ax:
её же потом ставлю на водяную баню, чтобы створожить.
Девочки а есть разница в том что йогуртница с автотключениием или без???В йогуртнице встречается механическое и электронное управление. Система управления используется только для того, чтобы включать и выключать прибор.
Расскажите, как? :ax:Все правильно! :ab:
Я купила закваску Лактина. Заквасила, подогрела, чуть остудила, и благополучно процедила через марлю без остатка.
В йогуртнице встречается механическое и электронное управление. Система управления используется только для того, чтобы включать и выключать прибор.Спасибо за разьяснения :ax:
В некоторых моделях управление совмещено с таймером. Таймер выставляет время для приготовления йогурта, так как разные закваски требуют разных сроков для созревания продукта.
По сути, таймер штука не самая нужная, т.к. выключение йогуртницы не останавливает сквашивание, продукт все равно необходимо переставить в холодильник.
Спасибо за разьяснения :ax:Всегда пожалуйста! :ax:
Все правильно! :ab:какая-то я странная(((. У меня вытекло всё добро через 4 слоя марли. мдяяя. Надо ещё разок попробовать.
Готовый сгусток аккуратно перелить в ёмкость (кастрюльку) и подогреть на слабом огне (на водяной бане) до температуры:
вариант 1. До 32-35 градусов для мягкого творога;
вариант 2. До 45-55 градусов для зернистого творога;
Перелить нагретый сгусток в плотную ткань (марлю или специальный мешочек).
После отделения сыворотки готовый творог переложить в чистую ёмкость.
Поместить в холодильник для хранения. Хранить в холодильнике (при температуре 2-6 градусов) не более 36 часов.
какая-то я странная(((. У меня вытекло всё добро через 4 слоя марли. мдяяя. Надо ещё разок попробовать.:scratch: а сгусток заквашенный образовался?
:scratch: а сгусток заквашенный образовался?Ага. Нормальный сгусток такой был. И весь вытек.
Я замерила градусником , в разных по разному от 41 до 44 гр.Ну так и надо делать
решила вынести на балкон сначала , а потом уже убрала в холод.
Девочки Вопрос? А вы баночки с пригот. йог. СразУ убираете в холодильник?Это подтверждает,что йогуртница перегревает...в сл. раз подложите на дно силиконовый коврик или налейте воды.Оптимальная температура для сохранения бактерий-до 40*.
Дело в том что мне показались они горячими. рукам было оч. тепло... Я замерила градусником , в разных по разному от 41 до 44 гр.
решила вынести на балкон сначала , а потом уже убрала в холод.
Это подтверждает,что йогуртница перегревает...в сл. раз подложите на дно силиконовый коврик или налейте воды.Оптимальная температура для сохранения бактерий-до 40*.У меня тоже так было, даже пришлось поменять йогуртницу, т.к. некоторые проверенные закваски просто сворачивались от перегрева, получалось что-то типа кефира..
У менЯ Тефаль. Но я не разбираюсь, перегревает или нет. Йогурт получается вкусный, густой, сыворотка не отделяется. Меня все устраивает
девочки, ну какая йогуртница не перегревает? :ah: :bc:когда я выбирала по отзывам поняла ,что эта йогуртница Moulinex YG 230
когда я выбирала по отзывам поняла ,что эта йогуртница Moulinex YG 230ну вот я ее купила, и первый йогрт был нагрет сильно 41-44 гр. :bh: (градусник эл-й у меня. измеряет за сек.)
http://www.ulmart.ru/goods/212116 тут ,кстати ,сейчас цена хорошая
И еще...Марлю - в аптеке. В Ашане есть тоже
И где купить на СЕВЕРном этот мешочек, или марлю ?? (даже не соображу) :scratch:
девочки, ну какая йогуртница не перегревает? :ah: :bc:по всейй видимости та, которая с терморегулятором (покупается отдельно).
Марлю - в аптеке. В Ашане есть тожеСпасибо)))) А мешочек ?
Спасибо)))) А мешочек ?Инна, зайди в тему к Ларисе " Свой йогурт" ,я у неё покупала градусник и мешочек, очень удобно с ними! :ay:
А какая модель?она у меня давно уже. Вот такая http://old.ulmart.ru/goods/46902/?fullscreen=1&head=1
она у меня давно уже. Вот такая http://old.ulmart.ru/goods/46902/?fullscreen=1&head=1У меня уже третья такая: первую родственникам передарила, вторая очень перегревала, третья вот уже несколько лет без сбоев работает :ay:
Инна, зайди в тему к Ларисе " Свой йогурт" ,я у неё покупала градусник и мешочек, очень удобно с ними! :ay:Екатерина спасибо за подсказку)))
когда я выбирала по отзывам поняла ,что эта йогуртница Moulinex YG 230У меня такая,я очень довоьна,даже ничего не мерию :girl_haha:
http://www.ulmart.ru/goods/212116 тут ,кстати ,сейчас цена хорошая
Инна, зайди в тему к Ларисе " Свой йогурт" ,я у неё покупала градусник и мешочек, очень удобно с ними! :ay:Добрый вечер, а можно ссылку на эту тему, а то перешерстила много, а темы не найду. Спасибо.
Екатерина спасибо за подсказку)))подскажите,если не трудно,где его брать и как он выглядит? :ax:
Я купила силикон. коврик, заввтра проверю каак будет с ним...
подскажите,если не трудно,где его брать и как он выглядит? :ax:Я купила в магазине Флисман, это сеть, есть в Ашане северном и Меговском, в вавилонии на северном ...
У меня вроде не перегревает -redmond,йогурт на 6-7 часов ставлю,получается без сыворотки средней густоты.
Девочки,кто-нибудь делает творожок в мультиварке? я просто не представляю,как его квасить в стаканчиках,потом по очереди на марлю отжимать? сегодня попробовала -поставила на подогрев на ночь в воду в саму чашу -посмотрим, что выйдет....боюсь,как бы не перегрелось, у меня panasonic.Поделитесь опытом,у кого ,как и у меня нет режима ферментация(йогурт) :ax:
а у меня классная, мулинекс, она дорогущщая, вот и работает, видимо, купила только с промокодом, так бы не раскошелилась. хотя, я постоянно перед тем, как брать технику просто смотрю http://www.salecodes.ru/popular/ и ищу скидку получше )А модель какая?
... вот след.раз попробую 2 коврик положить , и поставить на 6 часов... напишу если будет нормальная температура...Все забываю отписаться... два силик. коврика класть не стала , но положила 1 и сверху полотенце икеевское(http://images.vfl.ru/ii/1394186100/bd97bf17/4426852_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd97bf174426852.html) , температура баночек после приготовления на много уменьшилась, так что смогла приготовить ацидофильную закваску, для которой темп. режим 36-39 гр... так что рекомендую ...
подскажите,если не трудно,где его брать и как он выглядит? :ax:А я свой йогурт делаю 12 часов, хотя мультя у меня такая же, получается правда вкусно, но хотелось бы быстрее. Как вы готовите свой йогурт?
У меня вроде не перегревает -redmond,йогурт на 6-7 часов ставлю,получается без сыворотки средней густоты.
Девочки,кто-нибудь делает творожок в мультиварке? я просто не представляю,как его квасить в стаканчиках,потом по очереди на марлю отжимать? сегодня попробовала -поставила на подогрев на ночь в воду в саму чашу -посмотрим, что выйдет....боюсь,как бы не перегрелось, у меня panasonic.Поделитесь опытом,у кого ,как и у меня нет режима ферментация(йогурт) :ax:
Оксана, у меня такое два раза было... мое мнение (в моей случае) только из-за молока...я беру в пакетах самое дешевое - Калорию или Матвейку, все сквашивается. Но когда первый раз делаю, из флакончика Наринэ - всегда долго квасится, а потом из получившийся закваски, все как положено - в течение 4 часов.
теперь всегда беру только Коровку из Кореновки в пакете или в бутылки
я беру в пакетах самое дешевое - Калорию или Матвейку, все сквашивается. Но когда первый раз делаю, из флакончика Наринэ - всегда долго квасится, а потом из получившийся закваски, все как положено - в течение 4 часов.А вы кипятите молоко? Я не могу понять, в чем причина :al:
Девочки,а кто нибудь пользуется Тефаль ?созрела купить йогуртницу и растерялась ,хоца чтоб не перегревала,я так понимаю что в этом вся беда если йогурты не получаются
Девочки я на Мире Семьи купила Вивовские закваски, они еще на ПРавославной выставке будут с 23- 28 маяОни еще на выставках "Народная медицина" выставляются 2 раза в год
А мне подарили сначала дешевую Стерлинг, мне не понравилась и я купила Тефаль, чему очень рада, т.к делаю йогурт и всякие вкусняшки для гостей: заварной, шоколадные крема и т.д., но это мне мало одного йогурта, может другим и нормально)))Вы вкуснышки в йогуртнице делаете или просто на основе йогурт? - хочу рецептик попросить :ab: )))
Вы вкуснышки в йогуртнице делаете или просто на основе йогурт? - хочу рецептик попросить :ab: )))В йогуртнице Тефаль делаю, там есть раздел с десертами) Могу поделиться, но там специальная технология, не уверена, что у вас получится без нее.
Всем привет! :ab: Я вот тоже купила на выставке закваску. Вчера сделала йогурт в мультиварке. Вроде как получилось. Я где то читала что если 3 ложки этого йогурта добавить в молоко и опять поставить кваситься, то получится еще йогурт. Так ли это? Или лучше все таки покупать каждый раз закваску?Получится. :aha:
Я где то читала что если 3 ложки этого йогурта добавить в молоко и опять поставить кваситься, то получится еще йогурт. Так ли это? Или лучше все таки покупать каждый раз закваску?Получится! :ab:
Девочки, а ни у кого нет йогуртницы Vivo ThermoMaster 201? Вот такая http://ru.zakvaski.com/catalog/yogurtnitsy/113 . Ну очень заманчиво, что она с возможностью выбора температуры. Отзывы погуглила, вроде неплохие, но всё никак не решусь.У меня подруга покупала-делает,жалоб нет :ab:
У меня подруга покупала-делает,жалоб нет :ab:Спасибо, что откликнулись! :ax: я , правда, уже решилась и купила её. Но лучше поздно чем никогда :ab: Тоже довольна всем!
Получится! :ab:Спасибо! Для меня тоже актуальная тема. Я перезаквасила ряженку ЕКОКОМ, она получилась вкуснее первой закваски.
Так делают,чтобы снизить себестоимость продукта...
Не рекомендуется перезаквашивать из перезаквашенного.
:ab:
В магазинчике, где всегда покупала Виво и другие закваски, они пропали из продажи, говорят, что из-за событий на Украине. Подскажите, где сейчас можно купить хорошие закваски?Я Виво в последнее время брала на выставках "ВертолЭкспо", там весь ассортимент представлен и дешевле, правда, в последний раз как-то мало привезли с собой организаторы, быстро разобрали у них
Я беру Виво в магазине "Оберег" на северном. Пару недель назад последний раз брала. А вообще вот у них на сайте список мест, где продают http://ru.zakvaski.com/buy/Спасибо, а цена какая? Помнится, на выставке была как правило ниже, чем в аптеке
Спасибо, а цена какая? Помнится, на выставке была как правило ниже, чем в аптеке80 руб., вот сегодня только муж покупал.
Оксана, спасибо!Будет! Я сама часто из активии делала. Вкусно и относительно быстро.
Как раз купила эвиталию на пробу. Еще взяла виво. Буду экспериментировать.
И еще вопрос если я буду делать йогурт смешав молоко с актимелем, он будет полезный?
Или если смешаю молоко с натуральным йогуртом? Его состав: цельное молоко, молочный белок, молочнокислые бактерии, бифидобактерии.
Кто разбирается во всех этих бактериях, подскажите, пожалуйста.
Добрый день девочки!Продаются спец коврики и переходники от перегрева,в магазинчике Оберег на сжм можно иногда найти.
У меня йогуртница Редмонд, куплена в Ашане...по-моему за 600 руб.....но она перегревает йогурт....во всяком случае на ощупь так кажется, термометра спец. нет.
хочу попробовать закваски Виво, какую порекомендуете ? на сайте глянула их так много :scratch:
Продаются спец коврики и переходники от перегрева,в магазинчике Оберег на сжм можно иногда найти.
Добрый день девочки!
У меня йогуртницаРедмонд, куплена в Ашане...по-моему за 600 руб.....но она перегревает йогурт....во всяком случае на ощупь так кажется, термометра спец. нет.
хочу попробовать закваски Виво, какую порекомендуете ? на сайте глянула их так много :scratch:
хочу попробовать закваски Виво, какую порекомендуете ? на сайте глянула их так много :scratch:Я беру из их заквасок Бифивит и Ацедолакт, на вкус почти одинаковые. Но состав бактерий разный. Но я из них только сыну делаю. Себе на обычной активии. И творог еще их беру, хороший!
Оксана, а эвиталию вы смешиваете с теплым молоком? И пузырек на какой обьем? На 2 литра как в инструкции написано?Кроме не кипяченного молока, все остальное по инструкции...По началу))))))...Потом надоело с банками возиться. Делаю на 1 литр, у меня йогуртница смайл, туда как раз 1 литровая банка влезает, только из за перегревов приходится рукав самодельный из картона надевать - прогрев идет по бокам, а не на дне. Думаю тоже разориться на терморегулятор. Перегрев ведь не есть гуд, бактерии дохнут и смысла тогда мучиться, дешевле и проще купить в магазине кисломолочку, а может быть даже и полезнее ))))
Что будет если я не буду кипятить пастеризованное молоко? А просто смешаю его с закваской и все.я не кипячу... просто подогреваю до темп. 35-37 гр.
Спасибо, что откликнулись! :ax: я , правда, уже решилась и купила её. Но лучше поздно чем никогда :ab: Тоже довольна всем!Подскажите где в Ростове купили?
Подскажите где в Ростове купили?В магазине "Оберег" на Северном.
спасибо
В магазине "Оберег" на Северном.спасибо :ax:
В магазинчике, где всегда покупала Виво и другие закваски, они пропали из продажи, говорят, что из-за событий на Украине. Подскажите, где сейчас можно купить хорошие закваски?Я покупаю Лактину в "Свой йогурт" на Северном -лучшие на мой взгляд,никогда не подводили :ay:
По-настоящему натуральный йогурт в магазине встретить практически невозможно. Большинство из них либо пастеризованные, либо "термизированные", то есть не содержат практически полезных бактерий. Даже если в йогурте и содержатся бактерии, чаще всего там преобладает термофильный стрептококк и заквашивание происходит за счет него. Сам по себе он абсолютно безвредный, но и пользы в нем никакой. Кроме того, в отличие от закваски, готовый йогурт не стерилен, содержит еще и другие бактерии. И что в итоге "вырастет" в полученном "йогурте" - не очень понятно. Если есть потребность снизить себестоимость готового йогурта, лучше перезаквашивать из сделанного на закваске. И хоть бактериальная чистота снижается при перезаквашивании, в таком продукте все же будут присутствовать полезные бактерии, ну и, конечно, все те витамины и микроэлементы, присущие данному кисломолочному продукту.
Или если смешаю молоко с натуральным йогуртом? Его состав: цельное молоко, молочный белок, молочнокислые бактерии, бифидобактерии.
Кто разбирается во всех этих бактериях, подскажите, пожалуйста.
Добрый день девочки!Сам факт нагрева йогуртницей выше 40 градусов еще не говорит о том, что продукту не комфортно :ab: Признаки перегрева в процессе сквашивания:
У меня йогуртница Редмонд, куплена в Ашане...по-моему за 600 руб.....но она перегревает йогурт....во всяком случае на ощупь так кажется, термометра спец. нет.
хочу попробовать закваски Виво, какую порекомендуете ? на сайте глянула их так много :scratch:
По-настоящему натуральный йогурт в магазине встретить практически невозможно. Большинство из них либо пастеризованные, либо "термизированные", то есть не содержат практически полезных бактерий.....
Даже если в йогурте и содержатся бактерии, чаще всего там преобладает термофильный стрептококк и заквашивание происходит за счет него. Сам по себе он абсолютно безвредный, но и пользы в нем никакой.
Если есть потребность снизить себестоимость готового йогурта, лучше перезаквашивать из сделанного на закваске.
И про бифидобактерии-они не перезаквашиваются повторно!-из-за плохой способности бифидобактерий к размножению.
Дело не в снижении стоимости, а в минимизации телодвижений. Для меня уж слишком муторно кипятить или нагревать молоко, потом остужать, делать закваску и тп. :ah:Ну вот мой опыт показывает , что это очень быстро... Молоко подогреваю чуть , ли ж бы не с холодильника, (есть термометр - меряю им, лень достать - меряю пальцем, чуть тепло и ладно!)
Или закваску не сложно сделать самому? Подскажите как, пожалуйста?
Смотрите срок годности-натуральный продукт не может иметь срок годности 28-30 дней,максимум 10 дней :ab:и не факт,что на конец срока кол-во бактерий останется такое-же как на начальном этапе.
Что должно быть написано на йогурте, чтобы он был именно натуральный? Видела надпись термостатный. Этот подойдет? Он натуральный?
Как в домашних условиях понять, что сквашивание произошло именно за счет стрептокока, а не более полезных бактерий?Наиболее полезные бактерии есть гарантированно только в закваске...
Дело не в снижении стоимости, а в минимизации телодвижений. Для меня уж слишком муторно кипятить или нагревать молоко, потом остужать, делать закваску и тп. :ah:Есть закваски готовые,без приготовления предзаквасок :ab:-просто высыпал сухую закваску в молоко,перемешал и пусть квасится-минимум движений. Ищите Лактину,Свой йогурт-они именно такие...Если вы уверенны в пастеризованном молоке,можете его не кипятить,а просто подогреть до 40*(я никогда не кипячу,беру в пакетах сегодняшним числом и делаю).Кипячение-это гарантия,что не останется не нужной микрофлоры.
Или закваску не сложно сделать самому? Подскажите как, пожалуйста?К сожалению,нельзя-это производственный процесс.
Т.е.если я все же беру магазинный йогурт с биф.бактериями, то он априори не даст мне в моем самодельном продукте полезности, т.е.именно йогурт с бифидобактериями из него уже не получить?нет
И еще вопрос про актимель. Там не бифидобактерии. А какие-то другие. Его можно использовать в качестве закваски? Он натуральный?
И еще вопрос: всегда ли при использовании закваски (специальной аптечной) получается йогурт именно с теми бактериями которые указаны?Если соблюдены условия(температурный режим),вырастет указанный штамм бактерий...термофильный стрептококк самый устойчивый,поэтому и рекомендуют соблюдать температурный режим-32-36*(пользуемся термометром :ab:)
Или может быть такое, что стрептококк "забьет" их каким то образом?
И еще интересно время как то влияет на консистенцию? Т.е.если я вижу что уже не молоко в банке, а йогурт есть ли смысл держать дальше?Держать дальше не нужно-охладить и в холодильник-остановить процесс.В противном случае возможно передержать-отойдёт сыворотка.
И еще кто знает, стакану объемом 100 мл и например, 300 мл одинаковое время нужно для сквашивания или нет? Хочу ставить один маленький стаканчик, чтобы был не для еды, а для следующего раза.Маленький быстрее :ab:
Если соблюдены условия(температурный режим),вырастет указанный штамм бактерий...термофильный стрептококк самый устойчивый,поэтому и рекомендуют соблюдать температурный режим-32-36*(пользуемся термометром :ab:)
Держать дальше не нужно-охладить и в холодильник-остановить процесс.В противном случае возможно передержать-отойдёт сыворотка.
Спасибо, Лариса! Лариса же? :ah::ax:
А если на инструкции к закваске указана другая t? Кажется 37-39.В этих пределах-лучше меньше(просто понадобиться чуть больше времени),чем перегреть....
Кто знает где термометр продают?На своййогурт.рф посмотрите :ab:
Когда с виво делала, открыла через 8 часов (в инструкции 7-9) сыворотка немного отходила. А после того как уже из холодильника достала то был однородный, густой. Это нормально?Про сыворотку :ab:
Отхождение сыворотки чисто эстетическая неприятность или на полезность продукта тоже влияет?
Лариса, спасибо большое! :ax:Натаья,как и все приготовленные продукты-остынет и в холодильник :ax:
А переставлять в холодильник сразу можно? Или нужно чтобы остыл как-то?
Лариса, спасибо большое! :ax:Наталья, если уже оч. поздно и ждать не хочеться пока остынет, то я ставлю в холодную воду, прям в крышке из под йогуртницы мин на 10 этого хватает, что б подостыл и убираю в холодильник
А переставлять в холодильник сразу можно? Или нужно чтобы остыл как-то?
Сам факт нагрева йогуртницей выше 40 градусов еще не говорит о том, что продукту не комфортно :ab: Признаки перегрева в процессе сквашивания:
1. Выделение сыворотки более 1 см (систематическое)
2. Створаживание – появление комочков
3. При сильном перегреве – продукт вообще не заквашивается.
Если это присутствует, нужно уменьшать температуру нагрева. Простые бытовые способы:
1. Подложить под баночки картонку
2. Открыть крышку йогуртницы
девочки, подскажите какими йогуртницами довольны?У нас уже около года Vivo ThermoMaster 201. Я довольна! Большой плюс - возможность выбирать температуру. Но цена кусается... :bg:
а то все записи тут древние.
хочу в интернет магазине сегодня заказать.
хочется мнение тех, кто уже пользуется давно.
спасибо заранее!
девочки, подскажите какими йогуртницами довольны?у меня мулинекс. пользовалась, нравилось. Вот такая
а то все записи тут древние.
хочу в интернет магазине сегодня заказать.
хочется мнение тех, кто уже пользуется давно.
спасибо заранее!
Девочки, может у кого стоит без дела йогуртница. Выменяйте мне пожалуйста, или продайте подешевке :love:ответ № 1204, несколько постов выше вашего, предлагают пристрой йогуртницы, напишите в личку
девочки, много рецептов вкусных с яйцами. десертики мммммм :love:а где можно посмотреть рецептики? :ah:
вопрос.
в йогуртнице держится темпа выходит 40 градусов.
яйца остаются сырыми?
время приготовления таких десертов обычно час.
Ой, только увидела ответ на свой пост :ah:а где вы закваски покупаете?
Спасибо Лариса ! Картонку всегда подкладываю, а вот крышку открывать не догадывалась :be:
Кстати, купила закваски Виво "бифивит" и "Йогурт" первую уже квасила - получилось вкусно :ay:
Теперь надо пробовать "Свой йогурт"...
Виво дороговатые (((
Раньше делала Эвиталию, но с ней мороки много правда
а где можно посмотреть рецептики? :ah:
да миллион)хотелось бы не просто в нете, а проверенные :love:
в яндексе введите -рецепты для йогуртницы) и на форумах тоже море.
по поводу заквасок вообще не стоит суетится. купите данон натуральный -такой зеленый. отлично квасит молоко-выходит густой и вкусный йогурт! :bf:
я закваски на сп беру. мне интересны именно интересные рецепты :ba:спасибо, большое. Болгарские да? Закупку только ону пока нашла
а где вы закваски покупаете?На северном есть магазин здорового питания, напротив Орбиты, там и Виво, и др. есть... сама беру...
спасибо, большое. Болгарские да? Закупку только ону пока нашлаих там две. одна у ромашки а вот второго орга не помню. в этот раз НЕ у ромашки брала. она очень долго не открывала.
На северном есть магазин здорового питания, напротив Орбиты, там и Виво, и др. есть... сама беру...а с закупкой цены не сравнивали? :ah:
а еще щас покупаю ацедофилин в Ашане и квашу с него... всегда свежий и стоит 19 руб. баночка ...
На северном есть магазин здорового питания, напротив Орбиты, там и Виво, и др. есть... сама беру...на нижнем Комарова?
а еще щас покупаю ацедофилин в Ашане и квашу с него... всегда свежий и стоит 19 руб. баночка ...
на нижнем Комарова?В доме , где банк Центр- Инвест. Спускаться в магазин вниз , в подвальчик. Там вывеска есть, найдёте легко.
В доме , где банк Центр- Инвест. Спускаться в магазин вниз , в подвальчик. Там вывеска есть, найдёте легко.спасибо! Поняла :ax:
А какие закваски лучше? муж купил йогуртницу,теперь вот выбираю на каких заквасках приготовить и какое молоко надо по жирности?Мне нравились закваски Vivo. Да и из обычной активии вполне себе прилично получалось.И молоко, чем жирнее, тем вкуснее. Но опять же смотря себе или маленькому ребёнку для прикорма.
а с закупкой цены не сравнивали? :ah:дороже :-) но, когда выкуп долго идет, можно и там взять...
Девочки, я к вам. Год назад подарили мама с сестрой нам йогуртницу. Я о ней мечтала, выбирала, открыла коробку, посмотрела и закрыла. Установка сработала, что делать йогурты полезнее из домашнего кипяченого молока. Его у нас нет. И продолжают дети питаться йогуртом из магазина. И вот купила закваску, а не знаю с какойСвета, а в чем проблема - то? Инструкцию почитай, там все написано :ax: Если молоко магазинное, его кипятить не нужно, подогреть слегка, не выше 40 градусов, потом размешать там закваску и разлить по баночкам. Если молоко домашнее, тогда его прокипятить и остудить до 40 гр. Йогурты я не ем, мои добавляют туда банан и сироп из варенья и взбивают блендером, получается питьевой йогурт, типа иммунеле.
стороны к йогуртницу подходить. Да и вообще хотелось бы услышать несколько мнений прежде, чем мои начнут кривить носиками. Сама я йогурты не ем, как и кисломолочку в целом. Спасибо за внимание.
Вы подходите к закваске как к живым микроорганизмам: чтоб они размножились, надо их не перегреть (40 градусов выдерживают далеко не все. лучше в районе 38-39) и не переохладить (ниже 30 точно не получится ничего). Вот примерно как с дрожжами надо обходиться. Разве что не боятся сквозняков и "критических дней". Да еще одна тонкость: держать в тепле до готовности, потом на несколько часов в холод и только потом есть.
Собственно, из этого и исходить.
Еще проще в одной большой емкости, чем по баночкам: в них трудно равномерно распределить закваску, так что бывает, что в разных баночках она разной консистенции, а то и вообще не сбраживается...
Света, а в чем проблема - то? Инструкцию почитай, там все написано :ax: Если молоко магазинное, его кипятить не нужно, подогреть слегка, не выше 40 градусов, потом размешать там закваску и разлить по баночкам. Если молоко домашнее, тогда его прокипятить и остудить до 40 гр. Йогурты я не ем, мои добавляют туда банан и сироп из варенья и взбивают блендером, получается питьевой йогурт, типа иммунеле.:ax:
девочки, почему йогурт в мульте получается горький? :al:горьким не был никогда. плохое молоко, закваска просроченная?
Вы решили во всех темах поинтересоваться чтоб уж наверняка ответили? :girl_haha:не во всех темах, а в двух...
Молоко плохое купили скорее всего. Я много лет делаю йогурт - ни разу горьким не был, максимум кислый - если забыла вовремя убрать из йогуртницы. Молоко если есть возможность беру домашнее, нет - значит в магазине любое и нормальным сроком годности. Закваски Генезис.
горьким не был никогда. плохое молоко, закваска просроченная?молоко домашнее
Девочки ,посоветуйте где у нас можно по быстрому купить закваску типа vivoПо-быстрому - в магазинах "Основа Здоровья", например.
Спасибо,а где он находитьсяhttps://osnovazdorovya.com/
Девочки,купила йогуртницу Редмонд там программа йогурт 10 часов температура 40 градусов , а многие пишут что для йогурта достаточно 5-8 часов подскажите как правильно будет может у кого то есть опыт работы с этой йогуртницейЗависит от молока и закваски. Обычно через 6-7 часов заглядываю в йогурты. Если не готовы - оставляю еще.